做餐饮。
最诱人的还是自助餐。
尤其是在这个生产力低下的时代，寻常人去餐馆吃饭，都是要慢慢点，不敢一次性点的太多。
这样很容易付不起钱。
一顿饭下来，经常是五六百文钱，故而请客吃饭对于寻常百姓来说，是一种奢侈。
但是自助餐。
随便吃，只要是进入商业街。
所有的餐品，想吃什么吃什么，唯一的要求就是不能浪费，发现是要罚款的。
这种方式，看似很亏。
实际上却能恰好平本，杜轻真正的目的，则是自助餐拉动的人气，宣传其他的商铺。
商业街内，并非都是餐馆。
而是许多用品店，大部分都是手工制品，也是这段时间，杜轻发动北城生活的流民们自己制作的。
想要卖多少钱就卖多少钱。
有的还做了成衣，总之这一条街上，有你想要的东西，尽管来说不算很全面，却可以为百姓们省去许多时间。
再加上自助餐的形式。
韩氏姐妹，在账房这里收账，晚上还要平账，生下来就是瓜分利润，这样才能够确定，韩家赚了多少钱。
先统一管理。
反正对于现在北城的商户而言，一个月前大家还是都在为吃穿发愁，如今却可以赚钱养家，这是想都不敢想的。
而且，小吃也集合了各地的美食。
并非是花溪城一家独有，这可让不少客人很是惊奇，可以品尝到不同的美食，这也许就是自助餐的价值。
韩仲的伙计。
在商业街转了一圈后离开。
回到韩仲身边，今日重新开市，可是酒馆依旧没什么人，大多数都去北城了。
唯一留下来的，也都是一些老主顾。
是给韩仲面子，这些人收钱也都是意思意思，也就是说，韩仲根本不赚钱。
没多久伙计回来了。
“东家，大房确实弄了一个什么自助餐，只要是花了钱，那条街里面的所有商铺，任何餐品都可以随便吃。”
“唯一的要求就是不能浪费。”
韩仲听了以后，眼珠一转，一个坏主意就从心头上升起，对这手下人说道：“你现在就去各家，找那些能吃的人。”
“让他们去北城。”
“可劲吃，敢弄什么随便吃，我叫他赔个精光！！”
“可是老爷，我们这不是再给大房送钱吗？”
伙计想了想，还是能想明白这其中的利害关系，这无异于给大房送钱。
“你懂什么？”
“开市看的是营收，咱们虽然不赚钱可也不赔钱，我找人花的钱，那是我自己的钱！”
“要是吃的他们赔了钱。”
“我们就赢了！”
“快去！”
伙计赶忙离开，这就去组织人。
北城人数越来越多，不少人都来此参观，这工人的工作也越来越多，很多的摊位前面都排起长队。
而一旁的那些用品店，逐渐的也都挤满了人。
一日时间，一直到闭市。
整个商业街，几乎就没有断过人，工人们都累得哆嗦，杜轻马上发福利。
大家表现的都不错。
没人都可以领到五十文额外的工资。
要知道，就算是力工，这一天也就八十文不到，一下子大家就充满了干劲。
明日还要继续。
韩家议事厅。
韩氏姐妹以及韩仲都在。
等待着今日的账目结算，韩家的账房先生们，噼里啪啦的打算珠，而韩氏姐妹很是紧张。
虽然说自助餐这个主意不错。
可是也不能保证就一定有盈余，今日不少能吃的人都来了，说实话韩氏姐妹心里真都没底。
韩仲却一脸泰然。
在他的计算中，这大房今天一天，肯定是亏欠的。
随着算盘扒拉完。
账房现身将最终的账本送到，韩老太爷的手上，这韩仲就说道：“父亲。”
“毕竟，思雨侄女，才做了几年生意，又搞出来一个什么自助餐，要是赔得多了，您可千万别上火。”
而韩老太爷看了账本。
却愣了一下，然后仔细的翻阅起来。
韩仲虚头巴脑道：“别生气，爹。”
“盈利，一万三千两？！”
韩老太爷有些懵，要知道韩思雨的本钱一共才五千两，盈利一万三，这其中减去与北地商户的分成，净收入应该是七千两。
这也已经是不少的数字了。
就算是全盛时期的韩家，七千两也需要半个月的时间，才能够赚到。
那还是说，全城有八十家酒馆。
而商业街，不过才不到五十家店铺。
“什么！”
韩仲吓坏了，赶忙拿过来账本查看，越看越是不可思议，赶忙问账房：“你们没算错吧！”
“这怎么可能盈利呢？！”
杜轻说道：“二叔，一共七位账房先生，难道说去七个人都算错了？”
韩仲不服道：“假账！”
“你们一定做了假账，这不可能！！”
韩思雨冷声问道：“为何觉得不可能？”
韩仲说道：“你们搞的什么自助餐，随便吃随便喝，这帮人这么能吃，你们怎么可能赚钱？！”
“绝对不可能。”
杜轻哈哈一笑。
说实话，人可以无知，但绝对不能愚蠢。
很显然，这位韩仲就属于愚蠢型的，总是那自己的以为的东西来印证自己的认知。
韩思雨昂首。
很是骄傲，再回来的路上，杜轻已经给姐妹花，解释了赚钱的原理。
现在结果出来了。
她们反而更加踏实了，证明杜轻说得对。
随之杜轻背着手说道：“其实，这是数术之中的概率学。”
“正常来说，一名成年男性，一顿摄入的饭量，大概是十两。”
十两换算过来，也就是三百克左右。
“女性这会降低到八两。”
“也就是说，正常人一顿饭吃的价格在二十五文钱顶天了，就算是造价昂贵的肉类，一顿也不过才六十文钱。”
杜轻又说道。
“量变产生质变，虽然说有人故意找了许多能吃的人，来想着让我们亏本，可是要清楚并不是人人都能吃。”
“今日，整体的客流量在七万人。”
“客单价平均为四十五文，也就是账面上的三万一千五百两。”
“减去，五千两本钱，再减去消耗人工，等等乱七八糟的费用之处九千两，正好是一万七千五百两。”
杜轻将账本扔到杜仲面前。
“二叔，做生意不要看蝇头小利，要学会看大数字。”