田安顺将猪肥肠买回来，董薇晗立刻接过来清洗。
她先用盐还有少许的醋将大肠的粘液去除，再用清水翻洗几遍，干净的大肠放入盆中加入些许素油，用手揉挤一刻钟再次冲洗。
接着翻转大肠，这时不用添加水，直接利用面粉和盐再加入醋开始搓，其中肠子里的淋巴切下来不要，搓完过水再将大肠翻转过来就可以切成大小均匀的肠段，冷水下锅焯一遍。
焯好的大肠用冷水过凉沥干水分，加入浊酒，酱油，自制甜面酱，豆粉酱，糖，胡椒粉抓拌均匀腌制一刻钟。
腌制时，董薇晗取出一个砂锅清洗干净。这时候的砂锅由于制作工艺和原料的问题，不耐温差变化，不可以直接放到火上干烧，多用于蒸菜。
红薯去皮切成滚刀块放到砂锅底部，五香米粉倒入腌制的大肠上抓匀，放入砂锅中，砂锅盖好盖子放入蒸锅，大火蒸制半个时辰便熟了。
粉蒸酱肠做好了，董薇晗将其放入盘中，撒上切好的香荽，又淋上了少许芝麻油。
“田掌柜，孔大厨，请品尝。”
五香米粉将猪大肠包裹的严实，不接触到蒸汽，那一块块的肠段依旧保持着干燥的状态，隔水蒸制，热度透过砂锅烘熟了食材，颜色呈现出一种焦黄色，再搭配上青绿的香荽，菜色这一项就已经非常诱。人了。
闻着菜香味，田安顺迫不及待拿起筷子夹起一个放入口中，这肠子难闻的气味一丝都没有，软糯爽口，肥而不腻，入口化渣，而耙软的红薯沾着肥肠的香气，也非常好吃，似乎所包含的各种味道每一个齿缝都给占满了，顿时让人胃口大增。
田安顺真怕自己将一盘子都吃没了，便赶紧撂下了筷子，“孔兄弟，你也尝尝。”
孔正安吃了一个，一下一下嚼着细细品，那香香的味道勾着他的舌尖，越吃越想吃。
他那双眼睛都亮了几分，再次看向董薇晗时，不屑的目光已然没了，“董姑娘，你……你师出何人？”他好想见一见。
董薇晗面露为难，师傅的确有，还不少呢。可真要报出名字来，他们掘地三尺也找不出，到时候再上门询问，反倒是不如不说。
孔正安见董薇晗如此，激动的情绪渐渐降了下来，只觉得遗憾，“既然董姑娘不方便说师傅是谁，就当我没有问吧。”
董薇晗顺着梯子爬，心里赞孔大厨识趣，“谢孔大厨理解。”
田安顺此时已经从美味中醒过神来，“董姑娘，厨房里闷热，咱们去别屋继续谈。”
往外走，董薇晗说道：“田掌柜，洗猪大肠你们都瞧见了，就按照我做的顺序来，绝不能糊弄。而这道菜的配料五香米粉，甜面酱和豆粉酱搭配一起不单单可以做大肠，还可以做别的，例如羊肉猪肉羊排猪排等，我就不一一例举。你让我出价呢，不管出多少你也许都会觉着高，那我便听听你给我多少，你若是拿捏不准，可以和孔大厨商议。”
董薇晗径自走到了一旁，董泽瑞跟她一起，“你就不担心他给的少？”
“给的少，这道菜我就不卖呗。”
董泽瑞忧心，“可你做配料的时候孔大厨就在边上呢。”
董薇晗狡黠一笑，“我刚刚做的酱虽然是最省时间的做法，可所用之物也有比例，他们愿意费时去尝试，我不拦着。当然了，这两样酱若是按照配方来做，味道更正宗，孰轻孰重，就看他们怎么想了。”
董薇晗没有特意压低声音，她说的每一个字都很清楚的传到了田安顺和孔正安的耳朵里。
田安顺和孔正安嘀咕了一会儿，少顷，田安顺去和董薇晗说了价钱，“董姑娘，这道菜关键在于酱，田记食馆便以酱为独特点做吃食。两种酱的配方，我出四十两。”
董薇晗思量了下，她抬起一只手比了一个六的手势，“田掌柜，配方六十两，一文都不能少。”
孔大厨佩服董薇晗做配料所用东西的精准量，让他去尝试又浪费东西且费时间，就算是踅摸对了，董薇晗可攥着正宗配方，到时候有心与他们竞争，着实不利。
配方于他们很重要，而四十两不过是田安顺和孔正安商量出来给对方的最低价格，能成最好，不能成便听听董薇晗卖价多少。
董薇晗没有狮子大开口，只是提高了二十两银，田安顺非常痛快的答应了。
记下配方，双方也立了个契书，董薇晗从没想过再把配方卖给其他人，不过为了让田安顺放心，她在契书上按了手印。
田安顺也很细心，为董薇晗考虑，他没有给银锭子，而是一两五两的散银，事情了了，他让人去找马车。
坐在马车上，董薇晗一直侧头看着董泽瑞，把董泽瑞看的心神不宁。
“薇妞，你总盯着我瞧啥？”
“二堂哥，刚刚谢谢你护着我。不过我发现，你胆子够大呀。”董薇晗戳戳他的胳膊，“孔大厨在田记食馆做掌勺，他应该有些人脉，你就不怕他使阴招对付你？”
“看他瞧不起你的样子，我就来气，当时没想那么多。”董泽瑞挠了挠后脑勺，这会儿后怕了，“他不会真对付我吧？”
董薇晗正撩着车棚上的窗口小帘子往外瞧，闻声摇摇脑袋，“我也说不准。”
过会儿，董薇晗回头看了眼董泽瑞，见他猛吞下一口唾液，这是吓着了。
她嗓子发了一串‘嗯’的音，面露思考，待董泽瑞瞧过来，她才说：“看他后来的态度，应该不会对付你。只是，你这脾气别那么冲了，更别因为我得罪人。”
董泽瑞一颗心因为董薇晗的三言两语提起来又落下，可对于那最后一句，他嘿嘿笑了两声，没言语。
马车没有驶出这条街，董薇晗道：“师傅，停下车。”
田安顺有交代赶车师傅，将董家兄妹安全送到家，一路上客气些，师傅自然不会因为耽误时间而恼火，他拉紧缰绳，马车停了。
兄妹俩下了马车，董泽瑞还以为董薇晗打算买什么，没想到董薇晗竟是拉着他去了一条小巷子。
这巷子是个死胡同，没有人来回走过，非常静。
董薇晗压着声音说话，声如蚊蝇，可他俯耳过去听得真切，不用担心谁听了去。
“二堂哥，这事成不成，就看你了。”董薇晗拍拍他的胳膊，“事成咱俩四六分，你占六。”
董泽瑞拧了眉头，这事有点伤脑筋，虽然事成之后银钱会很可观，可是……他踌躇不定，没有马上应下来。