苏吟估摸着时间也快好了,把木锅盖拿开,里面豆浆已经开始凝固呈絮状物和块状了:
“成了,我先把表面的那层舀出去,李阿姨,你帮我把那个木盒拿来一下,再垫一层干净的布!”
这木盒还是专门定制的尺寸,专用来做豆腐的!
苏吟往里面盛絮状豆腐脑,顺手撇去浮沫,舀得差不多的时候,就把木盖盖上,徐秀霞搬来一块不大不小的石头压上,最后这一板做好就是口感嫩一点的豆腐。
另一块会稍微重一些,压上另一盒之后,会变成老豆腐!
三人趁此空隙,先做了早饭,等压得时间差不多了,打开一看,豆腐的纹路清晰漂亮,白白嫩嫩,板板正正。
老豆腐的是肉眼可见的绵密,指头触及的时候,也能感受到和嫩豆腐的密度不同,老豆腐吃起来就是厚实的口感的,嫩豆腐吃起来就是水当当的,苏吟更偏好嫩豆腐。
“哎哟,这是成了?!”
李阿姨吃着豆腐脑,口里甜,心里也高兴!
苏吟给自己洗了把脸,擦干净汗,脸上火烧似的疼,好歹把这重要的事儿弄好了,悬着的心这才落下来,开玩笑道:
“等明日再做的豆腐,就可以拉过去给赵叔瞧瞧了,我可不是空口白牙就许下保证的!”
李阿姨几口喝完豆腐脑,将碗筷收拾去洗了:
“剩下的没做完的豆腐脑,也能用盒子装了边走边买,上次我买的豆腐还八分钱一斤呢!可不便宜!”
苏吟心中有了数,开始算计价格:
“那我老豆腐和嫩豆腐都卖九分钱一斤,今天的豆腐脑不要钱,买一块豆腐可以赠送一碗,等下次的时候,豆腐脑就三分钱一碗。”
李阿姨认真道:
“多一分钱,就出现在这个口感里,有的人卤水豆腐卤水的味道太重,反而让人觉得不好吃,听说西南有道名菜,叫麻婆豆腐,这豆腐就得嫩豆腐做才好吃!麻辣鲜香才入味呢”
这话确实不假!
麻婆豆腐重在椒麻辣,老豆腐更适合煎,不适合做麻婆豆腐这样菜系,不容易入味,还容易过火候煮烂,到时候就是豆渣一样的口感。
三人商议了一番,今日这豆腐做出来,天气热也放不久,自然还得拿出去卖,否则一家人吃不完,岂不是糟蹋了?
说到卖东西,除了苏吟现代未发迹的时候上门推销过,在路上发过传单,另外两位原先都是家庭主妇,不曾出门抛头露面过,一时有些担心,又有些犹豫谁出去卖。
思考许久,李阿姨还是觉得今日跟苏吟先去试试深浅,她好歹在外面工厂做过工,自诩是有些情商在里面的,做生意的话,最重要的不就是情商吗?
“姐,今天就我和苏吟去卖,你在家休息,以后我俩一人轮一天就行!”
李阿姨将平板三轮车骑出来,苏吟在买回来的时候就给两边装了护栏,倒还是后面坐一个人,拿个喇叭喊,还能宣传,看见有人招手就让停车切豆腐。
几人合力将豆腐放上车,苏吟才坐在后面,朝着徐秀霞摆摆手让她回去不必看了。
徐秀霞看着两人远去,才回屋,不过她也没闲着,开始编簸篓和筛箕,只要能为家里带点收益,她不想浪费任何一点时间。
只要母女三人齐心协力,这日子过的比在老苏家时有奔头多了!
徐秀霞下定决心,自己也要多干活,到时候囡囡重新上学了,她也能担起这个家。
现在才早上七点钟,不少赶集的人都往乡里大集去了。
李阿姨面皮薄,也怕喊不出来声儿,便在前面骑着,苏吟坐稳在后面,车走两步就喊一声:
“豆腐,卖豆腐嘞!嫩豆腐老豆腐应有尽有,买一块豆腐送一碗糖水豆花嘞……”
“豆腐,香香软软的豆腐,尝过一口都说好的豆腐嘞……”
这地界已经快接近乡里了,果然有婶子凑出头来,招呼她们停下来:
“卖豆腐的,我要买块豆腐!”
那穿着蓝色粗布的婶子立刻就回去拿了两个碗,她可没听错,这买块豆腐还送豆花呢!
这年头,竟还有人这般做生意,偏她撞见,可舍不得便宜给别人占了。
家里小孙子不爱吃豆腐,但是偏好口感柔嫩的豆腐脑。
只是这豆腐脑和嫩豆腐实在是不划算,要不然谁不想吃嫩豆腐?!
等到蓝布婶子走到平板车前,苏吟才跳下来冲婶子笑。
“婶子,您要老豆腐还是嫩豆腐?”
苏吟拿着刀,等婶子比划:
“我们豆腐九分钱一斤,老豆腐嫩豆腐一个价!”
婶子手里捧着碗,贵一分钱也让她有些犹豫:
“怎么你比别人卖的贵些呢?别人才八分钱一斤!”
“婶子,一分价钱一分货,我们都是选的好黄豆,过程也做的很精细,很讲究,绝对跟您平日里在其他摊位上买的豆腐口感不一样,我这个嫩豆腐去拌皮蛋,口感极好还下饭,好不好吃,您拿回去试试就好了!”
苏吟倒也不是吹嘘自己,实在是品相和手感都有目共睹,就连看着豆腐上面也没什么小气泡。
就贵一分钱而已,也不是什么大事儿。
再说还送一碗豆腐脑,平时市面上的豆腐脑少说也要三分一碗呢!她也不吃亏!
婶子心想着,便下定了决心,指着两个地方:
“这这,各来一刀,就要这块!”
苏吟下刀柔且快,最后用铲子小心放在油纸上称了重:
“七两,算您六分钱吧,您碗拿来接好就是了!”
婶子瞧了,价格也能接受,倒也没多贵呢,乐呵呵地将碗递过去:
“你们是母女俩么,之前怎么没见过你们来这卖豆腐?”
苏吟面上带着生意人的招牌笑容:
“这是我阿姨,我们也是今天才在这边做生意呢!来,糖水豆腐脑给您,要是好吃,下次还来我这买,我这个豆腐脑也只要三分钱一碗呢!”
确实,其他的地方都买四分钱了还不加糖,这个小姑娘真是个实在人!
“好说好说,要是吃的好,我下回还在你这儿买!”
婶子招招手,心满意足地回去了。
李阿姨脸上洋溢着笑:
“开门红,好兆头啊,等会估计要的人更多呢!”
两人将东西收拾了,又上路开始吆喝了,但是临近乡集,也只卖出去四块老豆腐,嫩豆腐还无人问津呢!