孟知廷的书院十日休息一天。
距离下一次放假，还有十日。
时间虽长，但魏佳柠决定提前五日试营业。
提前把流程搞顺，开业那天也不会慌张。
于是接下来几日，魏佳柠和韩佳奇分别去采买。
酒楼的厨子和店小二，也是有经验的。
他们待在酒楼，将酒楼打扫得干干净净。
很快到了试营业这一天。
魏佳柠在酒楼门前竖立了一块告示牌。
仿照现代店铺宣传，写上今日特别推荐，各种优惠。
路过的人，看得新奇，纷纷停下来看了一眼。
有人正好饿了，看了上面菜品不贵，便尝试着走了进来。
看到客人进来，店小二一脸笑容地迎了上去，“客官，这边请，这是我们店里菜单，你看看要吃什么？”
那客人看着手中硬硬的纸板上写着菜名和价格，一脸好奇。
心里暗想着，这菜单真方便，不用专门去柜台那里看菜名了，也不用担心菜太贵，不敢点。
“我要一份……”
店小二点了点头，“好嘞，客官你稍等。”
坐在柜台里的魏佳柠，看见这一幕，脸上露出一抹笑容。
看来给小二做的培训，很成功。
就这样，酒楼陆陆续续进来了不少人。
有的好奇，纯粹进来看热闹，只点了一个菜意思一下。
可当尝了一口菜后，个个脸露惊喜，纷纷加菜。
客人加菜，作为掌柜的魏佳柠也是知道的。
她心里暗自满意，看来这个厨子手艺不错。
她只是提供了菜谱，厨子却能还原出来，很有悟性。
感谢前掌柜留下的厨子。
那时买下酒楼，她没要两个店小二，就连厨子也不打算要。
让她意外的是，这个厨子直接找她，请求买下他。
魏佳柠瞧他老实，手艺也不错，便买下了他。
古代可没有知识产权保护，一个酒楼的命脉便是菜谱。
她也就没有免俗地买厨子，手中握着厨子的卖身契，也不怕背叛。
“魏大夫，今日的生意不错，一楼都坐满了。”韩佳奇惊喜的声音，打断了回忆中的魏佳柠。
看了一楼，座无虚席。
魏佳柠笑着点了点头，“嗯，不错。现在就差二楼包间开张了。”
听了她的话，韩佳奇欲言又止。
见他犹犹豫豫的模样，魏佳柠板着脸训斥，“佳奇，以后有话直说。”
“我虽雇佣了你，但也不是听不得真话。”
韩佳奇羞愧地低下头，“魏大夫，我明白了。”
“我想说的是，二楼包间最低消费十两，会不会太贵？”
十两啊，庄稼人可以用好几年。
一顿饭就要花十两，他可舍不得。
魏佳柠笑着解释，“有钱人不会觉得贵，楼上包间的目标客户，也不是平民老百姓。”
她也是入乡随俗，有权有势的人，为了凸显自己的地位，肯定不想和普通老百姓坐在一起。
既然如此就用一个门槛，区分开，又没歧视，又有理有据。
韩佳奇闻言，恍然大悟，“魏大夫，你这个办法好。”
前几日他去偷偷观察过几家酒楼，发现有的酒楼包间不对老百姓开放，态度蛮横无理。
没有任何理由，就是不让老百姓去二楼。
也因此有不少客人对这个酒楼印象很差。
若是他们酒楼去二楼有门槛，便会拦下普通老百姓，又不会被埋怨。
想通之后，韩佳奇便向着衣服料子不错的客人，走去。
魏佳柠看着韩佳奇卖力的宣传二楼包间，心里满意。
悟性好，又肯吃苦。
她没看错人。
就这样，忙了一天。
魏佳柠的酒楼第一天试营业，赚了十两。
看着账本上，最后的销售额，魏佳柠面上一喜。
她更加期待开业当天的销售。
这一天，有人欢喜，有人愤怒。
在魏佳柠酒楼的斜对面也有一家酒楼，叫聚福楼。
此时，聚福楼的李掌柜训斥着一个店小二，“我叫你盯着凤来楼，你怎么盯的？”
“人家今日开业了。”
店小二小声回答，“只是试营业。”
“你！”掌柜气急，又厉声问，“不是说没人买凤来楼吗？”
“怎么才几天，就被人买了？”
他好不容易使了计谋，将凤来楼搞垮，想趁机买下凤来楼。
没想到半路出了个程咬金，打乱了他的计划。
若不是这个人，他将会以低于市场的价格买下凤来楼。
他可是和主子保证过，一定会以最低的价格买下凤来楼。
如今凤来楼没买到，还多了一个强劲的对手，真是可恶。
还没正式开业，就抢了不少的生意。
若是开业了，聚福楼还有活路吗？
他急得来回走动，怎么和主子交代？
不说的话，纸包不住火，主子迟早会知道！
瞧着走来走去的李掌柜，店小二低下头，小声地回着，“掌柜的，你不是说要晾他们几天，再去买下酒楼吗？”
“等我们过几天去的时候，酒楼就卖了。”
李掌柜停下脚步，呵斥着，“行了，你们给我去盯紧凤来楼，打听清楚他们的菜式。”
“是，掌柜的。”店小二恭敬地回答，随后赶紧跑走。
李掌柜看着不远处的凤来楼，眼底露出一抹凶光。
他能搞垮一个凤来楼，也能搞垮第二个。
有人想搞垮凤来楼，魏佳柠浑然不知。
这会儿，她正在和孟知廷分享试营业成功的喜悦，“三郎，我们今天赚了十两。”
“若是稳定每天赚十两，抛去成本，我们一个月可以赚一百两。”
其实这是最保守的利润。
若是开业将包间的菜宣传出去，每月的利润会更多。
她为包间专门制定了一个菜单，里面菜的很有特色，也是很贵的菜。
可以说是包间专供。
孟知廷瞧着笑得开心的魏佳柠，毫不吝啬地夸奖，“佳娘，真厉害。”
“以后靠你养我了。”
魏佳柠眼神亮晶晶地望着孟知廷，“放心，我绝对把你养得白白胖胖的。”
听到这句话，孟知廷没有恼，也不再自怨自艾。
他没本事养佳娘，是事实。
何须和佳娘闹别扭，最后伤了佳娘的心，是他不愿意看到的。
如今他好好读书，考上功名，就是最好的报答。
魏佳柠仔细看着孟知廷，发现他没有一丝不情愿，放下心来，“三郎，走，我们回家。”
她牵着孟知廷的手，朝着自家的马车走去。
“好。”孟知廷回握住魏佳柠的手，一起向外走去。
两人对视一眼，相视而笑。