夜里,沈靖安和林言照例盖着被子夜谈。
宅子里人多耳杂,虽说他们也没有干什么坏事,但就是喜欢晚上睡前聊一会儿天,私密的,属于两人才能知道的秘密。
这样的操作,两人百玩不厌。
今日的话题,是沈靖安最先提起。
沈靖安问林言,对于坑曹勤,可有什么具体的策划。
林言当时就是一时情急的操作,虽然这么做了,但要具体的策划,确是没有的。
不对,也不能说没有。
她是有个可行性的办法的,但只是个大致的方向,具体细节还没来得及细细谋划推敲。
她将法子和沈靖安说了一下,沈靖安听完倒是没有说不行。
只是道:“这个计划贾路不可能能一直跟随,万一他用强的,你该怎么办?”
林言被问得哑口无言。
她想说,到时候看情况,再见招拆招。
但这话一听就不靠谱,这不是更让沈靖安担心吗?
可要有一个万全的计策,确是很难。
本身实力悬殊的,就是个压制性的存在。
想到这,林言灵光一闪,有了。
她忙将法子一说,沈靖安也反应过来了,道:“如此倒也行。”
但他却又强调道:“别轻举妄动,别孤身上阵,有什么情况马上着人来报。”
林言知道沈靖安这是在担忧她,她没敢多说些什么,沈靖安嘱咐什么她都一个劲儿的点头,全应了。
但就算是如此,沈靖安依然不放心。
如果可以,他甚至想亲自上阵,替了林言去。
可惜,这是个美人计,只有林言能行。
第二日,一大早。
小家伙赵衍倒是个说话算话的,在这春日正暖的时候,竟也不睡懒觉了,当真一大早起来,跟着贾路打起了拳来。
等林言懒懒散散的起来,两人已经浑身被汗湿透了。
今日又是实行“每日新吃食”的承诺的一天,林言让顾家宅子里的仆人帮忙,将泡好的大米,按比例磨成了浆。
她则将已经洗干净的大盘子又在冲洗了一遍,放在一旁晾干。
而后便着手开始准备广式肠粉必备的卤汤。
起锅烧油,葱姜蒜剁成末,炸出香味,加入也同样切成末的干菌菇,炒出香味后,加入昨夜先熬好的浓汤,再放入酱油,和少许的糖和盐,这便算是做好了。
肠粉的汤汁有许多种做法。
若非这儿找不着洋葱和虾米,加点洋葱和虾米能让汤更鲜,
汤汁盛出晾凉备用。
林言接着又开始准备肠粉的其余配料。
肉剁成沫,葱花切细,青菜洗净,虾去壳。
这个虾,还是她废了老大的劲在一个卖鱼蟹的摊子找到的。
连带着,还将他家的蟹也买了下来。
此时的蟹懂得吃的人不多,还比较便宜。
但虾却是挺贵的,据说,偶尔能捉到一些也都让世家给收了。
他会在集市上卖,也是因为这次捉得实在不多,送去世家怕世家嫌弃太少,不收。
所以才在集市上卖,但就是不多,在集市上卖,也是不愁卖的。
林言想着给周祭酒弄肠粉,今日起得早,这才遇见了,再晚些,这点虾就要被人给买走了。
剥完虾,粉浆已经磨好了。
林言接过了粉浆,又从柜子里翻出了之前剩下的淀粉,按着比例倒了一些进去,充分的搅拌均匀。
起锅烧水。
林言又往锅的中间放了个干净木架子。
水开后,她飞快的给盘子刷上一层油,倒入一勺已经搅拌均匀的粉浆,转动盘子让粉浆又薄又均匀的挂在盘子上,又往中间加入一小勺的肉末,摊匀。
等肉末用勺子抹开,均匀的散落在盘子中间,这才将盘子放在了那木架子上,盖上了锅盖。
接着,她又飞速的给另一个盘子刷油,淋上粉浆,转动均匀后,又加入一下把的虾仁。
这时,第一盘肠粉已经好了,她打开锅盖。
肠粉受热,薄薄的一张粉皮已经高高鼓起,她用布裹了手,将盘子端了起来,洗净的刀背略微抹了油,趁热将粉皮刮了下来,
热乎乎的粉皮有粘性,被林言这一刮,卷在了一起,形成了一卷又细又长的肠粉。
林言将肠粉装入一旁备好的盘子里,又将装了虾仁的盘子放入锅中,手中的盘子再次抹油,倒入粉浆,挂均匀后,加入一把青菜叶子……
如此反复,一盘肠粉三张粉皮,做好一盘就放在灶台上温着,继续另一盘。
直到家里人手都有一盘时,林言已经满头大汗。
肠粉看上去步骤简单,但没有蒸肠粉的机器,这么一张张蒸下来,也是挺麻烦的。
等肠粉蒸好,淋上料汁,沈靖安等人的早读也已经读好了。
她招呼了一声,众人蜂拥而至,一个个眼巴巴的看着桌子上摆好的热乎乎的肠粉,又饿又急,都眼巴巴的看着周祭酒。
周祭酒自从昨天享受了一回,上瘾了。
这回又故意慢腾腾的,看着盘中白嫩嫩的肠粉,问林言:“这才是你说的软嫩爽滑?果然,看上去就软嫩嫩的,清淡好吃。”
他当先试了一口,才轻轻一咬,那肠粉就滑不溜秋的,一下子滚进了他嘴里,软软的,嫩嫩的,滑滑的,咸香适当,鲜味特浓。
他吃完一口,顿时竖起了拇指:“好吃!而且,这滑嫩的口感,还非常适合我这种没牙的老人。”
林言就笑:“可不是嘛,您要是觉得好吃,可以多吃些,但别撑着了,吃太多也不好消化。”
说着,只见周祭酒两三口,已经吃掉了一条肠粉。
这速度,也是够快的。
林言笑着,又招呼其余人,低着头吃了起来。
吃着吃着,却总觉得少了个味儿。
她皱着眉想了好一会,总算想起来了。
萝卜干!
她怎么就忘了这个了呢。
这冬天都过去了,春天都过一半了!
没能晒一些萝卜,太可惜了。
吃完了早餐,众人又回了书房,继续写字做题去了。
林言则是找了采买的厨娘,问她可还有萝卜?
采买的厨娘道:“是还有,但毕竟到了末尾了,这时候的萝卜有些老了。”
白萝卜虽然一年四季都有,但冬萝卜是最嫩最好吃的。
如今冬萝卜已经接近尾声,春萝卜又还没上……
林言想了想,最后还是放弃了晒萝卜干——算了,再等等春萝卜吧。