天黑路不好,这个时辰,多数人都上炕歇息了,所以村里人并没看见安氏一路略带兴奋的小跑。
房世宁要做的东西用新鲜的奶藤最好,但现在寒风呼啸,有干枯的就不错了,于是赶紧让安氏把奶藤放在水里泡会儿,这当子时间,又把先前剩下的羊奶加热起来。
半个时辰后,吃了水的奶藤叶子涨发了不少,羊奶也煮了半天。
房世宁早就让安氏准备了过滤棉布。安氏乍一听还一头雾水,后来听房世宁说滤渣用,于是就翻箱找出早些年的一块干净棉布。房世宁看了看,倒也合适。
羊奶热了,房世宁和安氏两人一人拿着过滤棉布,一人端着小铁锅,一上一下,将羊奶在棉布上细细的过滤几遍。
安氏开始时候还觉得羊奶如此白皙无暇,能过滤出什么,不过是觉得不想打击房世宁积极性,索性就随着她。
谁知,这三四遍过滤下来,还真滤下来不少东西,看着不脏,可是想想还是不得劲。
房世宁笑道:“奶奶,我们平时喝羊奶这些东西都是没事的,只不过今天我们要做的东西用不着它们,所以才过滤除去。”
“啊,原来是这样。”安氏这才放心。
过滤后的羊奶显得更加白嫩,房世宁又摘了七八片泡发好的奶藤叶子用蒜臼子捣成了汁液倒进去,“奶奶,再接着煮,直到羊奶最后成了絮状物即可。”
才煮过饭,又煮了羊奶,炕上热得厉害,房世宁说着,又脱去一层衣服。
安氏拦着不让,见房世宁额头真的冒汗,才又拿了件夹袄给她换上,“你这才好的差不多,可不能再冻着。”
房世宁感念她的关心,只好老实的穿着。
两人合理分工,安氏烧火,房世宁在锅边看锅里的结絮情况,没大一会儿,羊奶再次沸腾,眼看着絮状物越来越多,安氏也不尽满怀期待,“宁丫头,这就快好了吗?”
“应该吧,我也没做过,只能这么试试。”房世宁没有十足的把握,心里不太有底气。
其实,房世宁要做的是一种叫做“羊乳饼”的东西。这是前世她去同学家里游玩时学会的。只是看过,却没亲自操作过。但好在简单易操作,实在不行多来几遍就是了。
又过了会儿,看絮状物铺满了整锅,房世宁又赶紧找来过滤棉布,将絮状物整个的倒在棉布上,然后包了四角。
“奶,我们一起用力的往下压,把棉布里的水分都压出来应该就行了。”
于是祖孙俩齐用力,足足压了一盏茶的功夫,实在压不动了才松手。
“应该可以了。”
房世宁说着打开了棉布。
安氏暗暗着急,这是——
一坨白白的东西,看起来与压好的豆腐块挺像的。
用手碰了碰,有些硬度,可是……“这个,然后呢?”
然后?
房世宁看它与前世见到的差不多,不知道味道如何。
她用手掰下一块,刚要放到嘴巴里尝,可剩下的那些转眼间就成了一堆渣渣,手里的也没例外,瞬时成渣掉了一地。
安氏大惊,“这是怎么了?没做好?”
房世宁也奇怪,暗暗比对前世想哪里做的不对。
安氏见她神色不对,以为因为这次的失败造成了打击,急忙抓起一把,“形状不对也不关系,味道应该不差,我尝尝就知道了。”说完,把手里的渣渣塞进了嘴里。
“奶奶,你这是干什么!”房世宁阻拦已经来不及。
安氏尝完后却是一脸的意外,“丫头,这羊奶膻味没有了!”
要知道,她从未听谁说过这羊奶还能去掉膻味。哪怕这羊奶再有营养,许多人也是因为这个缘故不大乐意喝。
田大娘来串门时候提到屋后的杏树每年结杏却太酸涩,所以在安氏去找房英宏的时候,房世宁趁机跑出去到屋后找了几枚杏核来,然后敲碎了把杏仁收起来。
去除羊奶膻味最便捷的方法就是放几枚杏仁进去。
房世宁也抓了一把细细品尝。
确实没有了膻味,反而多了一种清香,这应该是奶藤叶的作用。
可是这不成形状,她就不能做羊乳饼。
想想,应该还是奶藤叶的缘故。
前世,她见到的加入羊奶中的奶藤叶都是新鲜的,作用被发挥到极致。而她现在手里的奶藤,都是干枯的叶子,有些有用的东西随着叶子的干枯变少或者没有了也是说的过去的。
味道还行,就是成了一盘散沙样子,看来还得多加些奶藤叶子。
炕头的油灯晃晃悠悠,眼看着就要熄灭。
安氏看房世宁不悲不喜,以为受了打击,急忙道:“天色也晚了,明天再弄吧,先上炕歇息!不急在这一时。”
房世宁只是在想如何改进而已,“奶奶,这一天您也累了,您说得对,不急在这一时。”又羞愧道:“我把这些羊奶给搞砸了,只是还得麻烦您去田大娘还得再要些,我们既然试了,就得做出个样子。”
房世宁之前的主意都很正,潜移默化的,安氏已经把房世宁的意见看得很重,几乎把她当做了这个小家的主心骨。对于房世宁的跃跃欲试,安氏没觉得这是异想天开,反而觉得这样忙碌起来,也许宁丫头就不会再想起过去她在林家的悲惨往事。
做就做,反正田彩春家说她家的羊奶多的是。
两人洗漱好,双双躺下又说些闲话。
“奶奶,孙女不是小孩子,知道这些日子的花销也不小,虽然家里的余钱能够过年的,可是过了年怎么办?就算开春能去山上挖些野菜,可到打下粮食还有好几个月的时间,我们不能干等着。奶奶,若是羊奶这个东西成功了,我们拿去卖吧?”
这是房世宁想了又想的。
黑暗中,安氏叹气,才有道:“行。若是能做出来,我们就去集市上卖卖看。”
“奶奶,我会成功的!我会让您过上好日子的!”房世宁很坚定。
安氏的眼角流下泪水,翻身搂紧了房世宁。
她能不能过上好日子不重要,重要的是宁丫头过得开心安乐。