第330章
轩邈竞上2023-07-30 10:112,068

  厨房中,刘域冷静的一瓢水泼出,也不多看一眼,转身继续忙活去了。

  所有的要用到的盆和碗,都必须重新用大量的清水清洗一遍。

  水也不用缸里的,都是去水井新打的。

  按着贾路的说法,水井里的水可以用。

  没有什么药能做到无色无味,且一点点就能让整个水井里的水都变成毒水的。

  他说,这水井是活水。

  要将这么一大一口水井里的水都变成毒水,至少得一背篓的药粉才行。

  而这么多的药粉下去,水井里的水肯定会有味道。

  贾路还亲自尝了一下,确定水无毒。

  贾路说的时候,林言就在一旁看着,一边想到了电视剧里常有的片段。

  某某从怀里掏出了一小包药粉倒入了水井里而后离开。

  又过了一阵,有人从井边路过,喝下一口水,死了。

  果然,都是假的。

  不管林言心里活动如何的活跃,赌局还在继续。

  刘域将洗净的盘碗一一给她端来。

  林言终于打开了罗昂心心念念的罐子。

  罐子一打开,香味顿时扑鼻而来。

  刘域等人吃过好几回林言做的这些小玩意儿了,早已经习惯了这个味道,并没有人当回事。

  但罗昂和刘玲没有啊!

  他们没有吃过,甚至连见都没有见过。

  顿时,心里好奇极了,一个个都没了继续干活的心思,频频扭头。

  罗昂想去看看,但一想到方才林言就没让他看,说不定并不打算教授他这个技巧。

  于是,心里即使再痒痒,他还是忍住了,继续洗林言吩咐他洗的锅。

  林言并不知方才的举动导致徒儿误会了,她将东西夹了出来,在小碟子上摆放好,而后将东西和豆浆摆放在了一起。

  又打开另一个陶罐,取勺子勺了一些,同样倒在了一个小碟子里,与方才的东西放在了一处。

  只见那东西乌漆嘛黑的,但明眼一看,却显然就是豆子。

  这是已经做好了的一道菜?

  罗昂好奇极了。

  可惜林言并无跟他们解释的意思,而是又打开了一个罐子,这回,勺子勺出来的,却是一些黄色的酱类东西,豆子一瓣一瓣的。

  好家伙,这一下子就去了三道菜了?

  罗昂一双眼睛好奇的眨巴眨巴,就要去问林言。

  却见林言将罐子收了起来,转身又去忙活去了。

  厨房的一角,五个小陶锅排成了一排,火不大,小陶锅里的水,咕噜咕噜的滚着。

  其中一锅,水开后,倒掉,剩余一点,加入大量的盐,勤搅拌,煮至收汁。——这是咸口的焖黄豆。

  此时的黄豆因为大量的盐,泡发后膨胀的黄豆反而收紧了小小的身躯,一颗颗咸香咸香的,挺有嚼劲。

  而剩余四个陶锅中,其中一小陶锅,加水加少许盐煮着,熟透后,水倒掉,加糖加蜂蜜,小火至黄豆收汁,糖粘、稠的裹在黄豆上。

  ——这是甜口的焖黄豆,黄豆同样被煮得一个个紧实紧实的,这回却是因为浸了糖的原因,口感甜甜的,韧韧的。

  剩余的三个陶锅,一份加骨汤,煮烂成粥,少量的盐调味,加上点芫荽(香菜),便是黄豆粥了。

  另外两份,一份加卤水,卤成卤黄豆。

  一份则,锅放油烧热,下入方才让沈靖安和罗昂切出的葱、姜煸炒出味,再放入骨汤、酱油、糖、盐、桂皮、大料等,最后放入泡发好的黄豆。

  烧开后改用小火把汤干,淋点香油即成。——这是油焖黄豆。

  焖咸黄豆、焖甜黄豆,油焖黄豆,焖之一字,让林言压榨得干干净净。

  等五份黄豆煮完,那边顾传和刘玲已经将蒸好的黄豆擂成了粉,并将糖磨成粉,和黄豆粉一同过筛完成。

  林言让刘域帮着将锅洗了,又让罗昂和沈靖安两人,帮着将葱姜蒜切末。

  她则过去,取了模型,将黄豆粉倒入模具中,印成一块块好看的黄豆糕。

  她的动作不快,顾传和刘玲两人看得清清楚楚。

  她笑问:“学会了吗?”

  两人忙点头,顾传道:“不就是装进去,压一压,倒出来吗?这若要是学不会,得多蠢。”

  林言拍了拍手:“行,学会了就在这慢慢弄吧。”

  她说着,却是一转身,又从蒸笼中,取出另一盘的蒸黄豆来。

  黄豆蒸熟,摆在盘中。

  林言热油,将切成末的葱姜蒜煽出香味,捞出。

  留下油,加酱油,盐和少量的糖调味,最后冲入一点淀粉水,勾芡成汁,淋在了蒸熟的黄豆上。

  黄豆蒸熟,口感软烂,充满了豆香。

  加上林言勾芡的汁,味道咸香,比之单纯的焖咸甜的黄豆多了些葱姜蒜的香味,却又比之方才的油焖黄豆多了一份清淡。

  总之,口味还是有所不同的。

  但其实差别也就差在了调味料上了。

  不过,既然要只一种食材,不添加任何其余食材,那也就只有这些简单的做法了。

  锅又重新洗净,林言取了几把未泡发的干黄豆,直接扔下锅就开炒。

  火需得很小,慢慢的,炒至黄豆有香味散发出来,表皮有了裂纹,便算是可以。

  这一道菜,真正的不需要加任何的东西,光是这么吃着,就已经很香很脆了。

  炒好的黄豆,分成两部分盛出。一部分和焖黄豆放在了一起,算是已经完成的——炒黄豆。

  锅中放油,放蒜瓣姜末如果煽香,再放入花椒等香料,等出味后,再放入另一部分的干黄豆,炒匀,加水煮上片刻,直至入味收汁。

  这是加了料的干炒黄豆。

  罗昂在睁大了眼睛,看着林言快速的一道菜又一道菜的出来,忍不住咬着手指头数了数。

  咸、甜、油焖黄豆,蒸黄豆、黄豆粥、卤黄豆、炒黄豆、干炒黄豆。

  这就已经八道菜了,再加上林言方才从带来的罐子里取出来的三道茶,和刘玲正在做着的豆糕,十二道菜,成了!

  这回,可没有另外加食材了,都是除了调味料什么都没有加的!

  他眼睛顿时亮晶晶的,望着林言佩服不已:“师父,十二道菜已经成了。”

  林言望了一下碟子里的东西,摇了摇头,道:“那可不一定,曹勤要求的不加任何其他食材,我是问心无愧了,但他认不认,就凭他自己的嘴了。”

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