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切肉要切 薄片，但是也不能太薄，这个就看个人口味了。
切好肉，就要准备下锅了。
炒锅放油，等油温升高的时候放入肉片，小火慢慢煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油，适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
最后一步放入辅料，炒制成熟，
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穿越从食戟开始
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我学会啦