对于马卡龙没有做出来，温良小娘子说不失落那是假的。
从盐州城一路到东京汴梁城，在做吃食方面儿温良小娘子那都是顺风顺水儿等我。
从来就没有哪一个吃食事温良小娘子想做做不出来的，除了今天的马卡龙。
沈言沈掌柜的知道今天儿，温良小娘子做的甜品没有成功。知道温良小娘子一定是不开心的。
“我看娘子今天做的糕点儿别有一番风味儿，我吃着就不错。。。。。。”
沈言沈掌柜的为了让温凉小娘子开心一点儿，直接吃了作废的马卡龙的外壳儿。
“沈言，你别吃了，那做坏的，不要吃了，在吃坏了。”
温良小娘子就没看见过，做的还能比今天他做的还坏的马卡龙。
不，应该说都称之不上是什么东西的黑暗料理。
本来要当做是色素的橘子汁儿，现在变成一坨一坨淡黄色的高庄物体。
温良小娘子这次做的马卡龙外壳儿，因为火力不足的原因，根本就没有凝固上，当温良小娘子满心期待的打开烤箱拿出来的时候。
心都要碎了，怎么可以成为这个样子儿，还好沈记店铺里面儿就只有沈言沈掌柜的和自己两个人。
不然温良小娘子可是丢人丢大发了。
沈言沈掌柜的那是一直安慰温凉小娘子，生怕温良小娘子想不开。
温良小娘子到是不会这样觉得，失败一次没有什么大不了的。只要下次找好原因。
“我没事儿的，沈言。”
“你别吃了的。牙都沾黄了。。。。。。”
温良小娘子都不用想，那味道一定是很酸爽的，马卡龙本来就是一道非常甜的甜品儿。
而且今天儿还被温良小娘子给做坏了，里面儿加入了不少等我橘子汁儿，酸不酸，甜不甜的。那味道儿想必没有好到哪里去儿。
沈言沈掌柜的那是一直都是不喜欢吃，太过于甜腻的东西。
“沈言你饿不饿？”
“不过，我倒是有一点儿的饿了。我们一起去做午饭吧。。。。。”
“一会儿，你过来帮我打打下手。”
温良小娘子一说饿了，那沈言沈掌柜的也不吃没有成型的马卡龙了。
“好，我这就来帮温凉小娘子做午饭。”
温良小娘子想到那一天在沈记店铺请青哥儿和三爷儿吃饭，沈言沈掌柜的和赵丽云都喜欢吃羊肉。
温良小娘子就决定今天中午，要吃羊肉。至于羊肉怎么做管饱儿，温良小娘子想到了陕西等我羊肉泡馍儿。那滋味儿没得说。
“沈言，我们今天儿做羊肉泡馍吃。你还没有吃过吧。”
“羊肉泡馍?倒是还没有吃过。这也是你们那地儿等我吃食吗？”
“嗯是，是一道陕西小吃。很有名儿的。我也想做出来让你尝一尝。”
所说东京汴梁城里面儿的美食，有那么的多。可是到底是不如后世五花八门儿，国内国外等我吃食花样儿多。有好多吃食儿，沈言沈掌柜的还一次都没有吃过呢。
一想到沈言沈掌柜的都没有吃过，温良小娘子就想尽最大可能得做出来，让沈言沈掌柜的也尝一尝。
这也是温良小娘子致力于开发沈记店铺新鲜吃食的一个初衷。
“沈言将那羊肉都拿到屋里面儿化开吧。”
将冻住的羊肉放在冷水里面儿解冻，这也是最快速的解冻办法了。
划开的羊肉放在干净等我清水里面儿泡上几个时辰。
将羊肉和羊骨放在水中泡上一个时辰，泡出血水，中间换几次水。
因为真的是快要到吃饭的点儿了，温良小娘子也没有泡那么的久了。
将泡出血水的肉和骨放入清水中煮开一刻钟，煮出血污，然后将水倒掉，肉和骨清洗干净。
温良小娘子又让沈言再将肉和骨放回锅里换上新水，。
这些活儿有沈言沈掌柜的在，温良小娘子都是不需要亲自去做的。
.用大火烧开，撇去浮沫，然后将备好的香料放入，盖严锅盖。
温良小娘子在沈言煮血水儿的事后开始准备香料，要想味道好香料很重要。还好那时候沈言沈掌柜的，为了买小茴香而这样儿的香料，又顺便买回来好多其他等我香料回来。说到香料，大宋朝等我好多香料都是不用于饭食调料的。这也便宜了温良小娘子。
北宋的好多调味品那都是作为药品和香料出现等我，现在大宋好多人不知道将这些药品或者是不起眼儿的香料用在做饭食上面儿，不然身沈记店铺那就是不会是新鲜还吃的店铺了。蒜、姜、甘草、茵陈等，种实有茴香、五味子、豆蔻、胡椒等。这些植物大多数是东京汴梁城或者是在北宋等我领土纸上就有的，有些则是产生，还有少数来自于海外。
这个时候，温良小娘子就发现东京汴梁城的来百姓很是喜欢养生之道，也是，因为后世的养生之道不就是这么一点儿一点的传承下来的吗？
有些东西就是存在于源头，存在骨子里面儿的。无法改变儿。
东京汴梁城人士十分重视五味调和的理念，甚至将五味和五行直接挂钩，调料中的五行指的是葵、藿、薤、葱、韭五蔬。这些调料不仅能够去除腥膻味，还起到提香和增味的作用，甚至对人体的营养有一定的补充作用。葱、姜、椒都具有独特的辛辣味和香气，在烹制肉、禽类时具有去腥增味的作用
，天然调料的另一重使得调料在医学上的用处更是广泛姜就是有那，性微温，味辛。归肺、胃、脾经。芳香宣散，可升可降。有发汗解表，化湿和中，利水消肿的功能。蒜性温、味辛，暖脾胃，有除风破寒、发汗利尿、杀虫解毒等功能。
“对了沈言，你上次去买香料我后来忘记问你了，你是怎么一下子买到那么多的香料的?”
温良小娘子其实是想问沈言，一下子买那么多等我香料不会引起别人的怀疑吗？
“温良小娘子怕是忘记了?我是乔装打扮去买等我香料。”
“估计那店铺老板以为我是哪一个世家大族的伙计吧？”
“我们买的先回来哦是最末等的香料，不会引起其他人怀疑的。”
如果做菜里面儿放置等我起他的名贵等我香料，那就是温凉小娘子和沈言在有钱都禁不起那么的糟害。
还好小茴香，大料等等是便宜的，当然了，这个便宜也是想对比于其他香料而言等我。
东京汴梁城后加工的人工调料，无外乎就是那么几种，就是连后世做菜最基本等我耗油，鸡精这些都是通通没有的。不过这些也是最基本的调味料是人们将原料经过特定的方式加工制作而成的调料，比如盐、油、酱、豆豉、醋、糖等。不过温凉小娘子还是庆幸等我，自己穿越穿到的是有名的大宋，一个吃穿助兴都是那么繁华的时代，
这万一穿越到什么先秦，汉朝，温良小娘子就是想买这么多调味品，那都是有点儿难得。
温良小娘子跳出来大料、花椒、桂皮、葱、姜，、小茴香、白芷、良姜、砂仁、丁香、山奈用上些就更好了，凑成一小堆儿，留着一会儿一会还得哦啊。
捞出煮好血水的羊肉羊骨头，在加水放入这些调配好等我香料。倒入锅里面儿。。
盖上盖子小火儿慢炖。为等我就是让他入味儿。如果羊肉可达到用筷子轻轻穿过，就将肉捞出备用。
在等待羊肉乱炖的时间，温良小娘子有一搭没一搭等我给沈言科普羊肉泡馍等我味道，历史。
“其实这个羊肉泡馍还是源于太祖皇帝呢？”
“沈言你知不知道?”
“”宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安街头。一天，身上只剩下两块干馍，因太干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起以前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。“”
“而这个店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢？忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。“”，
“那这个店主到是有温良小娘子的手艺了?”
“你们那里的史书是这么记在的?”
“到还是很有趣儿，连太祖皇帝的事情都是之道的。不过我倒是从未听说过这样儿的事情。”
“你说那个地方是长安，长安离着盐州城路途遥远，我们盐州城倒也不吃泡馍这样的吃食。”
“温良小娘子也就和我说一说，就好了，不要在向外人说，就是赵丽云也是不可以的。”
“当心吧，沈言，我又不傻，怎么可能乱说太祖皇帝。”
“你还是不说?那太祖皇帝的名号启示你我二人可以称为的?”
羊骨头仍留在锅里，慢慢的散发出来羊肉的鲜香味儿，，一直保持一直上气的状态煮个钟头钟，这样骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好了。
随着羊肉煮好了，温良小娘子和沈言的争论也就到此为止了，沈言沈掌柜的也是之道温良小娘子不是那么鲁莽的人。骨头煮好后温良小娘子开始泡馍泡好的黄花菜，摘去硬头，一撕为二。
.泡好的木耳摘成小朵。
温良小娘子告诉沈言沈掌柜的“”粉丝用温水泡开后，用冷水冲洗一下。“”
温良小娘子按照记忆里面儿馍馍的样子做了一些泡馍。
做出来，到还是像模像样的。.饦饦馍一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掰成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心。煮好的羊肉切成厚片。
“沈言你是吃水围城？还是吃一口汤？”
“这有什么区别吗？”
“这区别可大发了。”
“吃”羊肉泡馍有可是有四大讲究的，那便是——水围城、口汤、干泡、单走。“
”所谓“单走”，馍与汤分端上桌，把馍掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”“
“””。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大水围城。您掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一的，原则是汤宽馍块大“”
“那我吃水围城。”
“好咧。”
所谓的水围城那就是做锅，多舀些羊肉汤这是水围城，要宽汤，下黄花菜和木耳煮熟。
.然后将羊肉片入锅煮开，加盐调味。
.最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛羊油，也叫明油，羊肉泡馍就煮好了。
吃羊肉馍要用大海碗，同时配上辣椒酱、糖蒜、青蒜苗和香菜一同上桌。挖点辣椒酱放在碗上面，撒些青蒜苗和香菜，不要搅拌，从边上掏着吃，叫蚕食，说是一搅拌香味就散发了。
吃过温良小娘子做的羊肉泡馍，沈言和赵丽云都爱上了羊肉泡馍的味道和口感。
沈言沈掌柜的甚是央求温良小娘子明日还要继续吃羊肉泡馍。
“沈言明天不能吃羊肉泡馍了，你忘记了吗？我们明天是要呵呵腊八粥的。因为明天是腊八节。”
腊八粥一般选八种或八种以上食材一起烹煮而成的，以前温良小娘子一到腊八节那都是买一罐子八宝粥吃，今年就不行了，要亲自熬制腊八粥的。
煮腊八粥要先把豆类、糯米、莲子、薏仁米等提前浸泡一晚。
浸泡一晚后，豆子会变大，莲子圆滚滚的样而子，可是温良小娘子还没有去买豆子呢？沈记店铺里面儿这点儿豆子是不够用的。
“温良小娘子我去买豆子，让大哥在家好好陪你。”
赵丽云就拦下了买豆子的活计儿，想要沈言多谢一陪温良小娘子。
“沈言你快给我说一说腊八节，上次温良小娘子听沈言沈掌柜的给她讲除夕等我习俗往事还没有听够呢。
“””腊八节，最早是祭祀的日子，称腊八祭、腊日祭、王侯腊。
“腊者，接也。新故交接，故大祭以报功也。”腊是辞旧迎新，新旧交替时节，要举行祭祀来报答神灵的护佑，并祈祷来年风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。
古时“腊”同“猎”，“腊祭”也称“猎祭”，“田猎趣禽兽，以祭祀其祖先也。”
“腊”从“肉”旁，就是用“肉”冬祭。
“腊者，逐疫迎春”，冬将尽春将来，天气逐渐变暖，各种“疫气”会慢慢消散。
先秦时期就有在岁末十二月腊祭的习俗，只不过那时候的“腊日”并不固定，名称也不一样。
夏称腊日祭为“嘉平”，商曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。
到了汉代，腊日这天除了祭祀，人们还当作节日来过，还有休息、团聚、宴饮等活动。此外，朝廷为了显示政事的清明和宽大，还会让一些囚徒假释回家过节。
直到南北朝时期，人们才将腊日的日子固定下来，：“十二月八日为腊日”，自此农历腊月初八便逐渐成为一个固定的祭祀节日并一直传承至今天。
腊八节这天还有一个名字叫“佛成道日”，也叫“法宝节”，是佛教的一个重大节日。
大家都知道，佛教不是本土宗教，那中国传统的腊八节又是怎样和佛教联系在一起的呢？
这个时候时期是佛教传入东京汴梁城并盛行的时期，许多来东京汴梁城内传教的佛教徒发现中国的腊八节居然和佛祖释迦摩尼的成道日是一天。
相传释迦摩尼在菩提树下打坐苦行，不吃不喝六年，终于支持不住晕倒了。一位牧羊姑娘就挤了羊奶和杂粮、野果煮成乳糜粥给他吃。
释迦摩尼醒过来之后继续修行，，期间不饮不食，不言不语，一动不动，苦思冥想，一直到腊月初七。
：“这天晚上，天朗气清，惠风和畅。悉达多默坐金刚座上，示现种种禅定境界，遍观十方无量世界和过去世、现世、未来一切事情，洞见三界因果。”
腊月初八日凌晨，天现异象，释迦摩尼豁然大悟，得无上大道，终于修成正果。
后来，佛教徒便在这一天把四方化来的五谷杂粮煮成粥，称为“七宝五味粥”，施给信众们喝，以示纪念。
“是日，诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。喝腊霸州每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，
祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮
、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。
“”如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。“”
“哇塞，我原来都是不知道这么多关于腊八节的习俗的。”
“沈言好好有你在，不然我可就要求打发了。”
“不过明天我们要在沈记店铺外面儿施粥吗？”
“不是腊八节这一天咬给穷苦人民施粥的嘛？不过东京汴梁城内会有穷苦的人嘛?”
“就算是东京汴梁城内没有，那城外也会有的。明天会有很多城外的人来到城内喝粥。”
“”每一年等我东京汴梁城都是这么过来的，腊八节这一天儿朝廷也会大气棚子施粥的。“”
“那世家大族，有头有脸儿的人物也是要响应朝廷的号召为穷苦人施粥的。”
“那我们也要施粥做些好事儿，做些我们力所能及的事情儿。”