直到站在醉春楼的厨房,严崇明依旧没怎么反应过来。
明明是来吃饭的,怎么就进了后厨成煮饭的了?
“小明,别站着了,动手啊,他这的调料还挺齐全的啊。”
严崇明看看王瑶瑶,嘴巴张了几次,实在不知道该从何说起,觉得还是很有必要提醒一下王瑶瑶的。
“瑶瑶,你也别对我太有自信了,你说的那些菜,我听都没听过,怎么做啊。”
“没事啊,我也只是听过,没见过,也没吃过。既然大家都没见过,那就不要太认真了,随便做几道,还不是你说什么就是什么?”
“这样成吗?”
“成不成的不重要,我饿了,我想吃饭,你快点做吧。”
醉春楼厨房挺大的,也挺新,没什么油烟熏出来的黑色印记。
说是没开多久,但更像是生意不好,
没做过几道菜。
虽然店小二报的只有萝卜和白菜,但其实这后厨菜不少的,还有不少肉,包括调料,各种各样,种类繁多。
可为什么只做白菜和萝卜呢?
因为他们大厨擅长这两种,美其名曰,最简单的食材做出做美味的佳肴。
可是顾客不买账啊。
久而久之,也就让大家都闲了下来,说实话,亏钱不少。
既然亏钱,为什么还要做?
这就要说说程砂了,家里世代做生意,不算富可敌国,但也是富到流油。
这个醉春楼是专门开给程砂试手的。
少爷年轻,不知柴米油盐贵,或许是猎奇,被这大厨的简单想法给糊弄住了。
今天只做萝卜,明天只做白菜。
据说能长寿、养生、让人放下杂念,不惹世俗,早登极乐。
王瑶瑶听了之后只想笑:什么早登极乐,是饿死的吧。
程砂也觉得可以,反正家里不缺钱,自己也不缺这点生意,养就养吧,就当是试验了,过几年在看,看着这些能不能实现。
厨房里二人也是忙的不亦乐乎,严崇明身上穿着一件白色的围裙。遮住他自己的衣服。王瑶瑶也用绳子捆着宽大的袖子,露出一截胳膊泡在水里洗菜。
“小明,胡萝卜要切丝,还有木耳也要切丝,知道吧。”
“嗯,瑶瑶,知道了。你往后面退点,碍着我了。”
“好。”
严崇明手起刀落,正在快速切着胡萝卜丝,切的大小,长短,粗细都很均匀,根根分明,叠的高高的放在旁边的盘子里备用。
王瑶瑶正在洗木耳,木耳真的不好洗那个根部总是沾着厚厚的木屑,要用指甲狠狠掐掉。
偏偏王瑶瑶的指甲一碰到水,就软到不行,没几下,就掐不掉了。
不光掐不掉,还掐的手疼。
王瑶瑶抓起木耳丢进水里:“啊~老娘不干了,手都疼了。”
严崇明手上的青椒刚好切完,赶紧拉过王瑶瑶:“别气,别气,你去把锅里的肉翻一下,我来,剩下的我来。”
王瑶瑶掀开锅盖,一股香味窜进鼻子,绝了,这次的红烧肉比家里做的那次还要好吃。
因为这里的调料多,肉身上的鲜味也被勾了出来,闻着都叫人想要流口水。
“小明,这个肉快好了吧?”
“你用筷子扎一下,能扎透就熟了,不行就再炖一会儿。”
前面锅里还煮着鸡汤,奶白的汤汁在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡,王瑶瑶用勺子翻了翻,里面还有枸杞,红枣,有跟小野参。
王瑶瑶用勺子舀起一点,轻轻嗦了一口,一股鸡肉的鲜味立马在嘴里化开。
同时,热气也在嘴里升腾。
“呼呼,好烫,好烫。”
“我看看,你怎么这么不小心啊,滚烫的汤也敢往嘴里放。”
严崇明过来捧起王瑶瑶的嘴巴,舌尖上面一排排的小颗粒,被烫的通红通红的。
他只觉得喉咙一紧,很想试一下舌尖的小颗粒,在自己舌尖是什么触感。
平时舌头软软的,想必加了这些颗粒,会有点磨砂感,吻着更加舒服吧。
“糊了,糊了。”
王瑶瑶大着舌头喊严崇明,她似乎闻到了一股焦味。
还好,还好。
肉不算糊,自己也不算失态。
一通手忙脚乱,一阵乒乒乓乓,五菜一汤上桌,午饭总算有了着落。
把程砂请上桌,三个人,菜多人少,但也吃的自在。
程砂看着桌上色香味俱全的菜,笑道:“你们俩还真是能干,会做糖也就罢了,做的菜也这么好吃。”
严崇明不客气的说:“快吃吧,我娘子都饿了。”
程砂:“不介绍介绍,这些都是什么菜。”
王瑶瑶咽下一口红烧肉,从左到右,依次介绍开来:“红烧肉,鱼香肉/丝,小炒肉,水煮鱼片,手撕包菜,中间那个鸡汤你要多喝点,还放了你们后厨的一根小人参。”
程砂按照她的指引,一盘一盘的吃菜。
王瑶瑶越吃越觉得这味道熟悉。
一口水煮鱼片放进嘴里,王瑶瑶只觉得脑袋“嗡”的一声,立马扭头看向严崇明。
“怎么了,辣着了?”严崇明赶紧倒了一杯水递给王瑶瑶,“说了,不放这么多辣椒,就是不听,快喝口水。”
王瑶瑶喝了口水:“阿鹏?”
严崇明递水的动作一僵,继而面不改色的问到:“谁?谁是阿鹏?”
王瑶瑶低下了头,小声开口:“没,没谁,快吃饭吧,你做的水煮鱼片太好吃了。”
尘封的记忆都被这一桌子菜给勾了出来。
王瑶瑶爱吃麻辣味的食物,特别喜欢在各种菜里加上麻椒。
于是,前世那个渣男专门改了各种食谱的配料。
特意在每一道菜里都加上麻椒和花椒,特别是这道水煮鱼,试了好对次,总算掌握了合适的加麻椒的分量。
所以每一次,都是那个味,麻椒的克数也是刚刚好。
不会特别麻,占了辣椒的辣,也不会不够麻,吃着不过瘾。
而今天这道水煮鱼,麻椒的分量就是刚刚好,不多一颗不少一颗。
一时间,竟让她以为还是出自渣男的手。
所以才失神,叫了那个男人的名字,一时间只觉得恍如隔世。
王瑶瑶疑惑的快,可也释怀的快。
自己给自己找原因。
肯定是因为自己在旁边知道的缘故。
话说,严崇明做饭还挺有天分的。
嗯,好吃。