饥饿的人总容易被食物给蛊惑,裴渊明抬头看了一眼专注做菜的李文花,鬼使神差地说了一句:“其实是我提出来要来你家吃饭的。”
李文花忙着弄豆腐,随意的敷衍:“嗯,裴大人,新年好。锅已经够热了,不用烧了,进屋先吃点东西喝点酒,热乎热乎吧。”
“……嗯。”
李文花把豆腐切成拇指般厚的豆腐片,接着是小葱和黄姜,快刀切成末放在碗里。
接着去鸡娄里拿了个蛋,就着锅沿磕一道细纹打散在碗里,在倒入盛豆腐的盘。
豆腐裹了一层鸡蛋液在粘淀粉,然后逐个的下油锅炸定型,不能碎,还要炸的金黄焦酥。
趁着功夫把她拿了个碗,酱油白糖掌握着量的往碗里放,加盐又加胡椒粉和蘑菇精,最后舀了一勺清水,加了一小勺的淀粉搅动一下,就看向了锅里炸的正好的豆腐。
豆腐已经是两面金黄,倒出来控油在烧凉油,油热放入了葱姜蒜爆香,随着锅里的火舌一起一灭料汁已经入锅,那渐渐油亮的汁儿裹上煎好的豆腐在小火煨上个分钟,确保豆腐充分的吸足了汤汁,不再硬挺挺而是微微塌软了装盘,在淋上剩余的汤汁即可。
她端着豆腐上桌,几人已经喝上了,豆腐一上桌都快速升筷子尝鲜,一个个烫得嘶嘶哈哈。
李文花看着他们那副饿虎扑食的样子,忍不住笑道:“慢点吃,心急吃不了热豆腐。”
裴渊明看了她一眼。
酒过三巡,酒足饭饱。
沈骗子打了个嗝,不安分的去戳弄李文苗,“守岁呢,不能睡。”
李文花说:“你摆弄她干什么?孩子正困。”
沈骗子道:“我买了一些烟花炮竹还有小孩子能玩的呲花,不在除夕晚上放,什么时候放?”
李文花便从柜子里掏出了厚衣裳,沈骗子已经把李文苗抱了起来,两人合力给她套上了衣裳。
她睡眼惺忪:“姐姐,我们要搬家吗?”
她们之前过的太穷了,三天两头就得挪地方,被人赶着走。
李文花温柔一笑:“不搬家,出去放烟花。”
烟火射入高空,五彩续纷,若降落伞般展开,烟火重叠,夜空锦绣团团,灯树千光照,花焰七枝开。
李文苗眼睛瞪得圆溜溜的:“好漂亮呀,天空开了好多花,还变成雨了。”
裴渊明:“这个叫做,东风夜放花千树,更吹落,星如雨。”
樊阿桃撑着一支较长的竹竿逐节燃烧,连续发出爆破之声,震耳欲聋,噼里啪啦作响。
李文花捂住了李文苗的耳朵,李文苗大笑不止。
沈骗子用木头垒起了篝火,李文苗拿着小呲花去点燃,点燃就立刻散发出耀眼的火花,火花四溅,在她手里来回摇曳着像是夜间的一支星。
点燃得快、烧得也快,火花很快就烧尽熄灭了。但是有源源不断的呲花被点燃,一根接着一根,总有一直在燃烧着,给孩子带来快乐。
裴渊明站在李文花身边,说:“你不去玩吗?”
李文花:“我又不是小孩子。”
裴渊明指了指樊阿桃,樊阿桃拿着呲花正在院里狂奔。
李文花失笑:“我不喜欢转瞬即逝的东西,说出来好像有些扫兴。”
裴渊明:“这世上本就没什么是永恒的。”
他递给她一个窜天猴,她没拒绝好意,拿着去了火堆边点着,嗖的一声就窜上了天,啪的一声清脆响,炸出了一朵小花。
李文花呆呆的看着。
裴渊明:“高兴吗?”
李文花:“高兴是高兴,但买这么多得花多少钱呀。”
裴渊明:“你是挺扫兴的。”
李文花娇嗔地瞪了他一眼:“还没包饺子呢,别得罪我,仔细我不给你的饺子里面放肉。”
裴渊明笑笑不语,月光下,佼人僚兮。
灯下看美人越看越美丽,月亮下有异曲同工之妙。
弯弯一轮新年新月,妩媚如钩,清凉似玉。
“天上如钩似玉的月儿,有点儿像女人穿的小小的凤纹绣鞋,又好似那微微蹙起的一弯娥眉。”沈骗子玩着摔炮,感慨道。
裴渊明按住沈骗子脖子将人直接按进了雪地里,“醒醒酒,别胡言乱语。”
这年头女人的足是不给男人看的,足和胸一样都是私密点,不能拿出来谈。
不过在场三个女人,李文苗还称不上女人,李文花夏天穿凉鞋,樊阿桃走南闯北是杀手,对于这种言语上的冒犯,都不当回事。唯一在意,认为被冒犯到了的只有裴渊明。
李文花一看见裴渊明蹲着背对自己,DNA里的本能被触动了,她揉了个雪球,用力的砸了下去。
裴渊明背后受袭,愣了一瞬,回过头来。
李文花笑嘻嘻地说:“打雪仗呀,男人一伙,女人一伙。”
裴渊明松开了沈骗子,迅速的制作了三个雪球,就像是投石机一样,砰砰砰摔了出去,李文花惨叫一声,中弹倒地。
樊阿桃:“敢欺负我们家厨娘,裴大人,对于当官的我可一向不客气,拿命来。”
裴渊明轻盈一躲。
沈骗子从雪地里爬起来,被樊阿桃的大雪球砸中,脑袋又埋到了雪地里。
一开始还是有组织的打法,后来就变成了一场乱战,只要看见人就打,雪球被打散,雪花摔的四处都是,就像是天空中的烟花。
他们头插闹蛾、发嵌雪柳,房门口挂着两个大红灯笼灯火灿烂,树枝摇曳,上面挂着红绳,被风一刮如烛龙劲舞,驰骋追逐。
最后还是李文苗要堆雪人才制止住了这场战争。
大家在院里堆了个雪人,用黑豆当眼睛,石头当鼻子,李文苗贡献出了它的小帽子戴在了雪人头上,这才回了屋。
衣服和鞋都是雪,都得挂起来烤一烤。
屋里这么暖火亢,还有炉子,炉子的管道沿着墙边走,把衣服放在炉子边烤,一会儿就烤的滚烫。
都恢复了体力,李文花开始张罗着包饺子。
包饺子先和面,加上一小勺盐加水打成絮状,合的面皮儿光滑放到了一边醒面。
醒面的功夫她开始调馅,切了嫩嫩的大白菜水里焯一下捞出控水,接着把买来的猪肉直接剁成了肉馅儿,在打入一些泡着的花椒水,增香还能让肉吃起来汤汁饱满。
材料油更是合馅的关键,用辣椒花椒大料香菜根和圆葱炸了一个料油,接着切了嫩嫩的白葱,用炸好的料油包裹,这样葱永远鲜嫩不踏水。
加了盐和蘑菇精的馅料更加紧实,这个时候再把葱油倒进去拌好,在把焯过水的白菜到进去,充分的搅拌均匀后,保证包出来的饺子不腥不腻鲜嫩多汁。
这饺子面已经醒好,揉成长条揪成剂子,擀成一个个圆圆的小饼,再放上鲜鲜嫩嫩的馅儿,掐着两边用力挤,饺子就成功了。
李文花:“我已经给大家演示了一遍,现在你们可以上手了。”