于雯雯休息的时候，叶峰开始统计营业额。
今天吃饭的人比昨天一倍还多，总共18桌客人。
昨晚于雯雯说希望今天能有10桌客人，而实际远远超出她的预料。
营业额达到3200多元，净利润1500元，虽然鳝鱼和小龙虾的利润不高，但酒水和饮料利润高多了。
这个收入勉强不错，毕竟才是摆摊的第二天。
普通人要是有这样的收入，已经非常满足了。
“雯雯，猜猜明天能有多少桌客人？”叶峰问。
“肯定上20桌吧，但绝对不超过30桌。”于雯雯想了想道。
“为什么这样绝对？”
“因为30桌客人是我的极限了，来再多的客人我也接待不了，除非累死。”
“这倒是……”
于雯雯这一说，叶峰开始思考起来。
现在只有于雯雯一个人掌勺，而且她还是女生，今晚接待18桌客人已经累得够呛，上30桌客人真的要累死。
这个问题必须解决，否则他们的小吃摊发展会一直受限。
“待会儿我就在网上招聘厨师，还要请两个服务员。”叶峰道。
“嗯，我赞同。”于雯雯应道。
“不过我担心请来的厨师手艺不行，万一砸了于氏大排档的招牌就不好了。”
“这个不用担心，只要是熟练的厨师，就能胜任。你也知道的，我家的味道主要是靠秘制香料提味增鲜，厨师的要求不是特别高。”
“这倒也是，明白了。”
叶峰心里有数。
只要招聘到熟练的厨师和服务员，他们小吃摊的容纳量就会直线上升。出餐速度加快，客人少排队，于雯雯跟他都能轻松很多。
掏出手机，开始在本地招聘网上面发布招聘信息。
他开的工资比别家都要高。
厨师工资8000元每月，服务员4000元每月。
高工资当然代表高要求，希望能招聘到满意的人。
发完招聘信息，两人准备收摊回家。
这时候一群带着红色袖套的男人大摇大摆朝这边走来。
这些家伙痞里痞气，一看准没什么好事。
果不其然，为首的一个光头男人指着街边的商贩们喝道。
“都给我老实点，这个月该交管理费了，麻溜的。最好别惹我生气，否则让你们吃不了兜着走。”
摊贩们闻言，一个个缩着脖子。
尽管脸上十分不情愿，但没人敢说半个“不”字，只能乖乖掏钱了事。
很快一群人就走到街尾来了。
光头男嘴里叼着烟，一脸嫌弃地对几个二手书摊小老板道。
“一帮穷鬼，天天在这里混吃等死，以前大爷我可怜你们，管理费收得少。这个月开始涨价了，每月管理费500元，麻溜交钱。”
小老板们一听，顿时面如土色。
表情比杀了他们还难受。
“雄哥，之前每个月300元管理费，这一下就涨200元，实在太多了。你也知道的，我们卖二手书一年也赚不了几个钱，每月500元真的交不起。”一个小老板哭丧着脸道。
“热烈的马，交不起关我屁事，收拾东西滚蛋啊。别人都交了，就你们不交，以后我还怎么收管理费？”光头男凶神恶煞骂道。
八字胡男人苦不堪言道：“雄哥，我们真的赚不了多少钱，街尾这里没什么客流量，赚的只够温饱。你发发善心，还是按照之前每月300元收，我们立马交钱。”
“我去你妈的，每次收钱就你们这帮穷鬼屁事多。”
光头男一脚将八字胡男人踢翻在地，“不交钱，都特么给我滚蛋。”
“雄哥，我们真交不起啊！”
小老板们集体哭穷。
光头男立刻失去耐心，对身后的手下道。
“给我打，往死里打，谁不交钱就让他进医院。妈的，最烦这帮穷鬼。”
身后一群手下立刻上前，对着小老板们拳打脚踢。
其中八字胡挨得最惨，被揍得鼻青脸肿。
这些人下手没一点轻重，全是下狠手。
周围人都躲得远远的，不敢上前半步，更没人敢来帮忙。
地上一片哀嚎声。
光头男还在叫嚣，“继续打，不要停！”
他教训二手书摊小老板们是一回事，真实目的是给小吃街其他商贩们一个下马威，杀鸡儆猴。
以后谁敢跟他作对不交钱，小老板们就是下场。
这时候一个混子抓起一块砖头，朝八字胡脑袋砸下去。
这要是砸中了，八字胡肯定头破血流要被抬进医院。
危急时刻，叶峰突然冲上前，大喝一声。
“住手！”
“嗯？”
所有混子全部停手朝叶峰看过去，脸上全是凶恶表情。
在他们印象里，小吃街这片还没人敢公开跟他们叫板。
“麻痹，臭小子你谁啊！”拿板砖的混子上前，指着叶峰骂道。
“我、是、你、爹！”
叶峰一字一顿，然后一脚踢在对方肚子上。
混子惨叫一声，飞出几米远。
“靠，敢打我的人，找死！”
光头男将嘴里的烟头往地上一扔，大喝道。
叶峰半眯着眼看过去，“公然打人，找死的是你们！”
“打他们是活该，谁不交管理费，我就特么打谁。还有你，报上名来，让我看看你是什么垃圾角色。”
“你不配知道！”叶峰冷冷道。
光头男正要发飙，一个小弟跑上前对他说道。
“雄哥，对面那小子就是隔壁小吃摊的合伙人，好像叫叶峰来着，昨晚刚来这里摆摊的。”
闻言，光头男看向叶峰皮笑肉不笑道。
“好啊，一个臭摆摊的还敢出风头，不知天高地厚。叶峰是吧，你刚来不懂规矩，我不怪你。”
“接下来的话你给我听好了，凡是这条小吃街做生意的，都得向我交管理费，来之前就听说你生意不错，打的还是于氏大排档的招牌。于兴国算是老熟人了，看在他面子上，管理费我给你打个折，每个月交2000元。”
“还有刚才打伤我手下的事情我也可以不计较，谁叫我这人大度。”
“但打了人总得赔医药费吧，把我兄弟打这么惨，连他亲妈都快不认识了，医药费再加上误工费，拿两万元了事。”
“总共22000元，现在交钱。”