第62章 红薯粉做法教学
君茶奈2025-07-28 18:022,039

  一心作坊。

  被人群拥到了西南州府背后小巷子深处,赵一甜老远就看到了一户人家,装修风格像是一般的染坊之类的地方,不过,这都不影响她看到了名字。

  卖粉条的地方,怎么能叫一心作坊啊?

  就粉条厂不就好了,还一心作坊,搞得老板像是个女的。

  当然,赵一甜心中有这样的想法,并不代表会表现出来,与负责人王叔一起进去,发现里面囤积了不少的红薯,当然,还有十来个妇女,大家在看到她的时候,都小心翼翼的打量着她。

  “王叔,麻烦你请他们把洗好的红薯研碎了之后,进行过滤,我就要沉淀之后的最底下的湿面粉,对了,昨日我与二叔叔他已经画好了工具,不知道铁匠铺做好没有?”

  赵一甜昨日专门交代了一下关于研磨板的事情,无论是红薯,还是魔芋,其实都是需要一个研磨的东西的,最原始的方式,就是找到铁匠,做一个比较趁手的板子,上面打了孔,之后研磨起来也方便,总不能全部都靠人工剁或者是用磨石。

  “做好了,铁匠铺那边连夜做好的,大家今日一早就开始做了,泡过水的红薯碎已经过滤了,在里面的院子里,赵姑娘你先看看这样可满意了?”

  赵一甜还以为要从头开始教,结果发现不必,这红薯大家做的很好,研磨很细,过滤的也好,水缸里面已经沉淀的差不多了,看到工作第一瞬间,赵一甜就上手了。

  可王叔也是个有眼色的,马上把人拉过来,让身后的人上前。

  “赵姑娘,您不需要动手的,只需要指出问题所在,我们改进。”

  “好吧。”赵一甜讪讪的收回了自己的手,也是,不能这么嚣张嘛。

  “静置时间看水里面的浑浊程度,若是足够清澈,最多两天,你们把水倒了,最底下的湿粉拿出来,晾干,然后碾碎成粉末,就可以开始准备接下来的工艺。”

  “好。”王叔如实的答着,毕竟之后这整个作坊都是需要他来照看的,上头说明了,他是这个作坊目前的老大。

  虽然作为作坊老大,也时刻记得上面的老大是谁。

  昨日已经备好了清单,将需要的工具全部都准备好,就等着今日这位赵小姐的到来,将作坊正式开启。

  赵一甜也是第一天来,这作坊看起来也是近期才准备起来,虽然赵一甜觉得应该也就是昨天才凑够的人数的样子,便也不强制人家应该准备的多充分。

  事实是人家准备的很充分,一晚上,该有的都有了,除了目前没有干的红薯粉,其他的都好说。

  正好她也考虑到了这个问题,直接从家里带来了一些红薯粉末过来,为的就是能在第一时间教会身边的人,之后也方便结账。

  赵一甜从自己带来的背篓里拿出了两袋干粉,就在作坊的小厨房里正式开始,当然,还是要和人家解释一下的,不然个个都在看她,总有一种她带的东西比较不一样的感觉。

  “对了,因为这里暂时没有太多的干粉,所以我把家里的带来了,大家今日先看,等作坊的干粉晒好了,就可以开始制作,工艺都是一样的,只是相对的要拿捏好所有的比例。”

  接下来,赵一甜就开始了自己的一顿操作,先将清水,干粉,用称直接一比一的比例兑在一起,成了一个糊糊状态,这还不满意哦,又从箩筐里拿出了一个滤网。

  顺道带来的滤网,是她专门跑遍了好几个市场买的,最终只是买到了一个木制的,日后要是用的多,她个人还是建议这边可以做一个铁丝或是其他的,不过不影响,她相信柏萧齐的实力,更相信人家背后的那人的实力。

  这些东西,都是属于工艺品,很独特,一般地方也确实是做不出来,二叔叔不一样,他能。

  过滤之后,王叔已经开始来她的身边,偶尔需要帮忙的地方,都配合的很好。

  赵一甜拿起了一个木框,长方形的一个框,六面朝上的一面是空出来的,放在了笼屉里面,赵一甜开始一层一成的倒红薯浆汁,倒下去一层,盖上笼屉的盖子,隔了几分钟,再打开,又加上一层,整个过程的非常的谨慎,也非常的流畅。

  本来带来的干粉也不是很多,都只能做最小的一个木框,大概是十公分的边长,厚度还没到一节指头长度。

  最后一次蒸好,赵一甜把红薯粉块拿了出来,又重新的找了一块湿了的帕子包起来,放在了一边的架子上。

  “目前大部分的工艺已经结束了,这是最为简单的一种,等他风干到七成左右,可以用刨子刨的时候,就直接刮,当然,还可以用刀切,只是肯定不能切的很规整,我会画一个设计图,之后看铁匠铺那边能不能做出来,兴许可以用得上。”

  “赵姑娘,这就结束了?”这边王叔觉得是有些简单的,可是他也没怎么做过,还是要看自己做了才会怎么样。

  而且,赵姑娘也说了,这不过就是其中的一种法子。

  说明,在赵姑娘手里,不仅仅是一种。

  “第二个,我现在要开始了,你们继续记着……”

  第二个方子是从加水开始,需要准备的东西有盐,水,和干粉,比例是1比10比100。

  赵一甜全程都在说着,王叔和身边的四个学东西的都在努力的看着,问着,当然,还有一位是专门负责记录全过程。

  在赵一甜做的期间,没人敢多问什么,第一遍嘛,只是看看,学习,赵姑娘不会走的。

  没想到,这一次,是加了水和盐,调和之后,煮沸,然后又加了一样的干粉,揉了之后能拉出丝后,就可以了。

  接下来,这一次,用到的就是一个漏斗一般的罩子,底下通了洞口,很小的一个。

  烧了一锅热水,赵一甜就很辛苦的抬着那漏斗的罩子,用手一直按压,在锅里面煮出了一根不断的粉丝,粗细都是由那个孔决定的。

  【作者题外话】:第二更,搞事业的女主,

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