卤水烧沸后，将鹅丢进去中火卤着，期间便不用一直看着了。
卤鹅的过程需要很久，差不多得一个时辰左右，中间还得过去把鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味。
而这一个时辰之间，还得翻转数次，确保鹅的每一面都能泡足汤汁，入味均匀，鹅肉软烂。
林言一边看着火候，一边叫了小李氏黄氏二人，帮着把鹅的内脏清理干净了。
鹅肝是个好东西，做法有很多。
但像那“世界三大珍馐”那种高雅的料理，林言不觉得在这个许多人都还没肉吃的地方，能被大家欣赏接受。所以，林言这次没打算做那么复杂的料理，只是简单的洗干净，连同鹅肠，鹅胗，并鸡鸭的肝脏等，一同丢进了锅里，卤了。
小李氏就问：“言娘，那这鸡鸭也要卤吗？”
林言道：“哦，那个不卤，卤味一道就够了。”
小李氏点了点头，又看着被丢进锅里的鸡鸭的肠并其余肝脏。
林言便笑：“那个不需要了，卤了我们今晚吃。”
一听到今晚就能先品尝这卤味，顿时一个个眼睛都亮了。
卤水的味道已经彻底的散发出来了，大伙儿这会儿肠鸣轰隆，越闻着这味道，越觉得饿极了。
一想到一会儿就有好吃的，大伙儿只觉得力气充沛，恨不得马上将手中的活儿都干完了，好去品尝那绝香的美食。
卤味的香气非常的重，且飘散得很远。
即便是隔了一条巷子，屋后的赵衍都闻到了这香气，拳打着打着魂就散了，白白得了于忠的几个板子。
赵老夫人看着他魂不守舍的，不由就笑了：“好了好了，让他去看看吧。”
赵衍愣了一下，不可置信的看着自家奶奶，半天也没敢动。
赵老夫人心疼的拿了张帕子，温水打湿，给他擦了擦脸。
自打刘姨开了铺子维持生计，她便许多事情只能亲力亲为。
赵衍仰着小脑袋由着奶奶擦着，白白嫩嫩的小脸肉眼可见的粗糙了许多。
赵老夫人心疼的拍了拍他的脑袋：“今日就让你提前下课了，明日可不能三心二意的。”
赵衍欢喜得不行，扬声应了，快步跑到了沈家角门，熟门熟路的推门进去了。
自家小公子一走，于忠便忍不住问：“老夫人，不是说时间不等人，半刻都不能疏忽，怎的今日……”
赵老夫人疲惫的找了个地方坐下了，心情却十分的好：“于忠啊，周祭酒果真收了沈靖安为徒了。他不止收了沈靖安，还把刘域也收了，你知道这代表着什么吗？”
于忠不明所以：“不是说，林言给周祭酒送了三瓶酒？”
赵老夫人美丽的眼睛嘲讽的眯了眯：“若他收徒真这么随便的话，周家的门槛早被踏烂了。就那周兰山的脾气，他不愿意的事，你即便送上金山银山，也别想撼动他半分。”
所以呢？
于忠木木的听着，他武力还行，脑子，那有点少哈。
赵老夫人幽幽一叹，一双眼睛慢慢湿了：“周兰山这老头，还是念着珏儿的。”
已经很久都没有被提起的名字，陡然被提起，于忠的脸色顿时就变了。
他看着赵老夫人落泪，忙劝：“老夫人，节哀，您还有小公子。”
小公子赵衍对此一概不知，探头探脑的找到了进了前院，便让前院的忙碌惊呆了，后知后觉的觉得自己来得不是时候，便顿住了脚，蹲在了一旁角落里，好奇的看着热闹。
小九捏着拇指和食指，掐着鸭腹部那细细的毛，掐得脖子酸，眼睛疼。
站起来挥了挥手，又忙蹲下去继续掐着，便看到花丛旁躲着的赵衍，忙招呼：“快来帮忙！”
赵衍一双眼睛又圆又亮，滴溜溜的四下看了看，评估了一下这活他帮不帮得了，确定自己过去不会打扰到人，这才撩起袍子，把宽袖扎起，也过去凑热闹了。
两六岁的娃娃玩得十分的开心，期间小九炫耀似的，将自己知道的一切都说了：“明日可热闹了，你可一定得来！我听说会有十八道菜呢，都是没见过的，我三姐还买了一口大锅，有这么这么大，做出来的饭一定非常好吃！”
赵衍好奇道：“能得言姐姐这么严阵以待的，这是要宴请谁？”
小九那知道来的人都是谁呢，但她也有知道的，抬头挺胸，自豪道：“这是我姐夫的拜师宴！”
沈靖安要拜周祭酒为师了。
赵衍眼睛一亮，小九还在极力的邀请他：“对啊对啊，你明天可一定得来。”
赵衍心里精得跟狐狸似的，也没说来不来，就问她：“那言姐姐这是要请书院的人吃席？”
若非请的人非常多，要不了这么多鸡鸭的。
小九摇了摇头：“不是啊，我听大家说，州牧也要来呢！还有个将军，长得可凶可凶了。”
益州州牧顾云山，将军的话，赵衍只认识镇南将军刘沣。
他吓了一跳，推脱拔毛不好玩，跑了。
肝脏不需要卤太久，林言才刚刚出来，准备将肝脏捞起，就见到了赵衍落荒而逃的背影，叫了声，赵衍没听见，飞也似的转个弯就出去了。
她去问小九，小九气得小嘴嘟了起来：“这个赵衍，就是个懒货，叫他帮忙拔个毛，吓成这样！”
林言只当是真的，看着小九不断的甩着手，心疼的摸了摸她的脸颊，道：“小九也累坏了吧？来，不掐毛了，过来帮三姐一个帮。”
林言让小九帮的，是洗山楂。
她这次的宴席，打算按着国宴的规格来。
宴席开场前，便是果干四品用来预热场子。
蜜饯有之前备下的金枣，前些时间冬枣刚上市她便给备下了一些，那玩意儿大家都爱吃，就连沈二平休息时间都爱吃几颗。
蜜饯的腌制需要一定的时间，如今时间也不够再重新弄一批，只好先把这蜜饯拿出来顶上了，不多，但分成十二小碟还是够的。
除了蜜饯，她还想弄点山楂，开宴前吃点山楂可以爽口，中途若是腻了吃点山楂也可以开胃。
山楂的制作并不难，她回去时，黄氏已经帮着洗好了，正按着林言的吩咐把前头两端果蒂部分切掉。