“诸位夫人且入座吧,今日的紫云宫宴大不相同,也请宴饮尽兴,觅得佳婿良缘。”
说完,元贵妃拍手数次,这些贵眷命妇也都不再拘着,带着自家的娘子郎君坐在桌案后,中官们在礼乐钟鸣中鱼贯而入,每个人手上都推着一个半身高的木轮车。
这木轮车半米宽、一米长,共有五层,四个轮子可左右转动,每一层架子都摆满了各式各样的鲜切菜肴,这些中官朝贵眷叉手道喏后,将这些菜肴一一拿出。
萝卜条、白菜叶、秋葵叶、茄子条、白瓜块、苜蓿团、蘑菇块、白切鸭掌、羊肉卷、牛肉卷、鸭肠、牛肚、鸡肉丸子、鸭裙花、虾仁、虾滑、鸭血、猪血、五花熏肉、辣腌牛肉、无骨鲈鱼片、炸豆腐、酥肉、牛肝、鱼丸……随着这些鲜备菜肴摆到桌面,这些贵眷全都微微蹙眉,她们平日所吃都是烹饪好的菜肴,这种直接把生食端上桌案的,确实不知道是什么阵势。
“娘娘,这些菜肴可都是生的,这如何叫妾身们进用?”
元贵妃早有准备,朝她们摆摆手:“你们稍安勿躁,你们看轮车顶上的东西,这是个可以烧炭火的锅子,你们看我为你们示范,就知道怎么吃了。”
这些东西,崇华早就教过元贵妃,他眼神示意后,中官有条不稳把锅子抬到她面前的桌案上。
这锅子大概半臂那么高,底部有铜盆大小,在开口中还有黄铜材质的高筒,像烟囱似的直接立在铜盆中,与铜盆的地步互相连接,看起来好像一座尖顶宝塔。
小中官拿出炭火,那巴掌大的数十块炭火放在铜盆底部,再用火折子点燃,随着炭火发出明红火光,铜炉里的水从冒烟变得咕噜冒泡。
这时候,他们从底部拿出汤料,再将新鲜的胡椒、蒜、葱、兴渠、韭、薤等辣味菜放进锅子,一炷香时间过去,已经见鲜香辛辣气息飘出,惹得诸位贵眷频频细嗅,吞咽口水。
“诸位夫人,这里面的汤料选用上等牛羊肉熬制,又加了诸多秘制药材补物,等水彻底烧开后,就可以把要吃的东西先下进去,煮熟后即可食用。”
“这些小玉碟中存放的是调和了香荤鲜油的芝麻酱、蒜蓉、辣酱、咸菜,可以清口佐味,用食材蘸取酱汁后,别有一番风味。”
说罢,元贵妃吃了一口小中官递过去的辣牛肉,这鲜香刺激,叫人恨不得吞了舌头下去。
“娘娘,味道如何?”
这些贵眷都习惯了分而进用烹好的佳肴,眼看元贵妃吃下鲜烹的肉,隔老远就能闻到肉出锅的辛辣刺激。
“本宫吃过那么多好东西,还从未见过如此美味的肉,这些寻常的食材只是放进浓汤里煮沸,竟然别有风味,肉的鲜香和胡椒的麻辣浸入口舌,不知不觉就想再吃一口。”
说完,元贵妃示意中官,又吃了一大口五花肉,满嘴滋啦冒油。
“既然娘娘都爱不释手,我等自然也能吃得,不若先尝尝味道,我看浓汤如此鲜香,味道必定不差。”
这些贵眷依样画葫芦,任由身旁小中官给他们烧热铜锅再放进蔬菜荤肉,等咕噜开锅,迫不及待夹起锅中食材一尝新鲜味道,任由鲜润辛辣绽放味蕾。
一时间,殿中辛辣热气弥漫,响起此起彼伏的叫好声~
陇元镇站在崇华后面,看向热火朝天的大殿,这些宗室命妇、官眷娘子属于长安的上流阶级,什么新奇的菜肴没吃过,什么好玩儿的物事没见过,说句不好听的话,就是天上的龙肝、地下的凤胆那都尝过。
如果只是把寻常的菜肴放上鲜油,那最多算是更好吃了一点,并不算是特别,也难以引起她们的兴趣,不如剑走偏锋、兵行险招,以烹饪方法造出新鲜之味,找一种她们都没见过的烹饪方式,这才是他应该做的。
大端朝位于中古世界,后世的烹饪方式多在这个时代有了雏形,若说有哪一种方式没有,那一定是火锅。
他查过长安的饮食方略,在数千年前曾经有过暖锅的记载,但也仅仅限于记载,制造暖锅的技术却已经失传当朝很难再仿制。
退一步来说,即便能仿制出暖锅也没什么用,这个时代还没有红辣椒,辣味全靠胡椒、蒜葱、兴渠、韭薤等东西来提供,再加上本朝疆土气候偏热,若是在围坐一起吃热锅,那更是热汗淋漓,不甚痛快。
这些东西,若换了旁人肯定抓瞎,但在陇元镇这里却都能得到解决,他复原出的火锅除了吃不到后世以“胡”“番”“洋”字开口的舶来蔬菜,其他东西都能提供,尤其在有了细盐和鲜油的加持,已经很接近后世的老火锅。
今日的情形,本就在情理之中,也算不得惊喜,但是,贵眷们的反应却出乎他的意料之外——他原以为这些人不会接受新事物,这样看来,大端的命妇只是被规矩束缚了,对于新的吃食、新的娱乐,也都乐于尝试。
远的不说,就说他身边的崇华殿下,她在小中官的伺候下吃得不亦乐乎,抬起满是油花儿的嘴,呼哧呼哧吸着冷气:“呼~呼呼~狗杀才,你是怎么想到那么好主意的,这东西也太好吃了,再平常不过的食材,在你手里调教出万般滋味,这东西宴会后我还能吃到吗?”
“那是自然,这是臣的童记食楼新出的菜式,您是第一个尝到的,若是以后喜欢可以来童记食楼来吃暖锅,我给您打五折。”
“还要收我银钱?”崇华瞪着鹿眼,满眼写着不可置信。
“崇华殿下,我这食楼都是小本儿生意,若不收您的银钱,那以后万一还有其他皇子王孙来了,我是不是也不该收钱了,一个两个在我这儿白吃白喝,这样下去我的食楼很快就会经营不下去,臣的食楼没了,以后就不能给您发明新的菜式了。”
“你想想,您要是开了这个坏头,我还怎么经营下去!!!”
陇元镇这番话说得有理有据,令人信服,饶是崇华如此刁蛮任性,也不得不点头应答:“确实,反正吃一次锅子也没多少钱,我给就是了。”