第一百一十一章 红糖生产流程
大漠孤舟2024-10-10 09:302,013

赵焱经过了解,现在熬糖工艺尚处于比较原始的阶段。

因为缺乏提纯的概念和手段,不仅杂质众多,熬出来的红糖口感偏苦偏涩。

他只要稍微改进一下,便能提炼出纯甜的红糖。

一旦将这种红糖推出市场,一定会倍受欢迎。

而且,霖州县以及周边地区盛产甘蔗和甜菜,原材料不用从外地运输,能节省下来一笔不小的开支。

不仅如此。

以目前普通红糖的价格,就算是直接收购然后进行提炼加工,也是大有可为。

按照赵焱的计划,制作红糖其实只是第一步。

等到时机成熟还会推出白糖和冰糖。

那才是真正的杀手锏。

不过凡事都应该有个循序渐进的过程,所以赵焱决定,暂时还是先推出高品质的红糖。

这是面向广大老百姓的产品。

至少就现阶段而言,整个大乾老百姓的生活水平,还有很大的提升空间。

高品质的红糖对于他们来说,已然能够满足需要。

至于白糖和冰糖,则是准备走高端路线。

尽可能在初期赚取达官贵人们的钱,为赵焱计划之中陆续出现的其他产业奠定基础。

“如果殿下真有熬制这种红糖的手艺,微臣有信心从这红糖上面每个月赚下数十甚至上百万两白银。”

何丰听完,眼前一亮,当下就对赵焱保证道。

他当然不会怀疑,太子殿下究竟有没有这样的技术。

按照赵焱的行事风格,从来都是谋定而后动,根本不可能用这种事情跟他们开玩笑。

以何丰作为商人的嗅觉,只要稍稍预估一下,便知道了其中的恐怖利益。

大乾国的百姓十分喜好吃甜食。

或者说,这个世界上所有的人,都对甜食有着一种偏执的渴望。

他们现在有的手艺制作出来的红糖,虽然有着很大一股苦味,而且口感发涩,即便如此,每年各个红糖作坊卖出的数量还是非常之大。

不然,京师内也不会有几十上百家挂牌的红糖作坊。

至于那种家庭性质的小作坊,更是数不胜数。

赵焱笑着说道:“手艺方面肯定没问题,本宫待会儿会把详细的制作流程写给你,并且现场给你操作一遍。”

这种在赵焱前世常见到不能再常见的东西,根本就没有任何技术性可言。

更加高级白糖和冰糖,不过是增加提纯和结晶工艺而已,同样难不到赵焱。

赵焱又接着道:“这手艺本宫传授于你,你记住千万要保密。关键工艺,除了自己的心腹之外,谁都不能传授。”

“实在不行,你可以把步骤分开,交给不同的人来处理。最核心的部分,千万要掌握在绝对可靠的人手上!”

赵焱说这话的时候,已然收起了笑容,显得异常严肃。

关于高质量红糖的制作工艺一旦泄露出去,任何人都能做的出来。

毕竟,这种工艺说白了就像是一层窗户纸。

一旦捅破,就没什么稀奇的了。

对于这个时代劳动人民的智慧,赵焱从来都是不敢小觑的。

“太子殿下请放心,微臣知晓这其中的利害,一定慎重对待。”

何丰连忙一脸郑重的表态。

作为一个商人,他非常明白技术的重要性。

也知道这件事情意义重大。

当然不敢有半点的怠慢。

按照赵焱所说,这种手艺先不说普通百姓,就是放在几大世家中,也肯定是不传之密。

赵焱肯把这样的技术教授于他,是对他的绝对信任。

因此,对于这项技术,他作为执行者无论如何小心都不为过!

“我写一份具体的清单,你马上就去准备一处僻静的场地和熬糖所需要用到的器具,本宫今天亲自给你演示一遍。”

赵焱站起身来,然后直接拿过案桌上的纸笔,向何丰吩咐了一句,迅速写写画画起来。

何丰站在一旁耐心的等待了不到半刻钟,赵焱便将一张墨迹未干的清单递到了他的手上。

“殿下,请稍等片刻,微臣立马吩咐人去准备。”

说罢,何丰直接向外面走去,招呼人赶紧准备赵焱需要的东西。

只用了不到一炷香的时间,何丰的两名部下便将所有的东西都准备妥当,小心翼翼的带到赵焱跟前。

“殿下,这是您刚才清单上制糖所需要的全部东西,请查收。”

其中一人跪倒在地,恭恭敬敬的说道。

赵焱满意的看了二人一眼。

不得不说,何丰选择的人还是相当不错的。

只是这么一会儿工夫,就已经将他需要的设备带了过来。

当然,赵焱虽然相信二人肯定是严格按照清单上进行了准备,但还是走上前去仔细的检查了一番。

“这些东西都不错!你们两个再去准备一块剑身厚薄的铁片,只要巴掌大小即可,然后再随便拿一块粗布过来。”

按照前世的方法,便是先用刮丝板将甘蔗刮成丝,然后再用粗布包裹,将甘蔗丝碾压成汁。

这样一来,可以尽可能除去甘蔗汁内的杂质。

何丰也没有多问,赶紧招呼二人将这两样东西准备好。

接着,他便带着赵焱来到皇家实业的后厨。

赵焱安排两人将这些器具按照他要求的顺序逐一摆放完毕,然后就开始忙碌起来。

榨汁、过滤、熬糖、放入器皿中搅拌。

一系列动作,看起来行云流水,没有任何的生疏。

“注意,一定要掌握好火候,不要熬制的太干,以免糊了,造成口感苦涩。”

“另外必须要注意搅拌的速度,否则热气散发不出去,熬制出来的糖同样会发苦。”

将熬制出来的蔗糖搅拌成颗粒状之后,赵焱用尽可能平时的语言提醒何丰。

至于真正的原因,他却没有说的太仔细。

并不是不信任何丰,而是这个对于没有物理化学基础的何丰而言,想要真正理解实在不太容易。

理论上只要将这两点注意好了,熬出来的糖便不会有任何问题。

等糖慢慢冷却了之后,赵焱停下了手上的动作,对何丰和王敦说道:“现在你们尝尝,味道究竟如何。”

继续阅读:第一百一十二章 摸着石头过河

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