张小草惊讶地很，没想到事情过了这么久还有人记得。
她怎么也没想到，自己还落个这样的外号。
小滚刀肉！
不过也挺好，在农村长大的她，深知女孩子不泼是受人欺负的，甚至日子都过不下去，前世她在城里打拼的时候礼貌待人，温良谦恭，结果呢，处处受气，最后她被逼的豁出去了，反而事事顺利了。
她也就明白一个道理，什么温良贤淑啥的都是骗人的！
所以如今听到自己的这个小滚刀肉的外号，丝毫没有不好意思，反而挺了挺胸脯对那割肉的人道。
“大爷爷，我要瘦肉，要大的，两份！”
面前这只羊已经被开膛破肚，下水都掏干净了，端到一边专门处理，杀羊的人正在剔肉分割，给各家分肉。
旁边还有个专门登记的小年轻，拿个小本本，捏着铅笔头，一边写，一边嘴里念叨着。
“刘老栓家分了，马二杆子家分了，三愣子家分了……”
正念叨着，一个中气十足的男人吼道。
“啥三愣子，有名有姓的，你不写，叫我外号！”
得，被主人听到了。
登记的小年轻头也不抬慌乱地道。
“吵吵啥！整错了分你肉啊！”
小孩子们起哄。
“吃三愣子肉，吃三愣子肉！”
张小草看了那三愣子一眼，本村的，不太记得是谁家的了，瘦瘦的，估计都出不了几斤肉。
轮到张小草了，张小草赶紧把两个铝盆递过去，重复了一遍刚才的话。
那登记的小年轻赶紧问道。
“你咋回事啊，咋两个盆呢！”
“我爷家一个盆，我们家一个盆，我爸和我爷爷分家单过，所以两个盆，要分两份！”张小草理直气壮地道。
“哎哟，你听听，老嫂子啊，你家小草啥时候嘴这么厉了，这话说的叭叭的！”
奶奶在那边帮忙处理下水，后街的郝婆子高声说道。
奶奶美滋滋地道。
“是啊，我们家小草厉害的呢，那嘴一般的大人都不行！”
“就是，上次我可看到了，把那张二姑奶奶整的！啧啧！”
大概张二姑奶奶今天没来，才叫人们这样毫无顾忌地说着。
张小草说的振振有词，那登记的小年轻也没辙了，问道。
“那咋登记？”
张小草说道。
“你就写，张城一份肉，张文一份肉，就行了。”
那小年轻奥了一声，小铅笔头划拉上。
他也不是不会，就是这么多人他一个人登记有点反应不过来。
“你这小丫头，咋就要瘦肉呢，肥的多香啊！”割肉的老头道。
这年头大家肚子里油水少，能吃肥的绝不吃瘦的，张小草家绝对是个另类。
“我爷爷不吃肥肉，我们家都不吃肥肉！”
“好好，给你割块瘦肉！”
“不要骨头啊！”张小草强调道。
还是那句话，所有人奔的都是肉！
张小草如愿以偿地得到了两块拳头大小的羊肉，赶紧挤出人群，和奶奶打了声招呼。
“我把肉送回去了！”
奶奶叮嘱道。
“慢点，别摔倒了！”
“摔倒了，你奶奶这老货可就吃不到肉了！”
和奶奶熟悉的人开起了玩笑。
张小草飞奔回家，奶奶的那份放进东屋的碗柜里，老妈的那份放进西屋的碗柜里，出来正好碰见老妈从菜地回来，手里掐着把芹菜。
“妈，我把肉拿回来了！放进碗橱里了！是瘦的，我要了好大一块！”
张妈妈撇嘴。
“还要了好大一块，你当你是谁！我噶（割）了把芹菜，给你们包饺子吃，别跑了，摘芹菜吧，你弟弟他们呢？”
“他们还在大队呢，我去叫他们回来！”
张小草一溜烟没影了。
张妈妈哼哼着。
“啥去叫他们回来，你是去玩吧！这个死丫头！”
张小草又冲杀回了大队，这次倒不是为了凑热闹，而是为了那点羊下水。
那点羊肉是不够分的，没分到羊肉就分羊下水，还有羊血。
而帮忙的妇女孩子还会多分一点，虽说一点，可蚊子小也是肉啊，所以张小草来了。
羊血好弄，加水倒进锅里煮，凝固了，切成块就行，羊下水有点麻烦，先要把肠子上的油摘下来，这个可得小心点，万一弄破了肠子，里面的粑粑出来可就毁了！
油摘下来后，找到肠子头，切开，用一根高粱杆折成的三角形将肠子头撑开，托着肠子去外面将里面的粑粑倒出去。
这个过程很讲究技术，站在高处，三角形的高粱杆撑开的肠子头朝下，往外倒粑粑的同时，顺便也将肠子翻过来，技术不好，是翻不过来的。
翻好的肠子放进水里清洗几遍，在用开水焯一下，就可以做着吃了。
由于羊肠子细一些，不像猪肠子粗，人们不愿往里灌血，就直接做着吃了。
除了肠子外还有羊肚，都要这样处理，其他的像是羊肝羊肺啥的就好弄了。
张小草这些孩子们就负责洗肠子，翻肠是做不了的，清洗简单，洗不干净也没事，反正拿回家还要洗，还要用开水焯。
张小草为了多分点下水，很是卖力，招呼着三个弟弟一起清洗，换水。
几个煮羊血的妇女看见这些孩子，取笑道。
“你们能洗干净吗？”
一个在盆前蹲着洗肠子的女孩忙道。
“能洗干净！”
另一个妇女笑道。
“看看你门的黑爪子，还洗干净，洗干净个屁！”
那小姑娘面红耳赤，争辩道。
“我都洗手了！”
张小草不觉留意了下自己的手，还好，没那么黑。
乡下的孩子都是脏兮兮的，特别是手，她记得自己小时候，手背永远都是黑乎乎的，还有脖子，当然还有脚，那时候也不知道干净，好像从上初中之后才知道。
好多事好像都是上了初中后才开窍，按照乡下的说法，她上辈子长得有点“民”（成熟晚的意思）。
看看盆里的小爪子们，好像就她还干净，张小草很是安慰。
几盆肠子洗完了，孩子们也累个够呛，不过端着自己赚的一小碗羊杂还是很开心的。
奶奶因为帮着摘肠子倒肠子，也分了一小盆，除了羊杂和羊血外，还有几条羊肋骨，其他帮忙的妇女们有的喜欢啃骨头，就多分些羊骨头。