接着，房世宁又说出紫薯糕、素三丝炒面、琥珀核桃、毛豆煮冬瓜等几种菜式，食材皆是好找，做起来又不复杂的。
大顺朝繁荣昌盛，只是在吃食上乏善可陈，要不因为能分到田地，大家也不会拼着命的比菜式。
安氏和田氏越听越觉得稀奇。
听房世宁的描述，紫薯啊，核桃啊，冬瓜啊，都是些常见的，平时也没觉得有什么稀奇的，可是听她这么一说，还以运用到这么多的菜上，简直就像是听天书一样，想着尽快做出来，定是差不了的。
房世宁又说道：“我之前照着书上做的那些菜都是些简单的，祭祖不合适，刚才我提到的这些，我只是大体记得怎么做的，至于味道怎么样却是不知道。若是奶奶觉得不适合做，我再想想别的。”
房世宁说的毫不谦虚，见过吃过那么多菜式，若是说不出七八十道来，才真是丢脸了。
安氏忙不迭道：“够了！够了！这几道我都从未听过见过。谁会想到这些常见的农家东西会这么吃呢！”上下打量房世宁，越看越觉得心喜，“还是读书识字好，宁丫头懂得不少呢！”
田氏是个心急的，“三婶，既然菜式可以，那不如就试试吧！赶早不赶晚，有什么纰漏也能早发现！既然宁丫头懂得这么多，我顺便也把我那两道菜做出来让她尝尝，说不定还真能更好些呢。”
“好好！我这就去——”安氏却一顿，“家里柴火不多了，我得先上山去拾柴火去。你等着，我晚上回来就能给做出来！”
说着，就要去找绳子砍柴去。
房世宁急的一把拦住，“奶奶，外面刚开始下雪，山路又不好走，你年纪又大了，太危险了！”想起这几天热乎乎的热炕和吴氏的谩骂，“奶奶，你把炕里的柴火撤去了吧，我用不着这么热的炕。”
自己真是迟钝！炕烧得这么热乎，一定少不了用很多柴火，可奶奶年迈，山路难行，用完了柴火没钱买，她可不得亲自上山去砍柴吗！
可她在炕上躺了这么多日子，她竟然给忽略了！之前恐怕奶奶是用银钱来买别人的柴火的，可自己这一病又花了不少，那买柴的钱自然就不够了，怪不得那吴氏在门前公然要钱。
田氏看不过，阻拦道：“三婶，宁丫头，你们听我的，我那里还有不少柴火，你家先用着，要是不够，我再让家里的和老大上山去砍！他们都是壮劳力，又是常走山路的，不打紧！三婶，你这老胳膊老腿的，还是在家里吧，万一有个好歹，你让宁丫头找谁去！你就安生的待在家里！”
安氏一想，她说的也对，也就不计较了，却也不白得田氏的好处，“彩春，我们一起把宁丫头刚才提到的菜式都试一遍，你要是觉得哪道菜好，你尽管也拿去祭祖去！”
田氏摆手，“使不得！使不得！我那两道菜就够可以的了，我给你打打下手帮帮忙就行！”说着就回家去抱柴火了。
安氏感叹着，“我们家日子不比以前。你姥——爷爷在世的时候，家里天天的来人，几乎就没断过，如今也就只有田家、你英宏叔几个人愿意和咱们来往了！”
房世宁补充道：“以后等我们发达了，就多多帮衬他们家！相信我！”
安氏听了大笑，“好，就等着宁丫头发达了！奶奶可是等着享福了！”
不大一会儿功夫，田氏和大儿子李长林就各自抱了一大捆柴火来，都是已经干透的了，好烧，火也足。
李长林十六了，已经到了娶媳妇的年纪，也相看好了一个姑娘，田氏就是为了把那姑娘风风光光的娶进门才去学的菜式。
李长林回去又抱了一趟来，安氏心疼他辛苦，特意拉了他到屋里喝口水。
房世宁年纪小，倒也用不着什么男女大防，再说这是在乡间，比不了京城的高门大户，房世宁就直接喊他“大哥”。
反倒是李长林，一副红脸不好意思的样子，也只坐了半张凳子，喝了一口茶水急匆匆的就走了。
安氏笑道：“彩春，你这儿子好生能干，就等着抱孙子吧！”
田氏欣慰，“借三婶的吉言了！可孩子就是有点木讷不开窍，要不是人家姑娘觉得他还算实诚，恐怕到如今都说不了媳妇。他若是有宁丫头一半的机灵就好了！”
“我看长林就挺好的，我们乡下人家好那么多花花肠子干什么，还是老老实实本本分分的好。”
两人边说着，边动手准备起来。
“老老实实本本分分”，可不就是房世宁想要的。
房世宁想先试试紫薯芝麻球，这个比较简单易做，食材也是现成的。
大顺朝薯类种植较广，红薯、紫薯各有分布，但说起食用一般都是煮了吃，若是再进一步加工却是不常见的。在傅府，她让人烤了来吃，还在府里头掀起了一股小风潮。但紫薯多是民间食用，高门显贵却是瞧也不瞧的，后来就也没再多吃，便宜了一众下人们。
大顺朝紫薯品质优良的当属延兴府，延兴府中当属山阳县。而这房家洼子村地处三山环抱中，土属沙性，种植的紫薯更是个中翘楚。
安氏之前将地租给别人种，年景不好，那家种了紫薯却丰收，就多送了些给安氏，差不多得有五麻袋之多。
房世宁说着，安氏和田氏一步步做着。
首先是挑选出又大又圆滑溜溜的紫薯来，洗净了去皮切片。为了好蒸煮，房世宁让切的不要太厚。
安氏和田氏都是做惯厨灶活儿的，一会儿的功夫就切出一大盆子来。
接着房世宁让把切好的紫薯片放入大锅中蒸，中火足足烧了两刻钟，然后又闷了一刻钟才拿开锅盖。
猛然间，香气扑鼻，房世宁忍不住，让安氏拿了两片出来，凉一凉好吃。想了想，又让拿出十几片来等太阳好了拿出去晒紫薯干吃。
安氏暗笑她果然是小孩子心性忘不了吃。
接着房世宁又让她们将蒸熟的紫薯片一个个的压成泥。
两人手脚利落，用大勺子很快就把全部的紫薯片压成了紫薯泥。