林旭带着矢部沙惠从森友百货的一层开始逛了起来,同时启动了讲解模式。
最开始在规划森友百货的商品摆放区域时,林旭的思路还不算很清晰,只是脑袋里隐隐有着要规划出四个不同区域的想法。
分别对应着百货商店常见的数码家电区、美妆服饰区、日用百货区和生鲜食品、零食小吃区。
他最开始就想着数码家电的块头比较大,于是就打算安排在面积最大的一楼区域,至于剩下的三个区域都大差不差,感觉怎么安排都可以。
但他倒也没因此就真的随便安排,而是跑去看了几家百货商店,又让中森明希帮他找了和光百货的商品经理做了职业咨询,这才了解到了其中的门道。
按照消费心理学,百货商店应该把美妆服饰区安排在店铺的一楼。
因为这些商品的利润和品牌溢价比较高,同时受众是女性顾客群体,相较男性更容易冲动消费。
同时一楼的橱窗可以被外面路过的游客看到,在橱窗里展示潮流商品更容易激发游客冲动消费的欲 望,促使他们进店消费。
楼层再往上则该安排数码家电、日用百货这种人们无论怎样都要买,无需依赖自然客流的商品。
而生鲜食品则作为引流商品,安置在商场的最顶层,吸引顾客垂直移动,延长他们在商场的停留时间。
对方最后还和林旭说,这样安排能打造出“购物-休闲”的闭环,顾客先买东西再吃饭,能够提成顾客的满意度。
好好好,明明是想诱导别人多花点钱,到头来满意度还提升了,林旭真不知道哪说理去。
他可算是知道以前谈恋爱的时候为啥会穷到天天吃打折饭团了,有这么一帮孙子在背后机关算尽地惦记掏他兜里那点生活费,这谁能遭得住啊?
理解了其中的门道以后,林旭却并不打算按照对方的说法来做。
既然森友百货从诞生开始就注定了会是个异类,索性就干脆异类到底好了。
反正从一开始就说好了林旭只拿森友百货利润的3%,比起多增加几个百分点的盈利,林旭更想开一家自己喜欢逛的店。
你们不是喜欢诱导消费吗,那我就走理性消费路线。
至此林旭的思路才逐渐清晰起来。
别人把美妆服饰安排在一楼是吧?
在森友百货直接去顶楼。
一楼继续安排数码家电,二楼是日用百货,三层放上生鲜食品。
谁要是想来冲动消费买化妆品、衣服,进来就先看一眼价格昂贵的家用电器,帮你回想一下攒钱省钱的意义。
然后再去二楼的日用百货瞥一眼,再想想那一管口红的钱够买多少洗衣液、卫生纸。
如果还是不够冷静,咱上三楼再去吃点好吃的把肚子填饱,给自己的脑袋多补充点满足感。
这要是还拦不住你,那四楼就继续上呗,反正森友百货的商品价签上是清楚标明了进货价和利润的,想给咱送钱那咱还能不欢迎吗?
森友百货的四大商品分区和分别安置的楼层就被林旭这么决定了下来,随之定下的还有各个楼层的设计风格主题。
林旭将四个商品区域和一年四季春夏秋冬的四个主题分别做了对应。
一层的家电数码区对应冬季,象征着科技让人类的生活变得更加舒适,大面积使用不锈钢和高透玻璃作为设计元素,辅以冷色光源,衬托出科技感。
二层的日用百货区对应秋季,主题为收获和满足,借鉴参考了优衣库和山姆的仓储式空间布局和品类规划,设计尽量简约,不让人感到压力。
细节处辅以原木风格的美术元素,提升品质感。
三层的生鲜食品、零食小吃区对应夏季,生鲜食品和零食小吃餐馆相对而立,前者设计成接近于海鲜市场的摊贩布局,后者则设计成接近于街边小道旁门厅交错的一家家小店。
这么设计既能塑造出一种市井气息,也能最大限度的节省空间,提高食品种类和口味的丰富程度。
顺带一提,虽然这里的每家小店看似每家独立,其实后厨是完全连在一起的。
所有的小店都是由森友百货自营,林旭为此专门让中森明希去挖了几个大厨,组建了一支不算小的厨师团队,也归竹内雅子管。
林旭下次再去邮轮上开派对,就不需要再找早川千夏借早川家的厨师了,可以带自己人了。
哦对,其中还有个例外——里面有一家小店是属于春风咖喱店的,每天由春分咖喱店的中央厨房单独配送咖喱过来。
这算是森友百货东京两家分店的专属福利,其他城市想有也没办法有。
每家商摊和小店前的招牌,都是由林旭介绍去矢部沙惠工作室的东京艺大同学精心绘制,走的是涂鸦风格,时尚感很足。
同时生鲜食品区和零食小吃区分别用蓝色海浪纹和红色灯笼来统一美术风格。
“现在森友百货刚开门,也没到饭点,稍稍有些冷清。”林旭看着生鲜区零星存在的几位顾客,笑着对身旁的矢部沙惠说道,“再过一阵人多起来,才能达到我预期中的视觉效果。”
“我能想象到林桑说的场面。”矢部沙惠点头回应,目光中溢彩连连。
自己的工作室所出品的第一幅设计图纸变成实体出现在了她的眼前,并且效果还如此惊艳,一丁点折扣都没打,此刻她心中的满足感和成就感自然是很强的。
“再上四楼看看吧。”林旭说着又带矢部沙惠朝楼上走去。
从充斥着市井与时尚感的三楼食品区乘坐电梯来到顶层,仿佛来到了另一个世界。
位于顶层的美妆服饰区一片宁静祥和,岁月静好。
高雅柔和的光线下映照在不染纤尘的浅绿色柔光地面上,四周横列着一排排原木风货架,流露出了一股清新又自然的气质。
印象里播放着轻柔的音乐,将楼下的喧闹声隔绝一空。
森友百货的美妆服饰区,所走的并非百货商店常见的品牌店加盟入驻,独立经营的路线。
而是类似于屈臣氏那种,由森友百货和品牌签订供货合同,独自经营的路线。
所以目前阶段服装区域的商品较为有限,没什么奢侈品大牌,都是一些较为平价的服饰。
选品方面是富坚智博单独组建了一个服装部门单独负责的,一男一女两个负责人分别负责。
林旭也不懂这些,当前阶段也不太适合请早川千夏帮忙——就算适合他也不太好思开这个口,所以暂时就先这样了。
他唯一提的一点要求就是在女装区单独划出一个区域,留给自家浅上空的Whisker Wiggle。
甭管这能不能算做肥水,反正自家人的田地,林旭是肯定不会放过的。
所以美妆区域的商品也显而易见——来源是瑠里子的小树美妆店。
自然,在别处供不应求的WELCIA的护肤品也位列其中。
此时再说回到刚才——林旭给Whisker Wiggle在服装区单独划了一个区域,应该也能算做是一波肥水吧?