第68章 你怕什么
季筱涼2025-07-02 20:153,449

考虑到他们人数众多,李思仪琢磨了一下,要先给他们做一些新推出来的点心,还有奶茶、果蔬汁等,刚好给开春竣工后的养生馆做个宣传。

  “锦瑟,你带着几位客人去会客厅,记得让人给他们沏一壶羊奶茶,再去请老爷、姑爷和大公子他们过去。”李思仪思索着要准备至少五种的点心,果蔬汁还有奶茶等都好做,出来的也快。

  所以她需要转动脑筋,把能够帮着自己处理食材的丫头们、婆子们聚集起来,腾出来外院最大的大厨房,今儿个她就要大显身手了!

  “是,姑娘,奴婢这就去!”锦瑟原本跃跃欲试,准备大显身手,教训几个泼皮们,哪知道有人帮姑娘出了气,不过她不气馁,只要她用心做事,姑娘一定会看到她的好!

  李思仪叫上了香烛、张娘子、魏嬷嬷、又岚等几个人,路上就把自己的要求提出来,魏嬷嬷和张娘子都是管事的习惯了,很快就确定了哪些人给李思仪打下手,哪些人帮她处理食材。

  去了大厨房,里面正热火朝天,纷纷争先恐后按照姚梓桐确定下来的八道凉拼开始亲自烹煮。

  一眼看到李思仪在众人簇拥下回来,还愣怔了片刻。

  “姑娘,您这是把咱们府中所有人都叫来了?”红娘子吓了一跳,心想,难不成魏嬷嬷一把年纪了,也想要学习烹煮,跟她们几个厨娘争宠?

  “需要准备太多膳食,家里头来客人了,担心你们都来不及,所以叫几个人来帮忙。”李思仪微微地颔首,抿唇说:“八道热菜我暂时停下来,先做几样新推出来得点心,刚好开春不久之后,后山的养生馆就要正式营业,先让今天这群客人们把点心、果蔬汁的名声打出去!”

  “姑娘英明!”众人福了福身道。

  一个个随着李思仪的描述,都陷入了对未来生活的憧憬之中。

  李思仪就喜欢看他们充满了期待的样子,她迅速地洗了手,取出来适量的奶油、糖浆混匀,打发,再加入蛋黄继续拌匀。

  陆续将面粉、奶香粉、柠檬皮等加入拌匀至没有颗粒状,取出来放到了案板上面,就开始推叠成光滑面团。

  用擀面杖擀成了圆圆的面片,卷起来放入模子里面,将周围皮压在模子内侧,再将多余的取出。

  拿起铁打制的叉子,在里面扎出孔。

  接下来就是做馅料了!

  取出一只盆子,倒入全蛋液、饴糖、盐,用搅拌棒打制饴糖完全溶化。

  将面粉、绿茶粉、蛋糕油陆续加入,按照先慢后快的速度用搅拌棒打制体积蓬松到原本的二倍,加入适量的红蜜豆拌匀。

  这就是馅料了!

  再将馅料挨个放入模子里,李思仪拿捏的很好,没有放太多,也没有太少,约莫九分满的时候,她在上面又撒了一层的红蜜豆做装饰。

  将其加入了烤炉之中,设定好了温度,就让烧火丫头记住时间,约莫一炷香时间后,再继续烘烤两盏茶的时间,就可以出炉了。

  适才拿红蜜豆的时候,李思仪看到了绿蜜豆,于是她决定第二个点心做绿茶蜜豆小点。

  “你们看清楚了,这绿茶蜜豆小点不同于适才的绿茶红豆派,是需要将材料混合在一起,用手搓成面团……”李思仪一面动手亲自示范,一面不忘告诉身旁学习的厨娘们。

  将面团搓成了长条状,命人拿去了冰窖进行冷冻。

  接下来她腾出手来,继续做杏仁曲奇饼。

  前面将材料混匀办成了面团大同小异,只不过曲奇饼需要将面团平均分成三分,每一份均匀搓成了长条形。

  表面撒上了一些清水、杏仁粒,同样放入了托盘里面,命人拿去冰窖冷冻。

  紧接着的鸳鸯绿豆、云石干点同样搓成了面团长条形,拿去冰窖里冷冻。

  考虑到玉小柏带来的都是武夫,一个个肯定很能吃。

  就算是赵捕快带来的那群官差们,也必定很能吃。

  所以她准备蒸米饭。

  不是普通的米饭,而是栗子饭。

  这几天李思仪用到的栗子比较多,所以厨房里面有很多剥好的栗子仁。

  她取出一些来,放入锅子煮至八分熟。取出来沥水,切成板栗丁,放到碗中备用。

  将五花肉清洗干净,切成丁块备用。

  洋葱切成碎末,姜同样切成碎末。

  将锅子放油烧热,先将五花肉放入煸炒出油,再加入姜末、料酒和盐炒香。继续放入洋葱末炒至半透明的时候,加入板栗丁、酱油以及饴糖少许,焖半盏茶的时间后关火,继续焖一盏茶时间。

  这个时候香烛已经将大米淘好放入了锅子里,李思仪嘱咐她们必须要放入比平时多一些的水,就将炒好的板栗丁五花肉也一并放入,加入青豆拌匀,盖上了锅盖,就像是平时蒸米饭一样烧火。

  这时候放入冰窖里的那几样面团好了,李思仪便将其切成了厚薄均匀的饼胚,放入陶瓷烤炉中烘烤。

  一炷香的时间过后,李思仪命人把新鲜出炉的点心装盘,用食盒给会客厅的客人们送过去,还让她们记得沏一壶花果茶过去,免得吃太多点心腻得慌。

  “真好吃!”厨房里的人也有幸品尝到了那几样点心,一个个赞不绝口。

  有些人还恋恋不舍看着那几名拎着食盒之人的背影。

  李思仪无奈地说:“你们都应该学会了,这今儿个来了客人,忙了点。等客人们离开了,明儿个开,你们都有时间自己烘烤,想要吃还不容易?”

  这意思这两天,厨房里面可以自行开小灶了。

  “姑娘厚道!”红娘子带头,所有人都放下了手中的活计,向李思仪福了福身,表达出了感激之情。

  有那家的主子会如此宽厚体恤?

  还是只有她们家的主子们呀!

  “年夜饭嘛,图个吉利,这样吧,下面我做一道寿喜锅!”李思仪摆了摆手,让她们各自忙去,就准备做下一道热菜了。

  寿喜锅属于小暖锅,主要食材是茼蒿和豆腐,少量的牛肉做辅料,很得大众的喜爱。

  李思仪先用海带和清水熬煮出高汤,在将卤水豆腐切成后片,有油煎炸至双面微黄。

  取出大葱斜切成片,金针菇切去老根,洗净,香菇剪去老梗洗净,茼蒿择去老梗洗净,这些都放置在一起备用。

  取出一只崭新的寿喜锅,放油烧热,将牛肉片码放,煎炸至肉片收缩出油,加白糖、料酒、酱油、大葱片煎香。

  将煎炸好的牛肉片拨到一边,依次将煎炸好的豆腐块、金针菇、香菇、茼蒿以及魔芋丝放入,淋上适量的酱油和海带高汤,加上盖子烹煮一盏茶的时间即可出锅了。

  “好香啊!但是怎么有点像是小火锅一样?”红娘子最是聪慧,学习能力最强,最主要懂得举一反三。

  “其实大同小异吧!”李思仪笑着说:“等蔬菜和牛肉都吃完了,剩下的汤其实可以下面条吃。”

  这倒是得到了众人一致地赞同。

  实在是味道太香了!

  汤底非常的浓厚和醇香,煮面条绝对也味道绝佳。

  拿牛肉的时候,李思仪顺手把猪肉也拿了不少,便准备做菜烧狮子头。

  首先是做材料。

  姜去皮切成末,葱拍破,请清水浸泡出葱汁。

  猪肉糜放姜末、葱汁、料酒、胡椒粉和盐巴等拌匀。

  荸荠洗净削去皮拍碎,略切几刀,直接放入猪肉糜里拌匀。

  将拌好的肉糜捏成圆球,放入锅子里烧热的油中炸成金黄色盛出来备用。

  将洗净的小棠菜切块,口蘑洗干净,放入炒锅里,加入肉丸子翻炒均匀,加入清水、料酒、白糖、八角煮开,继续烹煮两盏茶的时间,即可装碗出国。

  李思仪感觉自己都饿了!

  她一口气又继续烹煮了一道油焖竹笋、豌豆角炒腊肉以及莲子黄精煲牛筋。

  终于完成了八道凉拼、八道热菜,李思仪都忍不住拿了点心,跑出大厨房歇息去了。

  栗子饭蒸了三大口锅子,保证客人们吃饱。

  想起来李思慕那馋嘴丫头,李思仪只得再次返回了厨房,准备做适宜孩童食用的膳食。

  同一时刻,村子里三五成群,聚在一起议论纷纷。

  都觉得玉小柏也姓玉,也亲自称和玉郎是兄弟,加之同一个姓氏,都一致地以为他和玉郎真的是同出一族的亲兄弟。

  禁不住就脑补了很多。

  原本还以为是孤儿一个,想不到人家貌似是大家族的孩子!

  一个个都窃窃私语地说,以后不能对那玉郎无礼了。

  还琢磨着回去了就嘱咐家里人,以后多多和李思仪一家人来往。

  瞧瞧这才多久,李思仪那小丫头就带着一大家子过上了好日子,家里不说银子赚多少了,就是那些个平常只戏文里听过的达官贵人,贵族小姐们,都亲自登门拜访。

  足可以见得,她们一家子非池中物。

  暗处有一双充满了怨毒的眼睛,紧盯着不远处李家的方向,她竟然是李秀娥!

  明明已经被缉拿归案,这会儿应该会被判三年的牢狱之灾,奇怪的是,她竟然独自出来了!

  李秀娥自己也说不清楚,她怎么就能被无罪释放了。

  明明不论是绿衣丫鬟还是香凝,都异口同声指认了,她才是罪魁祸首。

  但是很奇怪,香凝被赎了出去,绿衣丫鬟畏罪自尽,留下了一封书信,说是诬陷了她。

  又有人给她缴了赎身的银子,她便被放了出来。

  原本希望李思仪倒霉透顶,未果,反而看到她结识了贵公子和一群官差!

  不由自主地就迸发出了浓烈的恨意!

  李秀娥偷偷地回到家里,天气寒冷,又临近年节,周围没什么人逛游,她迅速地收拾了细软之物,就悄悄地准备走人。

  想不到被人一棍子打晕了!

  等醒来就看到楚聘婷,吓得她浑身一抖,装傻地说:“楚姑娘,不知道您此举何意?我不过是个乡野村姑,可没有得罪过你!”

  楚聘婷笑着说:“你怕什么?关于你撺掇着你外祖一家开酒作坊的事情,本小姐已经帮你抹干净了,没有人会发现你在其中横插了一杠子,起到的重要作用。就是你外祖一家人,也会老实地闭紧嘴巴!”

  李秀娥更害怕了,战战兢兢地询问说:“楚姑娘,天下没有白送的午膳,您这样,究竟想要我做什么?”

继续阅读:第69章 我要你慑伏起来

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