第二天一早,沈春意就让人将驴宰杀了,处理好,她对要去学堂的外祖父说,晚上要吃全驴宴,让外祖父邀请学堂的先生们,晚上都来家里吃饭,还嘱咐下午去接石一山的人,今晚一定要把他接回来。
沈春意买这头驴,主要是想拿驴皮来做阿胶糕,她在现代的时候,妈妈会在家自己做阿胶糕,每次都做很多,分给姥姥小姨她们。
先将取下来的驴皮用开水焯一下水,焯好水后,凉水多洗几次,洗干净。然后去除皮下多于的脂肪,拿剪刀再将驴皮剪成一小块一小块的。
然后就是大火煮,小火熬,这个过程很长,大约需要五个时辰,熬到粘稠的时候倒入备好的黄酒和冰糖。然后继续熬,一直熬煮到能在铲子上成挂旗状才可以,这就是阿胶膏了。
再把核桃、芝麻、红枣、桂圆干、枸杞还有炒熟的黑芝麻放到阿胶膏里,搅匀,放到刷了香油的模具里,拿手沾点香油压实,再放在凉快的地方,等凉透了切片就成了阿胶糕了。
阿胶有补血补气的效果,对母亲很有好处,沈春意做了不少,嘱咐母亲一定要坚持天天吃。
驴肉的美味沈春意已经想了好久了,驴肉营养丰富,脂肪较少,做驴肉是很讲究的,做不好就发柴了,沈春意专门叫回来了小玉,这顿全驴宴还是由沈春意指挥,菡娘,清清和小玉动手完成的。
这头驴一被宰杀好,取了皮,就分成了大块,用清水浸泡起来了。经过两三个时辰的浸泡以后再炖煮,味道才会更美味。
除了炖驴肉,沈春意让小玉她们将驴肠,驴肚,驴筋卤了,做成驴肉冷拼。
还做了烤驴排,葱烧驴蹄筋,驴肉灌汤包,和驴肉火烧。
这场晚宴自然是吃的宾主尽欢的,沈春意发现外祖父跟这些先生们在一起时总是很高兴。
这些人对啤酒新鲜了一阵子,还是钟爱白酒。董先生抛弃了之前的文人架子,一口酒,一口肉,好像永远都吃不够。
鲁奇走的时候还要带上一盘子驴肉冷拼,沈春意说:“鲁先生,您吃了我这驴肉,那我新房子的家具可都要交给您了啊!”
鲁奇已有三分醉意,但是还是拍着胸脯说道:“你将木料送过来,我带着学生们一个月就能给你做出来,正好让他们练手了!”
“周和,你师父这不是醉话吧?”沈春意问在一旁扶着鲁奇的周和,周和现在是鲁奇最得意的学生,到哪都带着,今晚自然也陪鲁奇来了。
“你放心,这话我帮你记着,等师傅清醒了,我再提醒他一下。”周和说道。
别看人们都对这全驴宴赞不绝口的,但是却没人提出说让沈春意开个驴肉馆子,因为这个时代驴和耕牛一样,也是不能随意宰杀的。其实除了驴以外,还有一种动物更珍贵,也是严禁任意宰杀,那就是马了。
驴为什么受保护呢,那是因为驴的性情比较温顺,而且很能干活,抗病能力也很强,吃的草料也不太讲究,很好养活。
这些特点就让驴成了马的很好的代替品,虽然战争中用的是马匹,但是运输粮草大多用的是驴。驴还能拉磨拉车,好多马车其实拉车的并不是马,而是驴。
沈春意能买到这头驴也是运气好,这头驴的两条腿都受伤了,不能在拉车拉磨,在官府备案后,驴的主人才敢将它卖了。
但是林英说,他去西边办牧场的时候,西府那边已经有大规模养驴的牧场了,牧场里养的驴是可以用来吃的。沈春意打算,等扩大西边牧场的规模时,也办个养驴场。
第二天是休沐日,沈春意带着润夏和秋浓去了三川府玩,还约了徐若妍,聂蓁蓁,郑沫和李素棉。
但是沈春意没直接去跟徐若妍她们汇合,她先去了楚夫人在三川府买的宅子,给楚夫人送了一些阿胶糕还有驴肉。
楚夫人见了她们很高兴,要留她们吃饭,沈春意说了跟别人有约,楚夫人才做罢了,但是离开楚府时候,带上了楚言初这个小跟屁虫。
沈春意跟徐若妍她们在郑沫家的茶楼汇合的,也给她们带了一些阿胶糕和驴肉,几人在郑沫茶楼的二楼喝茶听书。
润夏和秋浓虽然听沈春意讲完了整本的西游记,但是说书先生再讲的时候,依然听的津津有味的,楚言初听的更是入迷。
沈春意一边帮三个小的剥橘子,剥瓜子,递蜜饯果铺,一边跟徐若妍她们聊天。
“春意,你总能做出新鲜玩意儿,那香皂好用的很,我母亲喜欢的紧。”李素棉说道。
“我娘也喜欢,春意真是谢谢你。”郑沫说着剥了个橘子放到了沈春意手里。
“我也是跟端儿清清她们自己做猪胰子的时候无意中做出来的,又嫌猪胰子没香味,放了些桂花油,玫瑰油什么的,就成了这香皂。”沈春意说道。
“我虽然不会做香皂,但是见过素棉做的白乳膏后,就自己研制出了了桃花粉,轻轻的拍打在脸上一些,人比桃花娇啊!”郑沫说道,说完拿出一个青花瓷的小盒子,里边她做的桃花粉,粉粉嫩嫩的颜色很好看。
“你们这又是香皂,又是桃花粉,又是白乳膏的,都能开个胭脂铺子了!”聂蓁蓁说着夹起一片驴肉放进嘴里,吃完后向众人展示她油汪汪的嘴唇,“看,我的驴肉口脂!”
这一番举动,不仅沈春意她们被逗笑了,就连润夏和秋浓都被逗得哈哈笑,只有楚言初撇着嘴说了一句好丑,气的聂蓁蓁要扭他的耳朵。
“要我说还真能开个胭脂铺子,你们有兴趣吗?我们可以合伙开!”李素棉说道。
徐若妍急了,说道:“我有兴趣啊,可是我什么也不会做,拿什么跟你们合伙啊?”
聂蓁蓁也说:“我也什么都不会做。”
沈春意想了想说道:“不会做可以出银子,素棉这主意不错。”这几个人,早就盼着自己能和沈春意一样,靠自己的双手挣钱了,现在素棉提出了这个想法,沈春意希望她们都能参与进来。
“那咱们仔细合计合计!”李素棉说道。
几个人一直从上午说到下午,午饭都是郑沫从酒楼叫来的席面,所幸润夏、秋浓还有楚言初听书听的上瘾,也没有待的不耐烦。
几个人商量了在哪里选址办作坊,因为涉及到香皂、白乳膏还有桃花粉的秘方,所以作坊里的工人不能从外边请,要用自己府上签了死契的人。
又商量了从哪里买铺子,铺子里除了这几样产品,还要卖什么等等,计算出需要多少银子,每个人分摊多少等等。
再就是每个人占铺子的比例,沈春意不仅拿出了香皂的方子,还拿出了牙膏的方子,所以她占铺子的三成。出了白乳膏方子的李素棉占铺子的两成,出了桃花粉方子的郑沫占了铺子的两成。只出银子的徐若妍和聂蓁蓁各占铺子的一成,还有一成是给润夏和秋浓的,她俩也非得给凑一份银子。
楚言初也想凑热闹,润夏说这是她们女孩们的事,让他不要凑热闹。楚言初这个小霸王很怕润夏,润夏一说话,他就哑声了。但是他又最爱跟润夏玩,沈春意她们回农庄的时候将楚言初送回了家,楚言初一直可怜兮兮的问润夏什么时候休沐。让她还来找他玩,润夏就是不告诉他。
沈春意看着他们一个可怜一个傲娇,笑的肚子都疼了。