【下周任务:连续五天,在宋井桃山景区摆摊。】
【任务奖励:任务结束统一发放营业额,每日收集好评可获得积分。】
【获得:菜谱《卤肉面》】
【摆摊证件和相关手续已发放,请在指定时间前往摆摊地点。】
容允伊手上多出了一个证件。
【宋井桃山,桃园集市摊主证,固定摆摊时间:早上八点到下午六点。】
“糯糯好样的,居然申请成功了!”
容允伊摸了摸蓝毛猫头,“这周任务简单,区区卤肉面,拿下。”
糯糯神情局促:“emmm......宿主,你要不要再仔细看一下任务?”
“什么意思?”
容允伊有些纳闷,但还是点开了任务详情。
看见介绍后,容允伊眼里写满惊讶:“卤肉面188一碗!?”
“我知道景区东西贵,但也不能这么离谱吧?!!”
容允伊捂着额头:“这也太黑心了,我可不想被骂奸商,能不能换个菜品卖?”
糯糯摇了摇头:“不行哦宿主,这周任务已经规定好了,无法更改!”
“不过宿主,你可以看看菜谱,等你学会了这道菜,就知道虽然贵但真的很值!”
容允伊半信半疑,点击菜谱学习。
大量关于卤肉面食材挑选、面条制作、卤汤熬制......等知识进入脑海。
待所有细节都学完后,容允伊瞳孔微微一震。
这是卤肉面?!
容允伊睡了许久,肚子也有些饿了,正好学会了新菜,她决定先做一碗尝尝。
“糯糯,买菜!我倒要看看188一碗的卤肉面是什么样子!”
不一会儿,食材到了。
有鸡蛋、面粉、香料、猪肉......
容允伊拿起两块猪肉检查,系统采买的不是普通的猪肉,而是巴克夏黑猪。
这种猪肉价格比普通白猪肉更高,吃起来没有猪肉的膻味,肉香十足。
一共采买了两个部位的肉,一份是梅花肉,另一份是七层宝塔肉。
梅花肉表面呈现密集的大理石花纹,肉色粉红,味道香甜。
容允伊将梅花肉剁碎,同时确保肉不能剁得太碎,否则变成肉泥就失了肉粒的口感。
纯手工剁出来的肉馅比普通机器打出来的馅料口感更加丰富,肉粒颗颗分明。
剁好后加入一丝葱姜水,给猪肉注入一些底味,用来制作卤肉面的杂酱。
炒好的杂酱,颜色油润,呈线诱人的红棕色,咸香中带着黄豆酱的鲜甜,直接拌面吃都很香。
光是做好杂酱还不够,卤肉面必不可少的就是卤肉。
将另一半七层五花肉,切成块状。
每一颗都必须切得大小均匀,这样才能保证卤肉风味和口感一致。
卤汤的底汤,也不简单,需加入猪筒骨、老母鸡制成奶白色的高汤。
汤里加入卤料,将炒好糖色的五花肉、剥了壳的煮鸡蛋一同放进锅里卤煮。
待卤肉、杂酱、卤蛋全部做好后,便只剩面条了。
面条也有讲究,需得用雪花面粉,做成手工拉面。
待高汤水开后,丢入拉面,水滚后点三次冷水,面条便出锅了。
出锅后,舀一碗面条,盖一勺杂酱、一勺卤肉,放上切成两半的卤蛋,表面撒些切好的小葱和一小把烫好的莴笋尖。
最后加入一些卤汤,一碗香喷喷的卤肉面便做好了。
吊高汤的时间比较久,容允伊中途吃过几块面包。
可做菜时,她还是被这股香气勾得越吃越饿。
肉香和高汤的香味,顺着热气扑面而来。
容允伊捧着碗,深吸一口气。
“香,真香!”
容允伊用筷子拌匀,保证每一块面条都能沾染上杂酱。
她夹起一大块面条,只一口便倒吸一口气。
劲道爽滑,面香十足。
一口下去,尝到了杂酱的香味,还吃到了大块的五花肉,口感丰富极了。
特别是大块的卤肉,肥而不腻,入口即化。
卤蛋是对半切开的,表面被卤料染成了深棕色。
蛋白弹牙,蛋黄细腻,卤得非常入味。
“卤蛋好好吃,又咸又香,没想到卤得这么入味!”
再吃一块脆脆的莴笋尖,容允伊都不知道,一碗卤肉面,居然能好吃到这种程度!
色香味俱全,每一口都是享受!
.......
次日,容允伊打车去了医院,给奶奶办理了出院手续。
交清住院费、药费,容允伊带奶奶暂时回了出租屋。
“伊伊,你就住这里?”
奶奶容秀兰看着简陋的车库改装小屋,有些心疼。
她眼眶微红,拉起容允伊的手。
容允伊安慰道:“奶奶别担心了,这里房租便宜点,我一个人住用不着住这么好。”
容允伊有些愧疚,觉得不应该让奶奶住这种地方。
“既然奶奶出院了,我明天就去重新找个好点的房子。”
“不用了,那多浪费钱啊,你挣钱也不容易。”
容秀兰摇着头,指着屋里的三轮车:“伊伊,你现在在摆摊吗?”
“要不......奶奶陪你一起摆摊。”
容允伊心疼奶奶刚出院,委婉拒绝:“奶奶,摆摊的地方在景区,地方很远,一大早就得去,虽然现在是夏天,但还是很冷。”
容秀兰温和道:“伊伊,你有自己的事做我就放心了。”
“趁着天色还早,送我回乡下吧,我实在不惯城里,住院这些天可把我憋坏了。回乡下还有同村的姐妹聊天,在这里不自在。”
........
转眼来到了周一。
容允伊一大早便开着三轮车,出发去宋井桃山。
景区山脚,远远望去,整座山漫山遍野都是粉色的桃花。
现在不是桃花盛开的季节,桃树是真的,可树上挂的都是假花。
容允伊来到景区的入院口,门口站着个身高一米七左右,年龄三十岁左右的女保安。
她摊手道:“麻烦出示一下景区门票。”
“没有门票,这个可以吗?”容允伊拿出摆摊证,“我要去摆摊的桃园集市。”
“桃园集市走这条路,车子可以直接通向山顶。”
保安检查了一下摆摊证,确定没问题后把门打开,给容允伊指了一条路。
“走这边就行。”
这条路宽阔,两旁都栽种着挂着灯笼的矮桃树。
容允伊谢过保安,骑着三轮车,往集市的方向去。
保安只觉得眼前的人不过是众多摆摊摊主中的一个。
在她转头的一瞬间,扫到容允伊三轮车上的招牌,瞬间惊掉了下巴。
“什么情况?!188元一碗,卤肉面。”
“姐姐,你那里啥情况,”一个年龄二十多岁的女检票员听见动静,急匆匆跑了过来,“有人逃票?”