跑堂的把桌子收拾了。
南锦璃洗了把手，便开始翻看起了账册。
这几个月的盈利都非常可观，甚至上个月仅烧烤铺子，就赚了五百多两！
许仲贤道：“面皮和烧烤的名气越来越大了，许多县城的贵人都慕名而来，专门为了吃这两样吃食。”
“我还按照三小姐说的，安排了几个配送员，那些嫌弃铺子太小，没有隐私的，只要往铺子里递上一张纸，咱们就能按时打包好送上门，如此以来，很多夫人和闺阁小姐也喜欢点我们的面皮和烧烤，盈利不比堂食少。”
许仲贤都不知道三小姐是怎么想到的这个主意。
整个太平镇，也就只有百味阁可以打包，但他们却没有送上门的服务。
那些夫人和闺阁小姐想吃点好的，不好在酒楼铺子露面，只能差下人去买。
一两回还行，多了也很不划算。
因为百味阁每次打包，还得再买一个食盒。
那食盒就得半两银子。
但他们的面皮和烧烤，打包都用的牛皮碗和牛皮纸，并且打包费只多加五文钱，还包送上门的服务。
那些贵人想吃了，差下人送来一张吃食清单，不多一会儿，就能吃到。
可谓是方便又划算。
如此以来，烧烤铺子的雅间都能有空的了，那些贵人……包括亭长大人，现在基本都是差人送来清单，他们负责做好送上门收钱就可。
南锦璃点头，“还不错，可以再适当多增添一些配送员，保证整个镇上的有钱人，想吃面皮烧烤了，随时都能吃到。”
南锦璃眼睛一转，又道：“不如给这些配送员做一件颜色亮丽的马甲，让他们穿上马甲配送，这样或许都不用那些下人再跑一趟。”
“你想想，要是你拿着清单正准备来苏记铺子，却一眼就在人群里瞧见了咱们苏记的配送员，是不是就可以直接递出清单了？”
许仲贤惊喜极了，“这样就更方便省事了！或许一些人正犹豫吃什么的时候，一晃眼看见咱们苏记的配送员，就不用犹豫了，直接叫来配送员，报上吃食名字，只需等上片刻，那吃食就能送到他们面前！”
苏芊澄直接起身：“我这就去布庄扯布，拿去院子让那些丫头们做……诶对了，什么颜色才是最亮丽的？”
“红色？”许仲贤下意识道。
毕竟红色，是最扎眼的颜色了。
南锦璃却问道：“听说有种布，在阳光下会反光？”
“小妹说的是暮云纱吧？那是给贵人们做最外面那层纱裙的布料，像水一样，阳光照在上面波光粼粼的，可好看了！”
苏芊澄又皱起眉，“可暮云纱很贵，听说是真丝制品，一尺就要好几两银子，做完一件马甲……至少得几十两银子了。”
南锦璃抽了口气，居然这么贵！
她立刻就放弃了这个念头。
一转念，她就想到了最亮丽的黄色。
刚要说出口，顿时想到了这个时代，黄色似乎是违禁的，因为这是天子才能用的颜色。
她有些遗憾道：“那就红色吧，最好是鲜红色，再在马甲后背用白线绣上‘苏记’两字，要大，要醒目。”
“好嘞，我去办。”
苏芊澄说着就要走。
南锦璃叫住了她。
“二姐别着急，这个慢慢来，咱们再说点别的事。”
南锦璃把给保镖营子置办十把剑的事儿说了，又说了一些其他事。
最后还说到了账本上。
“我建议不要把一个铺子里的盈利，成本，支出……这些都记在一个账本上，每天一页纸，三十天就是三十页，三个铺子就是九十页……这样看着有些累。”
“我认为，盈利用一页纸，成本用一页纸，支出用一页纸，最后总账的时候再用一页纸……还有记账的方式也得调整一下……”
南锦璃让跑堂的去拿笔墨纸砚。
苏梅忙完了事，见几人还没从屋里出来，就也进来听了。
南锦璃把纸铺开，在上面画起了现代化的表格。
“许掌柜，二姐，你们看，最上面一横是日期，最左边一竖是店铺，苏记面皮有两家，先开的就叫苏记面皮一店，后开的就叫苏记面皮二店……然后这里的每一个方格，就写上每日的盈利。”
“总账的时候，这样写是不是每一天的盈利都能一目了然？”
“最右边一竖的这一栏，再写上这个月的总盈利，是不是看着更轻松？”
许仲贤眼睛一点点瞪大，觉得很不可思议。
她为了做好掌柜，还特意跟有名气的掌柜学习了几日。
可所有掌柜，都是每天记账，把所有的盈利支出写在一页纸上，到了月底就是厚厚一本账册，翻看起来，的确有些累。
可三小姐只是画了几条线，就把三十页的账册，弄在了一张纸上……
这也太厉害了！
许仲贤忙拿起来看，越看越觉得神奇。
苏芊澄也很震惊，“这也太方便了，总账的时候就不用写那么多字了，只需要填盈利就行，小妹，你咋就想到了这么好的记账法子？”
南锦璃淡定道：“书上看见的。”
“哪本书上看见的，我也得好好看看。”
“这个……我也忘记了。那啥，其他账本你们也可以有样学样，画这样的表格更好记，也更容易看。”
许仲贤把表格好好收了起来，准备私下再研究研究。
忙了一天，时间也不早了。
南锦璃又去捡了一些食材，烤好用牛皮纸包了起来，准备带回家给大姐外婆吃。
一想到这么好吃的烧烤，小正太没吃到，她就忍不住叹气。
回程的路上，苏梅见南锦璃又借了许多书，她忽然道：“看来我也得多看看书才行，回头这里的书借我两本看看。”
南锦璃吓了一跳，眼神有些心虚的闪躲开，“还是别了吧……”
她借的都是话本子，要是娘知道她这么小就在看话本子，怕是得用怪异的目光看她了。
“咋了？觉得娘笨看不懂？”
“不是不是，娘最聪明啦！”
“那就当答应娘了，娘也不白看，小璃是多少钱借来的，娘也给你多少钱。”
南锦璃叹气，看来她的小秘密要藏不住了。