这一步其实是非常重要的。
有一些大厨为了方便，还有快捷，都只是只选择一步，也就是如今陈飞所做的这一步。
他们只是把这个黑鱼，然后煎至两面金黄，然后就开始接下去的步骤了。
但是按照陈飞的想法，这一步其实是不太对的，所以他就提前在锅里面放满菜籽油。
然后把这个黑鱼先下去煎炸几分钟时间，等把这个配菜弄好了之后，又用少量的油，把这个已经油炸过几分钟的黑鱼，然后再慢慢的煎至两面金黄。
其实这个过程并不算特别复杂，但是一定要把握好手感。
陈飞做的非常得心应手。
煎至两面金黄的时间一定要适量，不要多，也不要少。
毕竟过度的煎炸，可能会导致这个鱼肉变老，或者是如果时间不够，也会导致这个鱼的味道，并没有入味。
这也是为什么人们常常说的每一个人做的美食，它的味道都是不一样的。
虽然食材一样，但是他其中的这个手法，肯定是都不一样的。
陈飞正在仔仔细细的煎炸着这个黑鱼。
然后没有发现，此时江月汐已经安抚了三个小宝宝们，然后悄悄的来到了厨房。
江月汐在厨房门口站了好几秒钟。
他的手里面正拿着一个相机，他悄悄的又拍了陈飞在厨房里面工作的样子，然后看着照片心满意足的点了点头。
正等江月汐准备退出去的时候，然后一直在安心做美食的陈飞忽然歪过了头。
他看向江月汐，然后忍不住笑了。
“汐汐宝贝，你是不是又来偷拍我了呀？”
江月汐听到陈飞这么调笑的话，然后忍不住脸颊悄悄红了红，但是江月汐非常的理直气壮。
她也是笑着开口说道：“哎呀，我只是拍我家老公跟你没有什么关系吧。”
她也故意跟陈飞唱着反调。
“咦，我居然不知道你家老公是谁，你家老公是不是名叫陈飞呀？”
陈飞也非常的配合自家的小妮子。
“哼，他是一个大白痴。”
江月汐笑嘻嘻的开口，然后说完这句话之后，她又非常小声的补了一句，“当然啦，我家老公也非常的厉害啦，很厉害很厉害！他做的美食可好吃可好吃了，我非常喜欢。”
陈飞听到这家小妮子这么说，然后眼里面的笑意也忍不住加深。
他笑着开口：“亲爱的，你家老公已经收到了，这个美食等一会儿就可以吃了哦。”
江月汐回答：“我才是不想吃美食呢。”
等说完这一句话之后下汐汐就跑开了，因为下一人听到三个小宝宝们好像在咿咿呀呀的交换着，江月汐如今来也只是想偷拍一下陈飞做美食的英姿。
所以拍完他就赶紧溜了。
看着自家小妮子离开的身影，陈飞又忍不住笑着摇了摇头。
自家老婆也实在是太可爱了吧。
这么傲娇又可爱的样子陈飞简直是爱不释手，他简直是乐在其中。
于是等缓了几分钟，陈飞又要开始接下来的步骤了，如今这个荔枝黑鱼只做到了一半，接下来还有一些步骤需要陈飞来自己去操作。
等已经把这个黑鱼煎至两面金黄陈飞确定了一下成色，然后忍不住满意的点了点头。
鱼的香味也开始弥散开了，但是这一点还是不够的。
毕竟陈飞最终的目标就是最传统的一道美食荔枝烤鱼。
在古代，荔枝烤鱼可是一道奢侈品牌。
毕竟鱼是可以好得的，但是这个荔枝就算是王公贵族，也只有在特定的时间会上供，所以说能发明出这道荔枝烤鱼的大厨陈飞是不得不佩服。
他把这个烤鱼给捞了出来，然后放在一个大的盘子里面。
陈飞开始接下来的步骤了。
此时的陈飞已经把它要准备的这些配菜给准备好了，于是他把这个煎炸至两面金黄的黑鱼放在这个配菜的上面。
此时一道荔枝烤鱼的形状已经初具模型了，接下来就是开始准备接下来的步骤。
陈飞又重新起了一个锅。
这个是要做烤鱼的底料的。
烤鱼的底料是重中之重，好的底料能决定一个烤鱼的味道，这也是很多大厨在做鱼的时候最重要的一个难题了，很多人的体量做的不太好的话，他最终做出来的烤鱼其实是不怎么好吃的。
就如同市面上的那些烤鱼的味道一般般，但是如果它的底料做的非常美味的话，这家美食的味道肯定也是好评如潮的。
所以在这一点上，陈飞是非常严谨的。
他重新起了一个锅。
另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒小碗淀粉水勾芡。
火锅底料是陈飞自己抽空的时候做的，外面的底料陈飞吸不过，所以他就自个儿做了一些，毕竟有时候家里面还可以吃吃火锅什么的。
现在是冬天，吃火锅什么的最好了。
只是做出来的时候，他们还没有付出行动。不过过两天他们家可以到，是准备吃一次火锅。陈飞想到这又忍不住笑了笑。
炒菜的响声刷刷的响起，随着时间一分一秒的过去了，食材的香味也开始弥散开来。
陈飞忍不住轻吸一口气，发现这样炒出来的底料确实是非常香的。
尤其是把混着荔枝的果泥给放进去一起炒了之后，简直是让人胃口大开。
伴随着荔枝的香味，还有辣椒的香味，再加上其他配料的香味，最终汇集在一起，成就了一道至高无上的美味底料。
将近十几分钟之后，陈飞终于停下了手里面的动作。
他拿出一个干净的小勺子，然后轻轻咬了一勺底料吃进了嘴里面。
瞬间陈飞的眼睛就是一亮。
实在是太美味了。
混杂着荔枝香甜可口的味道，还有其他食材的味道，这简直让人无法形容到底是怎么样的美味。
很好吃，非常好吃。
由这个底料做出来的烤鱼，一定是最最最美味的。