南街新店开业，本来也不是什么稀奇的事情。在京城里，每天都可能有数百家店铺开张，也有几百家店铺倒闭，平常的很。
但这一家“水深火热”火锅店就不一样了。
单单这水深火热就不是什么好词。好端端的日子不过，非要整什么水深火热，这不是有毛病嘛？
但是人就是这么奇怪，明知道这词不好，还非要进去看看，到底是个什么水深火热法。
进来一看，果然名副其实。上来的菜都是生的，唯桌子中央置一火炉，用的是无烟的银霜碳。那锅里的汤汁，有的白嫩醇厚，有的鲜红热辣，沸腾起来，满屋子的香辣鲜香味道。
然后需要自己调配酱料，吃菜的话，就是要当时放进锅里去煮，在合适的时间内捞出。
“哈哈哈哈，原来是这么个水深火热法！”进来的人无不恍然大悟，乐不可支。
这东西丢进锅里，有时候一时夹不起来，可不是因为水深嘛！至于火热，守着炭火炉子，他能不热嘛？
这个铺子原本是三层，如今只开了两层，楼上是供余锦瑟等人过来休息只用。
一楼大厅，供普通的富户官员用餐。二楼则隔开好几个雅间，供达官贵人进行聚会招待之用。
而上二楼也不是随随便便就可以上的，这是需要会员卡的。三品及以上的官宦之家，店里会赠送一张会员卡，持卡可入二楼。且会员卡是有优惠的。
另外其他人想上二楼也不难，只要花一千两银子的年费，就可以买到一张会员卡。但这个卡只允许本人用，最多可携带两人。
而且此类的会员卡只售出九十九张，售完之后，再多钱也不再出售。
一开始人家还觉得这会员卡太贵了，谁花这个冤枉钱！可在开业第一日之后，就没人这样想了！
你且看看人家二楼来的是些什么人！不是当朝高官就名门之后，要是有张会员卡，上去之后起码有好混个脸熟啊！
很快就有人意识到这一点，然后蜂拥而至。但并不是只要来了就能拿到会员卡。赵管事，哦，如今已经是赵掌柜，他笑呵呵的说道：“大家别急，大家别急，鉴于会员卡数量有限，而诸位都是城里的知名人物，这给谁不给谁，都不好是不是？”
“我要是现在就做主卖了，只怕还会落埋怨，万一那个老板看我不顺眼，晚上拿麻袋来套我给打一顿，我也没处说理去。”
“我们小姐说了，左右不过是一份工作，把命搭进去，可就亏了！”
众人闻言大笑起来，“这哪能呢？”话是这么说，可这些人心里，也未曾没有这么想过。
“所以呢，我请示了我们小姐后，准备今天开始，接受大家的报名。然后三日之后，在这里举行抽签大会，选取这九十九名会员。当然，我们对会员的资格是有要求的，需要在京城里有产业，而且产业不下于五万两的人家才有资格入选。”
这话一出，顿时有人不高兴了，觉得赵掌柜是在小看他们。
赵掌柜笑着说道：“本来呢，大家出钱了，我们卖卡就是。可是我们小姐说了，万一有人只是为了虚荣，想买一张卡就放着，那不是把那些需要这卡的人给耽误了吗？”
“所以，设置这么一个门槛呢，也是为了保障各位老板自己的权益啊！”
众人一听这话有理，纷纷表示赞同。
“另外回头没抽到卡的老板们也不用沮丧。我们只要这边运转正常之后，就会在东市和西市再开几家分店，同样的规格同样的品味，绝对不比这一家差就是了。大家可以用那边的会员卡，效果是一样的。”
说起来南市这头，离皇城方向多少还远了一点，倒不如东城西城方便。有些人就暗暗合计，要不等那边开了再来报名？
但有些人觉得时机很重要，所以当即就报名了，另外把家里的产业也报了一边，保证够五万两的身家。
其实能早京城站稳脚跟的大商家，谁家还没个十来万的身家？另外那些虽然不够三品的官宦之家，可能京城里的产业不大，但在老家，也许也是势倾一方的财主呢。
很快就登记了三四百人。
“这三日都可以报名，至于抽签的地点，咱们就选在合德戏园，三日后，我们把戏园子包一天，专门用于抽签。”赵掌柜说道。
把一切杜讲清楚后，赵掌柜就含笑退了下来，留下店里的二掌柜招呼，他径直去了三楼。
夫人和小姐都在这里呢！另外两位少夫人和宝华小姐也在。
“回夫人，回小姐，一切都在咱们的意料之中。”
乔夫人含笑看着余锦瑟道：“锦瑟还真有坐生意的天赋，这一点像我，像我！”
乔夫人自己都没想到，一个酒楼还能这样子赚钱！别的不说，光是着会员卡，一年就是近十万两的收入。
而且他们要是想会员卡发挥作用，总要来酒楼消费。既然来了，他还能干坐着不成？总要点点东西不是。
这一来二去，也都是盈利啊！
也不知道她这脑袋是怎么想的，居然能想出这样的法子。
吴氏和石氏也是佩服不已。先前还当心婆婆偏心，偏疼了小姑子去。如今看来，这就是一个财神爷啊！
“娘，小妹当然是像了您了。您看我们就不行，完全不会这些。”吴氏笑着说道。
“对啊！”石氏拍手笑道：“这绝对是祖传的天赋。妹妹以前过得那么难，谁能教她呀？还不是自己琢磨出来的。”
乔夫人听了叹息道：“是啊！苦了我的锦瑟了！”她握着余锦瑟的手，“以后啊，娘会保护你，再不让你吃那么多的苦。”
“谢谢娘！”余锦瑟笑着应道。
看着眼前这母慈子孝的一幕，墨宝华气的牙痒痒。知道你厉害了，还非要在我们跟前显摆，真是讨厌。
“姐姐这么能赚钱，实在是太好了！”她拍手笑道：“我前面还当心呢！爹娘给了我这么些嫁妆，家里的经济会不会受影响呢！如今一看，算是我杞人忧天了，嘻嘻嘻！”
她掩口笑了起来。