回到“四方拉面”，沈芋也开始跟着忙起来现在正是中午客人多的时候。
“沈东家，来点有滋味的菜吧！这几日，嘴里寡淡得很。”一个熟客说道。
“这个油辣子也不够味吗？”沈芋赶紧上前。
“不不不，是我们几个走货的，日日都到你这里来，可是，再好吃的饭，连着吃三五天，也有腻的时候不是？”
“那我给老几位做个炒面吧！”
沈芋穿好衣服，到了后厨，切了些绿叶菜，又切了几个腌辣椒，几个干红辣椒，锅里放油，葱姜蒜呛锅，辣椒放进去爆炒，满屋都是令人流口水的又酸又辣的味道，之后，放进煮的七八成的拉面，大火翻炒，之后加盐，调料，出锅，装盘。
“阿福，三号桌四位客人的炒面。”
“来啦！”来了两日，憨厚的阿福也似乎有了点点的灵气了~
这面一上桌，整个面馆里都是酸辣扑鼻的味道！
几个客商急不可耐地尝了一口，然后眼睛瞬间就瞪大了！
“沈东家，这么好吃的面，你不早点卖！”
“天哪，这味道真是绝了！”
“酸爽开胃，我能吃两碗！”
另一人，埋头苦吃，一声不吭。
其他桌还有新进来的客人，闻到这让人垂涎欲滴的味道，纷纷要点这个面。
“这个面碗我也来一碗！”
“我也要一碗！”
“我要两碗！”
“就是！凭什么只给他们几个做？”
“我们也要！”
“现在就要！”
沈麦揣着手，从后厨探出头来，以为发生什么事了！
沈米李峰也都挤在一起，往大堂里看，阿福把他们死死拦在身后。
这时，飞流挤过来，站在沈芋身边，咬着后槽牙，一副随时准备开打的样子。
沈芋拍了拍他的手背，笑着说：“没事。”
之后抬起头，看着大堂里的客人，朗声说道：
“沈麦继续拉面，沈米李峰去统计客人要几碗炒面，飞流给我烧火去！客官们，请稍等，咱们这方圆百里，最好吃的酸辣炒面马上就来！沈芋亲自下厨！”
“好！东家大气！”
“谢沈东家！”
“那俺们就等着来！”
沈芋挥了挥手，往后厨去了。
沈麦的面拉的更快了，沈芋的大锅铲子要抡出火星子了！
炒到最后一锅，沈芋把沈麦叫来，：“大麦，今儿我把这炒面的法子也教给你，以后阿姐要去开新的铺子，这个店就全部交给你了！所以，你一定好好学习。”
沈麦当场就愣住了：“阿姐！你要把这个店交给我？！”
沈芋看了看惊恐万分的沈麦，“噗嗤”一声就笑了！
“你怕什么？！东家还是我，你是掌柜，我给你付工钱，出了事来找我，这有什么好怕的？来来来，别怕！”沈芋摸了摸他的大脑门安抚他。
沈麦心中眼里满是感激，阿姐把自己的所有毫无保留地教给了自己，他一次又一次地提醒自己，要记得阿姐所有的好。
之后，沈麦拿着大锅铲子，站在大锅前，在阿姐的指导下，一步一步地开始练习炒面。
炒好之后，沈芋盛了一筷子尝了尝，火候稍微差点。
这一锅盛出来，沈芋留在了后厨，待会儿他们自己吃掉。
然后，重新起锅，再炒新的。
这一次，沈芋尝过之后，味道基本可以了，这才端出去，端到了客人的桌前。
“大麦，你记住，铺子的声誉就在于你一碗碗的拉面里。”
“阿姐，大麦记住了！”
于是，“四方拉面”馆除了牛肉拉面，又多了一个招牌：炒面！
沈芋赞赏地摸了摸他的脑瓜，然后把剩下的腌辣椒和干辣椒，让沈麦自己放好。
这时，饭桌上有人在讨论，说朝阳巷今日又有一家铺子要卖掉。
“什么铺子？又倒闭了一家？”
“说是个包子铺。”
“就是那个许家包子铺，那包子做得那么难吃，不关门等什么？”
沈芋的眼睛顿时亮了一下，原来的那个铺子还没卖出去呢！
呵呵，有戏！
反正现在手里还有点钱，过去看看！
实在是沈芋想吃肉夹馍想吃很久了。还有煎饼果子，油条豆浆，小笼包子，各种粥品。
如果真能开起来，那绝对是个赚钱的生意。因为这整条街上，还没有一家专门做早餐的铺子。
沈芋带着飞流，又一次去了这个包子铺。
包子铺的东家一看沈芋又来了，他就知道这姑娘是真心想买这个铺子的。
所以也没有含糊，三百两银子顺利成交。签完合同之后，沈芋又找了上次装修拉面馆的建筑队，和他们说了具体的要求，付了定金，然后就把钥匙留给了他们。
“飞流，你是不是会武功？”回去的路上，沈芋突然问道。
飞流愣了一下，然后悄悄抬眸看了沈芋一眼，接着无声地点了点头。
“那你以后就跟着我吧。我到哪你到哪。”
“是，小姐。”
“我就一个要求，忠心！一次不忠百次不用，你记住我说过的话。”
“铭记在心！”飞流郑重答道。
两人回到“拉面”馆，此时已经过了中午最繁忙的时候，大家都在吃面。
“阿姐，飞流，来吃饭了！又拉面，有炒面。”沈米小嘴甜得很。
正在这时，门口来了一个老乞丐，脸上有灰，眼睛很大，头发乱糟糟的，衣衫褴褛，鞋子破得露着脚趾头，手里拿着一个破了边的大碗，拄着一根拐棍。
“求求好心人，给点饭吃吧！”老人家可怜巴巴地站在门口。
阿福刚要站起来，把他赶走，沈芋摆了摆手：“大麦，去端碗拉面来，多放点牛肉。找一个特别的碗，做好标记。”
“知道了，阿姐！”
沈芋看了看店里的人，语重心长地说：“人都有遇到困难的时候，自己有能力的时候，能帮就帮一点吧。以后只要这个老人家来，不论谁在铺子里，都给老人盛碗饭。”
“阿姐，我们都记住了！”
沈麦亲自把饭端出去，放到老人面前：“老人家，这是牛肉拉面，有点烫，你慢点吃！”
老人家双手颤抖，眼眶含泪：“这条街，我从那头走到这头，就只有你家给我饭吃，谢谢你们！”
沈麦往前递了递碗，放软声音：“老伯，快吃吧。”