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而奶汁鱼片,砂锅猥鹿筋,还有葱爆牛柳,这都是出自御膳,奶汁鱼片其实也很简单,取一条草鱼,然后将鱼肉片下来,用姜片,料酒,盐等腌制入味后,起锅下入新鲜牛乳,加入鱼片煮开,放入一些葱花,生菜,香菜调味即可,取的也是一个鲜字。
砂锅猥鹿筋,需要先将鹿筋上锅蒸开,然后将蒸开的鹿筋切成细条,放入砂锅,加上姜,葱,蒜料酒慢
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厨娘有喜
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