第81章 沙珍秘方
白马出凉州2023-06-29 10:282,200

“赵股长,您...咋来了?”父亲皱起了眉头。

“啥股长不股长的,我现在也停薪留职开了酒店,和你一样成了老板了!”赵日炎打着哈哈笑道。

“好吧,赵老板,请坐,有事吗?”父亲请赵日炎坐在饭厅,递上了烟。

“也没有啥事,就是过来转转,找你取点经!”赵日炎把手里提着的袋子放在一边,坐下点上了烟。

“取经?您是有文化的大老板,我不过是个大字不识的厨子,您咋找我来取经?”父亲不冷不热地笑道。

“我虽然做生意有些头脑,却不懂厨艺,好多东西还得向你请教...大家相互学习嘛!”赵日炎笑道。

“我就会烧火做饭,能有啥东西让你请教?”父亲又笑道。

“你这可太谦虚了,做饭也是大学问呢!”

赵日炎抽了一口烟说道:“我最近花大价钱请来了一个川菜大厨,人家炒出来的菜,就是和我们本地的厨子不一样呢!你王老板的沙珍做得比谁都好,这也是学问呢!”

“你太抬举我了,我们十几年的同事,我有几斤几两,你还不知道吗?”父亲淡然一笑,“我的那点本事,哪里比得上你请来的川菜大厨!”

“呃...你可是金城友谊饭店学过的厨艺,比那些川菜厨子可强多了!”

赵日炎听出了父亲话里的刺,便赶紧笑道:“再说了,川菜厨子只会做川菜,不会做我们沙城的沙珍啊,你的沙珍可是沙城一绝啊,我今天来,其实就是想请教一下你做沙珍的绝招的!”

“我哪有啥绝招,都是老祖宗留下的传统做法,谁随便谁都会的。”父亲微微一笑。

狗蛋在后堂里和母亲对视一眼,这才明白,赵日炎今天来是想找父亲学制作沙珍的方法...

而父亲半天不冷不热地推辞,显然是不想给赵日炎教。

这制作沙珍的秘方,就和中药的秘方一样,属于商业机密,父亲当然不可能给赵日炎了。

“这个...你可太谦虚了!”

赵日炎见父亲一副拒人千里之外的样子,就涎着脸笑道:“别的不说,单是这个腌沙葱,我们腌出来就发黄,一不小心就臭掉了,你腌的沙葱却一直翠绿翠绿的,到底是咋弄的?”

“也没咋弄,就是腌的时候小心点,别拿带荤腥的筷子捞就行了。”父亲轻描淡写地说道。

“这...”赵日炎愣了一下,又不甘心地说道,“那沙米凉粉呢?我们做出来的为什么一夹就散,你们龙丰酒店的为什么那么筋道?是不是掺了粉面子(淀粉)?”

“你啥意思?我的沙米凉粉都是纯沙米做出来的,一点粉面子都没有掺,你没有根据就乱说,是想砸我的招牌吗?”父亲生气地说道。

“这...王大师,您误会了,我不是那个意思!”

赵日炎见父亲生气了,老脸一红,赶紧笑道:“这话可不是我说的,是其他几家酒店说的,他们猜你可能掺了粉面子,就也掺了粉面子做沙米凉粉,可做出来不仅味道不好,还是一夹就散!”

“那是他们不用心做饭,整天只知道虚头巴脑的比装修...”父亲冷笑道,“就算把酒店装修得比皇宫漂亮,饭菜要是难吃,迟早肯定倒灶!”

“你说得没错,再咋说,饭菜质量还是第一位嘛!”

赵日炎顿了顿,又厚着脸皮说道:“王大师,我们十几年的老同事了,我就打开天窗说亮话吧,我们几家酒店虽然也试着做沙珍,可既做不出你的那个味道,也做不了你那么好...

客人老说我酒店的沙珍不正宗,最近生意是越来越差...

我也是没有办法,才来求您来了,想请您给我教一下做沙珍的办法...

当然,我也不让您白教,我知道您爱喝酒,就给您带了两瓶茅台!”

赵日炎说着,从脚下的袋子里掏出两瓶茅台酒来。

“这么高级酒,我可无福消受!”

父亲赶紧按住了赵日炎的手笑道:“赵股长,我真的没有啥绝招,就是比你们用心一些而已,你们用心做,也照样能做好沙珍!”

“这...”赵日炎见父亲不肯收酒,又不甘心地说道,“那要不...让我的厨子来你酒店帮几天忙,看一下你们是咋做沙珍的?”

“那咋行?你的厨子可是川菜大厨,咋能来我这小饭馆里帮忙?”父亲又说道。

“那...让张嫂子去我饭馆里指导几天总行吧?”赵日炎又看着后堂里干活的大妈。

这个张大妈的丈夫是水利局的职工,和赵日炎也很熟悉,赵日炎就想把张大妈挖到他饭馆里去做沙珍。

“赵股长,谢谢您的抬举,我虽然在这里干了半年了,却没学会王大师做沙珍的手艺,主要的活都是他亲自干呢,我就是出力气的,啥都不知道!”

张大妈在后堂隔着出饭口笑道。

“这...”赵日炎又愣住了,他没想到,连张大妈都不知道父亲沙珍是怎么做的,他还是不甘心,就又开始卖惨:“王大师,我停薪留职开个小饭馆也不容易,你可不能眼睁睁看着我倒灶啊!

不瞒您说,现在每桌客人都要吃沙珍,我们做不好,客人就越来越少,再这样下去,我的小饭馆可就真要倒闭了...

你的酒店水利局只收一点点承包费,我的小饭馆可是租的商业门面,房租、人工、水电...都比你这个大酒店还多啊!”

“那你当时为啥不承包食堂嘛,还非要劝着我承包。”父亲没好气地说道。

“这...这此一时彼一时嘛,早知道开酒店这么赚钱,我当时就承包了,谁也没有买下个早知道啊!”

赵日炎叹道:“虽然我当时逼你承包了酒店,可你也因此发了财,也算是我帮了你嘛,现在我的小饭馆遇到了难处,你可也得帮帮我啊!”

“行了,以前的事情就不说了,我帮你就是了!”父亲叹道。

“哦?你肯把沙珍的秘方教给我了?”赵日炎惊喜地叫道。

“我没有什么秘方,你别听人瞎猜胡说!”

“那你打算咋帮我?”

“我把沙珍批发给你,你稍微加工一下就可以上桌了!”父亲笑道。

“呃...”赵日炎愣了一下,皱起了眉头说道,“你说的这个办法虽然好,可我小饭馆里的人手不多,饭点的时候都忙不过来,哪里能打发人来你这里买沙珍?前面买过几次,耽误了不少事呢!”

“这个你放心,我这里马上就要拉电话了,以后你酒店里有客人点了沙珍,你就打电话,我骑着自行车最多十分钟就能送到!”父亲笑道。

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漠上青梭绿

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