第140章 见证奇迹
我是一颗小石头2020-10-01 11:332,282

  他们三个人之间仿佛有一种用肉眼看不见的默契,而那种默契,其实与语言没有太大关系。

  那是一种基于相似的生活环境、又在对同一种事物十分了解的基础上,自然而然展现出来的表现。用简单的话说,就是“他们是同一个世界的人”。

  意识到这一点,慕晓晓的心里好像忽然空了一小块地方。就像是一片开满花的原野上忽然出现了一条沟堑,她站在这边,许逸珵和赵小猪他们站在对岸。

  从小到大,慕晓晓从来没有意识到这种“差距”,哪怕她小时候迫于生计,每天喂兔子、打扫笼子、导致被同学嘲笑身上的味道,她也没有觉得自己哪里不好。

  可是现在……

  慕晓晓小时候虽然清贫了些,但她全家都是又勤劳又善良的人,一家人和和气气,也很幸福。长这么大,她大概只在看到薄荷控小呓的美貌和气质之后,稍微自卑了一下,但很快也把这种小情绪忘在了脑后,毕竟,没有什么事情是一顿好吃的解决不了的。

  一直以来,她都过得乐乐呵呵的,学习上是学霸,没有什么压力,课余时间和节假日要么做做兼职、要么看动画片,做的最多的是到处搜罗美食。可是这样的日子能一直持续下去吗?她可以一辈子做一个无忧无虑的小吃货吗?

  一辈子做个吃货不是不可以,那些专业的美食家大有人在,但是,再这么无忧无虑下去,连外国名菜的菜名都听不懂,她还怎么做美食家?她和别人之间,差的何止一星半点?

  赵小猪和薄荷控小呓无心之间的谈话,许逸珵无意间的低头微笑,就这样在慕晓晓心里荡起一片微弱的涟漪,好像沉睡了一个冬天的池塘里落下了春天的第一片叶子。

  慕晓晓决定了,她要把那条“沟堑”用她特制的勾芡给填上,至于制作勾芡的食材,当然是各种专业知识了!最起码,作为一个食神玩家,她不能连食物的名字都听不出来、连著名餐厅的名字都记不住吧,这样太对不起她的目标了——

  她,可是要成为美食家的人啊。

  先从身边小事做起,说干就干。行动力超强的慕晓晓打开游戏内置浏览器,搜索了关于水波蛋的资料,然后认真看着许逸珵的动作。

  过了这么久,深口小锅里的气泡还是贴在锅底上,将冒不冒,用赵小猪的话说就是“逼死强迫症”。但是慕晓晓找的资料上说了,这是为了让水温保持最高,但不能煮沸,因为许逸珵做的这种水波蛋的要点就是“稳”,水一煮沸,水流就乱了,还未凝固的蛋白被水流带动,就会出现许多絮状物,成品就没有那么圆润如玉。

  许逸珵捞出水波蛋,在另一口锅里用清水冲掉表面的白醋,然后放在厨房纸上吸水。

  厨房纸上已经放了四颗水波蛋了,虽然大小略有差别,但每一个都弧线光滑,如同刚刚出生的婴儿。在旁边围观的咸鱼姬忍不住伸出食指,轻轻点了一下某颗蛋,慕晓晓清楚地看到那个被包裹着的蛋黄轻轻地晃了晃。很明显,它还保持着液态。

  许逸珵端起第五只小碗,碗口几乎贴着水面,将碗里的鸡蛋轻轻地滑入锅里。

  白色的蛋清从下到上迅速凝固,像是雪白的轻纱层层堆叠而上。鸡蛋缓缓下落,“轻纱”在水中柔柔地飘荡,又缓缓地覆盖下去。鸡蛋即将接触到锅底气泡的时候,最上层的两片“轻纱”刚好相互交叠,如同时光倒流,将一朵盛放的雪莲花回归成花团的模样。

  椭圆形的鸡蛋在平滑如镜的水底静静地沉睡,像一枚白亮的蚕茧。三四分钟之后,许逸珵用漏勺将它小心翼翼地捞出来,放在隔壁清水中洗去白醋,同样放到厨房纸上吸水。

  慕晓晓看完整个过程,不得不惊叹于许逸珵的完美技术。她在刚才的资料上看到,要用普通的锅子做出这种水波蛋十分不容易,整个过程从鸡蛋选取,到水温,到手势,到时间控制,到最后摆盘,每个步骤都十分严格,一不留神就会失败。

  失败了也不是不能吃,只不过卖相没有那么完美罢了。

  “我真是太佩服你了,”喵之前屏住呼吸录下了许逸珵的动作,现在终于长长地吁了一口气,对他说,“我自己在家做的时候,要么不成型,要么就瘫到锅底上,破了。我跟网上学着在锅底上倒扣盘子,做出来的是扁的;把水搅出漩涡再下鸡蛋,倒是不扁了,形状乱七八糟的。”

  许逸珵回答说:“你可能是用的锅太浅,蛋白没有足够的时间凝固,或者是鸡蛋的问题,越新鲜越容易成功,三天以内的鸡蛋是最好的。”

  他又拿起一只小碗,滑入第六枚鸡蛋。这一次,他花费的时间却比刚才长了不少。眼看都要五分钟了,许逸珵还在看卤肉饭那口锅,好像把这个鸡蛋忘记了一样。

  “大厨,鸡蛋是不是该捞出来了啊?”慕晓晓忍不住提醒他,卤肉饭的香味让她有点精力不集中了。

  许逸珵微微一笑:“不着急,这个是全熟的。”

  别人不知道他俩之前的对话,慕晓晓自己却明白,这个全熟的是特意给她做的,看样子,他是想让她两种都尝一尝。她有点脸红,笑了笑没说话。

  卤肉饭差不多做好了,水波蛋还剩最后一个没做。许逸珵一手端起小碗,另一只手却取出一支搅拌棒,在小锅里飞快地搅动起来,很快,小锅中间就出现了一个漩涡。

  许逸珵取出搅拌棒的同时,将第七个鸡蛋滑入锅里。虽然两只手同时做着不同的动作,动作却沉稳、精确,丝毫不见慌乱。

  慕晓晓忽然想问问他,大厨,你是不是会一手画圆一手画方啊。

  第七个鸡蛋在滚烫的漩涡中间飞速变得雪白。慕晓晓本以为它的蛋清会被漩涡的力量带动,变成螺旋甚至花朵的形状,还想象出了一朵白花中心露出一点黄色花蕊的漂亮模样。

  但是事实并不是这样的。

  水流的转动的确牵引着蛋清的方向,但水的温度却让它快速凝固,并没有拉出长丝或者花里的模样,而是十分整齐地围绕着蛋黄本身一圈圈扶摇而上。

  鸡蛋的底部圆滚滚的,缓缓下坠,留在漩涡中间的未凝固蛋白越来越少,但每一丝絮状物都牢牢地旋转、贴合在鸡蛋身上,直到在最顶端旋出来一个白色的尖尖,像是一枚白胖胖的螺丝钉。

  与此同时,锅里的漩涡消失了,鸡蛋像是一个戴着尖帽子的白色乒乓球,随着水的流动摇摇晃晃,又像是一个憨态可掬的。

  “水滴形……水滴形水波蛋?!”慕晓晓睁大了双眼,心脏狂跳起来。

继续阅读:第141章 一点往事

使用键盘快捷键的正确方式

请到手机上继续观看

马甲大佬她又轰动全服了

微信扫一扫打开爱奇艺小说APP随时看!