杨狗儿将手中的活放下，笑道：“如果我猜得没错，你乃邹记饺子铺的邹东家吧？”
他上午去时，只见着女店家，妇人意动，询问些话，知道要交费还抽成，便轰他出来了。
“杨掌柜目光如炬，实乃高见。”邹掌柜言辞恳切道，“不请自来，多有叨扰，还望杨掌柜莫要怪罪。吾见杨掌柜留于饺子店之单，循迹至此，意在探查这东杨雅宴是否真如坊间所言，获利颇丰。”
杨狗和颔首：“那邹东家认为，这东杨雅宴盈利如何？”
邹东叹息，他认真瞧过菜单售价，最廉价的菜肴，就得几百枚铜板起，贵些的一两纹银，每桌即便仅点上三菜，二荤一素，便有近四两纹银进账。
他同样是帮吃食生意的，当然懂得这其中本钱几何，得利几何了，是真暴利啊。
他那饺子店，每日里披星戴月、殚精竭虑，即便如此，一天能赚得二两纹银，也已是极限。
且现在买卖难做，如今二两都挣不着，有时整日仅卖个十来碗，都连亏好多日了。
因店铺太难开下去，否则他哪会跑到此处寻找商机。
“做东杨雅宴连锁加盟店后，东杨雅宴总店有的，分号同样有。”
杨狗儿抿着茶，淡声道：“无论花钱直接买断加盟，亦或上交二百纹银分成连锁，所得权利皆一样，但有个要求，便是，东杨雅宴享有任何时候均可查账权，若知道账本不实，加盟分号马上得关门大吉。”
邹东家进一步询问：“我希望了解到具体能够享有何种权益？”
杨狗儿细致解释道：“可以共享东杨雅宴的全部菜品，还可到东杨雅宴深入学习，直至完全掌握全部菜品的制作技艺。
此外，东杨雅宴会协助您挑选合适的店铺位置并进行装修。至于那些珍稀的菜品原料，您可以来总店采购，而且价格会比市场上的略便宜点……”
市面上基本没有的菜，如皮蛋羊奶，藕带连根等。
他面带笑意说道：“要是邹东家选择加盟，那东杨雅宴的首家加盟连锁店可就花落您家啦。作为首家连锁，自然有一份专属福利。”
他顿了顿接着说，“东杨雅宴即将推出大家翘首以盼的新菜，而且，在推广的前三天，仅咱连锁分店可以供应此菜。您想想看，这菜会给餐馆引来客人数会有多少……”
对话之际，东杨雅宴餐厅内顾客熙攘，客流似潮水般涌动。
阁楼包厢须是提前订位，早有上个月便全部被订完，大厅宾客川流不息，一桌刚走新客便又落座，晚餐吃饭之人相较中午更为红火，日均能接待约二十余桌顾客。
开了餐馆后，杨狗儿才懂得，县里富有之人如此多，这钱似乎永远都挣不完一样。
邹东家就在前台这坐着，食客用餐后结账多少，他都心下了然。
别的事均可作假，但顾客实实在在的付款，是作不了假的。
他到此考察时，便有两分心动了，与杨狗儿说一下话后，心动增到七分，杨狗儿收银子收到手软后，他就已经迫不急待想加盟了。
“杨掌柜，寻个地方谈话。”
杨狗儿喊来杨大财，将活交给他，领着邹东家到后院树下石凳上坐着。
邹东家直截了当道：“我那饺子铺开有十来年，近年存了些钱子，也就二百来两，刚够加盟费之数，可却没能力再另寻新的铺面，也没办法有再多的银子估装个，杨掌柜认为，直接用现有的饺子铺可以不？”
杨狗儿到过那饺子铺，虽没在主街上，人流是没有问题的，但他仅在门前看一眼，没到里边看过，不懂里边如何光景。
他同样希望快些定好此事，说道：“此时天色没多晚，我和你一块到饺子铺再看一下。”
邹东家颔首，两人驱车往江头县而去，直接停在饺子铺前门，未走到里边，鼻端便有饺子香扑鼻而来，店中仅坐着俩客人，看上去很是冷清。
“杨掌柜，先品品我家饺子。”
邹东家到后厨盛了确定饺子给杨狗儿。
东杨雅宴每日下工时，全部员工会在餐厅中吃饭，此时腹中空空，也不推辞，大口开吃，味道很好，十分美味，足以证明，邹家夫妻二人厨艺方面没问题，学习东杨雅宴的菜品定然可以学得会的。
用餐结束后，他细细端详起这家店铺。
只见店内环境干净利落，空间宽敞且光线充足，按常理来说，这样的店铺生意不会如此冷清才是。
“对面是家面馆，老和我抢客源。”
邹娘子满脸愁容，长叹一声说道，“要是就这一家面馆也就罢了，去年边上又开了家馄饨铺和包子铺，再有卖油条煎饼之类的铺子，这下可好，生意全让这些店分了去，我们饺子铺几乎没什么进账，日子都快过不下去了。”
杨狗儿懂了。
这个街道全部都是做日常吃食生意，好多家全部卖这种便宜的小吃，每碗饺子十二枚铜板，而包子才二枚铜板，豆浆豆腐脑外加炸得香香的油条，仅五枚铜板上下，平民百姓，当然更多会去吃成本最低的食物了。
邹东家满心不安地问道：“这儿周边住的大多并非富户，要是把餐厅开这，会不会根本没人光顾啊？”
十来年之前，他父亲倾尽一辈子积蓄盘了这店铺，当时耗资五百纹银。
现在若转手售卖，也许本钱可以收回。然而，仅凭这几百两，想到繁华主街购置店铺，无异于异想天开、白日做梦。
租吧......他们一家子，从小都住着自个家宅子中，此时租别人家的，总感觉心里难受得慌。
而江头县主街店铺同样极贵，每月少说四五十两上下，光想都心疼。
“常言道，好酒不担心巷子远，东杨雅宴早就声名远扬，即便你们家店铺藏在村庄深处，估计也会有人慕名找上门来。”
杨狗儿自信满满地说出这话，还一边打量着店铺，接着说道，“如按东杨雅宴酒楼那种装修风格来的话，你家店铺最多可以抬上四个台子，如此就少太多了……”
邹娘子道：“杨掌柜，请和我朝后边走，后边十分宽敞。”
后方的门缓缓推开，映入眼帘的是一个宽敞的院子，院子面积颇为可观，分布着五六间厢房。此时，有俩姑娘正于院中包饺子。
“俩女娃儿是我女儿，另外我还有两个小子，现在正于外边做学徒。”
邹娘子喊俩姑娘问好，接着说道：“早些年，我公爹买下店铺时，打算将此院归入店铺中，用于招待顾客，但买卖总是不湿不火，后来便没再提此事，杨掌柜认为如何？”
杨狗儿逛了一轮，这院比东杨雅宴后边院子还更大许多，包厢同样够多。
他于院中站着，道：“若改作餐厅，我觉得在此处建面墙，这边你们一家子住，这边做用餐之处，约可摆上六个台子，而这俩包房中再做成隔间，隔作四包厢，加到一块，便有十四个台子，同一时间，可接客十四台顾客，只不懂你们可否忙得来？”
邹东家道：“总店那好像紧可以接十二台客吧？”
“总店位于五南县，五南县比江头县人口少了五成。”
杨狗儿笑道：“江头县此处靠着码头，来往客商极多，有钱人更多，若你家店铺开好，每日数钱数到手软不是问题。”
邹家夫妇二人对望了一下，彼此的眼眸中皆透露出孤注一掷的决绝勇气。
横竖这饺子铺子已经难以为继了，豁出去拼上一拼，说不定还能寻到出路。