而另一边，娄曼也有了主意，肖亦寒他们也面临不知道如何选择菜谱的问题。
众口难调，更何况还是四十人，但是裴初夏之前做过一百人的，也是这个规模，所以裴初夏也没有多担心。
她比较担心的是评委们。
这边娄曼也在想方设法的让评委们开口。
她是站在选手那边的。
“现在我们可以看到，场内选手们都开始做起了第一道菜，让我们来看一看，评委们对这道菜的看法。”
“这道菜是由清代的“太子少保”丁宝桢发明的，后来经过多次改良，多年的传承才形成今天的样子，所以菜谱也多变。”宫保鸡丁是川菜，所以川菜继承人何轻已经放弃了解说，他直截了当，估计目的也是这个。
裴初夏在想，如果火腿切丁就能更入味一些，那她的鸡丁就不需要切得很大块，反正炸制的过程肖大神是一夫当关万夫莫开包办的。
但是，如果是西餐的话，宫保鸡丁的酱料可能得多费点心思，淋在上面，晶莹剔透，而且挂着一层糖精，这时候最好吃了。
娄曼这时又开口了：“不知道评委们对这次两道菜还有什么评价的呢。”
娄曼既然问了，评委们也不好意思不回答，张青就开口了：“这两道菜都是家喻户晓的家常菜，几乎是各个家庭都有各自的味道，做得好吃不难但要做的精彩可不简单。”
张青这句话才是一语双关，做的好吃与做得精彩，不是两者前后关系，而是可以互相促进的，所以这才是裴初夏他们需要思考的问题。
不然，这两道家常菜如此普遍，如果没有可竞争的地方，评委们又怎么可能会出，一定是有可取之处的。
就算没有肉眼可见的可比之处，在各自菜谱不同的情况下，这两道菜肯定也有不一样的味道。
不同于当初的助手，裴初夏再参加已经能够独当一面了。
“没有什么可说的了，川菜大师在这里，我们哪敢班门弄斧啊，只能够尝尝说说选手们做得怎么样。”林亨调侃道。
裴初夏专注着看着娄曼采访评委，差点忘记自己在做什么。
肖亦寒倒是没被干扰，他看裴初夏已经把需要的材料一个个放在桌子上了，井井有条得不像她本人。
肖亦寒直截了当的动手，裴初夏就在一边还来不及盘算。
裴初夏旁观肖亦寒做宫保鸡丁，她默默的站在旁边看着。
鸡丁要用大火炸，这一步别说裴初夏了，就连评委都已经强调了好几遍了，但为了做得更好，是需要不停练习的！
这次比赛，能坚持到现在，无非是新奇和精彩。
做菜能有什么新奇，但恰恰就是厨艺，菜谱不一样所以他们呈现出来的永远不可能一样。
肖亦寒再拿裴初夏挑回来的鸡胸肉拍打，将里面的纤维打掉，这样子会绵软一些，口感也会好一些。
拍打完成后，裴初夏看着肖亦寒把肉切细剁碎，然后切成块，然后把肉用小碗装好。虽然成为大神还有一段距离，但裴初夏也不能算是门外汉，所以在裴初夏他们采访评委的时候，肖亦寒抓紧下厨，结果比郭飞他们还快完成。
裴初夏看着肖亦寒的菜谱就晓得他用的是哪一套，而且也能看出他创新的属于他的秘诀的地方。
她咕咚咽了下口水，然后看着肖亦寒没有停顿的、在装了鸡肉的碗里加一勺料酒、酱油，油，大概半勺胡椒粉和盐，然后才是腌制大概十五分钟。
由于时间有限，裴初夏不得不先将脑子里的古谱放在一边，专注肖亦寒的菜谱。
万一她有遗漏的呢，还是跟随主厨的脚步万无一失。
鸡肉腌制了十多分钟，这个过程里，肖亦寒也是不断重复腌制鸡肉，节省时间，四十人份需要腌制好几份。
在准备宫保鸡丁的同时，裴初夏发现，麻婆豆腐也可以同时准备，所以一边准备一边替代掉传统豆腐的做法，他们可是得用鱼替代豆腐的，可不能再按豆腐的做法去做。
也有不少人不知道菜谱，只能通过会有评委品尝出来，所以裴初夏他们给读者提供的是味，呈现给评委的才是魂。
而另一边，肖亦寒起火将腌制过后的肉再度抓匀，然后炒到白色，再把辣椒等一锅饭下去呛锅，然后再加上一勺花椒，以及蒜末、花生碎。
现在市面上的宫保鸡丁也是这个菜谱，所以肖亦寒做起来会更加得心应手。
做完宫保鸡丁，肖亦寒开始做麻婆豆腐，刚才裴初夏已经先行做完了准备工作。
所以后面做起来比较容易。
裴初夏看肖亦寒看得出神，明明经常看他下厨，但是他下厨就是有一种魔力，能够让人沉迷。
而且专注的样子也好帅，侧颜太能打了。
以前人们经常喜欢和她说，找一个让自己崇拜的人，每天都觉得幸运和欣慰，这样子小日子才会越过越甜蜜。
裴初夏虽然没有刻意去留意，但是能遇到肖亦寒也觉得是最幸运的事情。
明明他们都是从小学厨，为什么他的厨艺就这么厉害。
目测是比郭子耀强，但比拼结果还没有出还不能断定。
反正一定是比她强，她要是想和他并肩，估计还得一段功夫。
暑假回到飘香楼得好好修炼修炼，让她爹集训她。
裴初夏直觉裴永道会接受肖亦寒的，因为他们两个很像，都是很有天赋的人，而且肖亦寒的经历，也会戳中裴永道的心，产生共鸣，所以最后她爹肯定会心软点头。
裴初夏这一点倒是可以断定。
她爹只是别扭不肯承认罢了，典型的死鸭子嘴硬。
肖大神倒是气定神闲，也不知道是不是吃定她爹一定会同意，一点都不担心自己的名分。
如果是她，估计得紧张死了，让她面对这么一个大家庭，虽然不是有亲缘关系，却胜似家人，比家人还难过关。
如果是她处于肖大神的处境，她不一定会做得比他好，她爹也是。