其他的大厨闻言,也都纷纷点头赞同。
沈天并没有在意众人的议论声,他将一部分食材处理好后,就开始观察砂锅里的粥水的火候。
见到米粒芯都煮开了后,他才开始将生蚝,猪腰,以及鸡子等食材,放入砂锅粥里滚熟。
这鸡子,就是鸡的腰子,和生蚝,猪腰一样,都有补肾健脾的功效,对于肾虚,体弱的人来说,是最好的补品不过了。
那名来凤凰大酒楼的古怪食客,开口就想吃生蚝,而且还要求酒楼做一道大补的生蚝菜式,沈天第一个想到的,就是煮这么一锅生蚝鸡子砂锅粥!
随着沈天一一将食材放入砂锅粥中,空气中很快就开始蔓延着一股迷人的海鲜粥的香味。
不少大厨精神都为之一振,感叹道:“这锅粥的香味,闻着就觉得鲜甜,我都不敢想象,里面的生蚝和鸡子有多好吃?!”
“这一锅粥,我感觉卖个十几块一锅,都不成问题!”
“生蚝,鸡子,猪腰,还能这么煮,一看就是大补啊!”
“最近感觉腰疼的厉害,真想尝几口试试。”
梁文也闻到了那一锅生蚝鸡子粥的海鲜香气,来到沈天面前,道:“沈老弟,你这手艺可以啊,且不说味道怎样,就冲这砂锅粥的外观,还有香味,就已经是顶级的了!”
沈天一边收火撒香菜,葱花,一边笑着说道:“梁大哥,让人把这生蚝鸡子粥送过去,看看顾客满不满意……”
这一手生蚝鸡子砂锅粥,别看工序不算复杂,但对砂锅的品质,大米的种类,以及食材的品质,还有火候的掌控,那都是严格的要求。
但凡有一样不过关,这砂锅粥的味道,就要差上一个级别。
沈天做的这一锅生蚝鸡子粥,那是出自一名粤系国宴御厨的拿手菜,前世不知道有多少达官贵人,富豪巨绅想要吃上这么一口,都不可得。
若不是沈天和那名粤系国宴御厨在机缘巧合下,有了几分交情,传了他这一手,还真没几个人能有这口福!
梁文听到沈天这话, 也急忙让服务员送菜上去。
期间,凤凰大酒楼不少大厨都凑了过来,冲着沈天热情的打招呼。
显然,沈天的厨艺,已经得到了他们的认可。
不多时,那名女服务员跑了回来,满脸笑容的说道:“梁经理,顾客很满意,说这锅生蚝鸡子粥,很合他的胃口,1000块钱的饭钱,他已经结了。”
听到这话,梁文脸上露出一抹笑容来:“客人满意就好。”
说话间,梁文从腰包中,取出200块钱,塞到沈天的手里,道:“沈老弟,按照我们直接约定好的,你做的菜要是能让客人满意,这200块钱奖金就归你了!”
此话一出,四周的大厨都一脸羡慕的看着沈天。
他们当酒楼大厨,收入虽然比普通服务员要高很多,但这200块钱的奖金,依旧不是一个小数目、
“梁大哥,我这也没帮上什么忙……”沈天谦让道。
“拿着吧,之前说好的事情,你可不能让我在员工面前,树立一个说话不算数的形象。”梁文将钱硬塞沈天的口袋里,说道。
沈天见此,这才将那200块钱收下。
算下来,他今天卖生蚝和青口,赚了305块钱。
现在帮梁文,解决顾客的口味,又赚了200块钱的奖金。
他这一天的收入,就达到了500块钱,这钱,都够买台电风扇,加一辆自行车的了。
这时,女服务员再次开口,道:“梁经理,那个客人还说,如果我们凤凰大酒楼能推出这款粥,生意一定会再上一层楼!”
梁文闻言,眼睛骤然一亮。
这生蚝鸡子粥,一看就是大补的药膳,不仅好吃,而且还能补身体,对于上了年纪的男人来说,那就是无法拒绝的美食啊!
如果凤凰大酒楼能推出这款砂锅粥,何愁生意不好?
“沈老弟,我有个不情之请……”想到这,梁文扭头看向沈天,试探性的说道。
“梁大哥,你有话直说就行。”沈天说道。
“我想在凤凰大酒楼,推出这款生蚝鸡子粥,你能不能把菜谱卖给我们?我愿意买断这菜谱的使用权!”梁文对沈天正色道。
沈天闻言,不由一笑,道:“梁大哥,瞧你说的,不就是一张生蚝鸡子粥的菜谱吗?我等一下写给你就是了,说什么钱不钱的,太生分了。”
对他而言,像鸡子生蚝粥这样的菜谱,脑子里多得是,不仅如此,后世各种网红美食的菜谱做法,他都是知道的。
这些没网红美食菜谱,随便推出一样,都能让凤凰大酒楼的客流量增加不少。
如果能帮到凤凰大酒楼提高客流量,生意做大,他的海鲜供应量,自然而然也会上升,这都是双赢的事情。
“沈老弟,那就麻烦你了。”梁文感激的对沈天,说道。
沈天也不废话,等女服务员拿来纸笔,他就将生蚝鸡子粥的菜谱写了下来,除了食材的用量要求外,沈天还特意把火候掌控的要求,都写了下来。
梁文得到菜谱后,如获至宝,连忙让下面的人重抄了一遍,原稿则是收进保险箱里。
沈天见此,倒也不意外。
别看这菜谱只是一张小小的纸条,可在前世二十年后,一些老字号的卤味菜谱做法,能炒到几十万,甚至上百万的天价。
写完纸条后,沈天的午饭也吃的差不多了,就和梁文告了别。
刚走出酒楼后门, 梁文就追了上来,提溜了几道小炒,放到沈天的脚踏三轮车后车斗上,笑着说道:“沈老弟,今天的事情,多亏了!”
“这是我让人新炒的几道小炒,你拿回去加热了,就可以把晚饭对付了,也省得再做晚饭了。”
沈天一听,也没多想,和梁文道了一声谢后,就踩着脚踏三轮车,回到了沈家村。
刚回到家门口,沈天就看到苏水仙正坐在隔壁院子门口,正准备洗菜做晚饭。
“沈天哥,你卖完海鲜回来了?卖得还好吗?”
苏水仙也看到了沈天,关心的问道。
“你是希望我卖得好,还是卖得不好?”见到苏水仙后,沈天脸上也露出一抹笑容,道。
“当然是希望沈天哥卖得好,这样沈天哥就可以赚很多很多钱了。”苏水仙连忙说道。
“然后,等我们结婚后,你再帮我管钱?”沈天笑问道。
“我不是这个意思。”苏水仙脸“唰”得一红,连忙摇头道:
“我妈说,男人的身上要有钱,这样腰杆子才挺得直。”
“而且你比较会管钱,以后就算我们结婚了,我也不会管你的钱,钱还是你自己拿着就好。”
说到最后,苏水仙的脸都快得不行了。
明明还没结婚呢,怎么这么快就说到管钱的事情。
万一沈天哥觉得,她和秦晴一样,都是只喜欢钱的女人,该怎么办?
想到这,苏水仙顿时有些慌乱起来。
看到苏水仙这有些手足无措的模样,沈天笑着摸了摸她的脑袋,宠溺的说道:“傻丫头,我努力赚钱,不就是为了让你过上好日子吗?以后我赚的钱,你想怎么花,就怎么花。”
重生一世,沈天很清楚苏水仙是个怎样的好姑娘,勤劳,务实,精打细算,一块钱掰成两块钱花。
和前妻秦晴相比,完全就是截然不同的两种性子。
前世,沈天不管给前妻秦晴转了多少钱,她都能在很短的时间内花光,不是带着势力岳父母吃吃喝喝,就是把钱都给了挥金如土的小舅子秦寿。
钱花完了,又继续找沈天要,完全不会在乎自己的丈夫赚钱有多辛苦。