王子木听到李雯想吃蛋炒饭,虽然家里并没有剩下的米饭,而且李雯也并不知道原来蛋炒饭必须用剩米饭炒出来才可以,而不是直接用生的大米就能做成,但是王子木没有拒绝她的提议,因为他不想让她失望,王子木觉得既然李雯都提出来一定是很想吃才会说出来的,所以王子木决定满足她的要求,那就开始做蛋炒饭吧!
王子木先将大米洗干净,锅里和饭盆里都掺上水,然后放在锅里蒸熟。
李雯不理解的问道“我们不是吃蛋炒饭吗?还是说今天我们吃白米饭啊!”李雯最后一个问题让王子木明显听出来了她的失落感。
王子木马上回应道“我们这不是先把米蒸熟才能炒嘛,先蒸上吧可能还要二十多分钟,这个时间刚好可以准备材料”王子木在冰箱里翻腾着看看有什么可以加在蛋炒饭中的食物。
“原来蛋炒饭的饭都是先蒸熟再炒的啊!又学到了”李雯笑着说道,不知道是为了缓解自己的尴尬还是真的有被自己蠢到,这么常识性的问题都不知道。
大概还是因为她是李家的独女,所以一向都是宠爱有加,几乎从没有让她下过厨房甚至让她帮忙在厨房打下手都没有过,因为李老板觉得女孩子家家的就不应该待在厨房这个地方,所以一直以来店面里的生意都是李老板待在厨房,老板娘在外面招呼客人,洗碗什么的活都是李老板一个人做,最多就是老板娘帮忙收拾一下客人剩下的碗筷什么的。
“这个米饭就让它先在这里蒸一会,我看冰箱里面还有去年的香肠,我切一些放在蛋炒饭里特别好吃”王子木说着从冰箱里拿出一节香肠放在菜板上,手起刀落利索的切了一小节香肠留在菜板上,剩下的用塑料袋包裹好又放回了原处。
“我从来没有吃过香肠炒的蛋炒饭诶,你吃过吗?”李雯向王子木发出了疑问。
王子木回忆起以前还在村里的时候,那年是王子木的妈妈离家出走的第一年过年,爸爸也是在那一年离开家说是去城里找妈妈,但是爸爸过年也没有回来只是往家里寄了些钱,家里只剩下王子木和爷爷两个人在家过年,爷爷将爸爸给的钱买了些猪肉说的是过年吃,但是再没多的钱去灌香肠,因为灌香肠还要去买肠衣和各种调料,剩下为数不多的钱是留给王子木和爷爷两人近半个多月的生活费的。
那年春节他们两人就拿一小块猪肉就着泡菜炒着吃了,第二天正月初一家里也没有猪肉吃了,只能吃面条加点青菜,还是隔壁家的杨家婶子从王子木家厨房旁边路过的时候,看见王子木和爷爷大年初一居然正在吃一碗白水面,连一点油星都看不见的面,也不知道他们是怎么下咽的。
杨家婶子看不下去了就回家为他们炒了一碗蛋炒饭,为了让他们能在大年初一吃上香肠,还专门切了一根香肠在蛋炒饭里面,这样的话不仅增加蛋炒饭的香味,还让他们可以有过年的气氛,也就是这碗蛋炒饭让王子木记忆犹新,他觉得这是世界上最好吃的蛋炒饭。
李雯听完王子木的讲述之后更加心疼眼前这个为他做蛋炒饭的男孩子了,他的经历让人觉得不可思议,仿佛世间所有的苦难都加在他的
身上一般。
“那今天的也一定会很好吃”李雯只能试图用微笑来安慰王子木的心情。
王子木为了不让李雯担心,故作轻松的语气说道“那是当然,我做的蛋炒饭肯定特别好吃,你不在的这一周我可是每天认认真真跟着师傅学的呢,而且加上我自己的想法和胃口,我觉得完全可以卖钱了,哈哈哈哈”王子木自我调侃道。
王子木将刚刚切下来的香肠放在一个装满水的盆子里,让盆子里的水将这个急冻室里拿出来的香肠解冻,接着他将两个鸡蛋打在碗里,再加上一小撮盐打散备用,葱花切碎备用。
“我看冰箱里还有些蔬菜,要不一块加下去算了,反正我爸爸妈妈他们也不怎么为家里吃饭,买这些就是给我们两个准备的,不吃的话再放几天坏了就可惜了”李雯看见冰箱里还有一根黄瓜和两根小胡萝卜,顺手就拿了出来准备用水清洗一下后就拿给王子木切碎备用。
“也行,反正这个蛋炒饭里面加点蔬菜应该味道也不错,那就加进去吧”王子木见李雯已经开始洗黄瓜了,也就没有阻止她了。
李雯将洗好的黄瓜和胡萝卜切碎,两个材料分开放的,因为胡萝卜和黄瓜的性质不同,黄瓜可以吃生的但是胡萝卜还需要焯一下水才可以,王子木在炒菜的锅中加了一瓢水,水开后将切好的胡萝卜放了进去,煮了大概两分钟后用勺子按压胡萝卜差不多变得容易切开了就可以捞出来了。这个时候就把刚刚泡在水里面的香肠拿出来,再冲洗一会就放在菜板上面切成和香瓜一样大小的小方块,这样就可以每一口都能吃饭小香肠了。
现在饭也煮的差不多了可以拿出来晾晾了,王子木把煮好的米饭倒在一个家里最大的盆子中,这样是为了能尽快为米饭散热。
李雯不太明白王子木为什么不直接就开始炒了,主要也是因为李雯已经饿得肚子咕噜咕噜叫不停了“为啥不直接炒了啊?这个饭倒在盆子里干嘛啊?”
王子木这边把盆子端到客厅的风扇面前,打开风扇对着这一大盆米饭吹风,一边回答道“这是为了给米饭散热,蛋炒饭吃的就是粒粒分明的口感,如果米饭是热的到时候直接倒在锅里一炒就会团成一团根本就弄不散,不过这个也是在师傅那里学到的,前几天他给我做蛋炒饭的时候顺道科普了一下,今天刚好就派上用场了”
王子木将炒菜的锅中水擦干净,将油倒了进去,油烧热后倒入刚刚打好的鸡蛋液,就像是今天早上做番茄煎蛋面一般,鸡蛋液迅速膨胀了起来,但是王子木没有只是将蛋液分成几大块,而是尽量去搅动锅铲,将锅中的蛋液搅散。