“街边的费用倒不贵，不过，弟弟，你除了街边摊位费外，还得在摊位附近租个房子，一方面摆摊的东西要有地方收，另一方面我们肯定得住在那边，同时有些工序也可以先做好，只是最后的几个步骤在街边摊位完成就好。”唐丽雅想了想建议道。
“姐姐，那你多想想我们卖些什么啊，我这几天就去把摊位和房子先租下来，租多长时间的好呢？”唐志斌问道。
唐丽雅心里是很想买下宅院和商铺的，但自己的那些存放的银票并不在身边，现在只能是租着再说，不过自己的银票和东西还是得尽快弄过来，否则夜长梦多，还是请马行知出面尽早解决的好，“先租一年吧，试试看效果。”
至于卖的东西，唐丽雅从小厨艺就不错，基本的手艺都会，即便没有特别的才能，支撑一个小食摊是绰绰有余。
更何况唐丽雅毕竟是在大城生活过的，是以小县城有很多唐丽雅没有见着的记忆中吃食，而且高岗县的吃食都偏于简单粗犷，唐丽雅觉得精致小巧的市场潜力会不错。
因为真正有名的那些吃食并不是靠量取胜，主要还是味道好，唐丽雅觉得一开始就做这边没有的云吞、面条以及云吞面吧，摊位上只需要两个人就行，一个招待客人，递食收钱等零碎活，另一个负责包云吞、煮食和调味。
高岗县的店铺没有卖云吞的，虽然有饺子卖，但卖相不好不说，还皮厚馅儿少味道差，是以并不受人欢迎。
云吞和面条的味道并不仅仅是最后的调料重要，实际上从和馅料就开始了，馅料的制作得考究，味道要调得好，然后是煮熟后在碗中放置高汤，最后才是根据不同口味调料。
虽然只是小摊生意，唐丽雅坚信只要做好了，薄利多销指日可待，毕竟县里最有名的混沌实际上只是一般般的饺子而已，以唐丽雅的挑剔眼光来说，味道也不是传说中的那么好，只是性价比高，人气旺而已。
还有什么卤汁面条，东西也是一般般，汤汁虽好，但太浓烈，无非就是酱料多的拌面罢了，只是高岗县有名的吃食并不多，而且这两家是多年老字号，店铺的位置和布置都不错，这才能够有这样红火的生意。
不过唐丽雅知道暂时还没有能力去撼动这两家巨头，只能先小打小闹的做起来，待自己的银钱什么的拿回来有底气之后再作计较。
“行，那姐姐你先把我上次给你的钱拿出来吧，这租房什么的得先付钱的。”唐志斌自然清楚大家都没做过生意，先做一年试试也好的。
唐丽雅将之前唐志斌给自己的一百两银子拿出来，“你先拿着用，不够再找我要。”
“够了，摊位费便宜的，无非是打点关系要花点钱，然后租院子一年也花不了多少，总共二三十两银子就够了，普通摊位一年赚不了多少银子的。”唐志斌笑着说道，“不过咱们刚开始，置办桌椅灶台什么的这些费用算下来的话四五十两银子是需要的。”