李名做饭目前来看也是《美好的生活》的一大看点，去参加《厨师》的这段日子里直播间的在线人数肯定是会有一些下降的。
不过这也是为了美食节计划能够顺利的展开，所以在出发之前，他想着再做一些好吃的小玩意儿福袋抽出去。
让这些美食的口碑再在网络上发酵一段时间，等美食节正式开始之后一起引爆。
“来架锅了，别光瞅着了。”
听到呼唤的张若云和王千远屁颠屁颠的就跑来过来。
如果要问他们为什么干活都这么开心，那么格局就小了。
看李厨做饭，给李厨打下手那特么的是一种享受好么？
顶级享受！
这段时间，没有李厨美食的日子里，他们就是靠着看视频，才挺过来的。
等到时候回去了，这个视频就不给胡君看了。
吃饭的时候，搁门口听听声得了。
“李厨，食材都准备好了！”
王德利这时跟几个工作人员抬着几大桶今天要用的食材走了过来。
鸡爪、海带、鸭胗、鸭脖、鸡心、鸭头等等食材堆叠在一起颇为的壮观。
“行，辛苦了导演。”
“不辛苦......”
“汪！”
“不是说你呢导演，继续趴着晒太阳吧！”
李名看着导演准备小跑过来等待指挥，扭头喊了一句。
随后他讲锅架好，突然想起来什么似得，对王德利说道：
“诶，导演你是不是有什么话没说完来着？”
“没...没事儿。”
“哈哈哈哈，我知道的，等会我多做几锅，除了给直播间的观众们，大家肯定也有份的！”
“好好好，谢谢李厨！”
看吧，男孩子就是这么的好哄！
如说要说有什么小零嘴好吃下酒还过瘾的话，那么辣卤必然是要占据一席之地的。
李名今天就准备给直播间的家人们来点辣卤。
做辣卤的第一步，那肯定就是要先处理辣椒了。
整体的辣度就由选择使用的辣椒来确定的，这个就要根据个人的喜好来选择，李名就选的是正常的一个辣度。
先给辣椒掰一掰，这样辣味才能出来，很多时候辣椒不出味道的原因就是这个。
不过倒也不用全部掰开，可以留一小部分完整的辣椒，等卤出来之后用来摆盘，那也是老得劲了。
鸡爪子洗洗干净给指甲剁掉，鸡腿正反来两刀方便其入味，鸭胗就中间给它来一刀就得了，很简单。
至于鸭脖子，鸡心、鸭翅还有鸭头这些食材主要是泡，把里面的脏东西给它泡出去就行了。
鸭头就记得掰开看看，里面干不干净。
蔬菜这边的食材就更看自己的个人口味了，除了经典的海带之外，像炸豆腐、藕片、土豆等等都是可以的。
食材处理好之后，就可以开始处理卤汤了。
将所有的香料先整进一个大盆里。
“李厨，你看这几个卤锅行不行？”
张若云和好几个工作人员抬着几个超大的卤锅走了过来。
王德利这次就学聪明了，老老实实坐在监视器面前，一动不动的。
“行，加水把这些香料泡着。”
李名点点头，继续混合下一盆香料。
不泡的话，等会炸的时候这些香料是不出味道的。
一切准备就绪，起锅烧油，将姜葱洋葱下锅开炸。
比较刺激的香味，蹭的一下就弥漫在了小院里。
就这么一下，在场不少人就已经开始流口水了。
“虽然李厨刚开始做，但我已经开始馋了。”
“嗯嗯嗯嗯，我脑子里已经开始模拟起最后的味道了。”
“好多年没喝酒了，但是今晚一定要喝一点好的，要不然真对不起李厨做的辣卤！”
“赞同！”
“我也要整点。”
在场的众人们是激动起来了，但是直播间的观众们就看着有些不对劲了。
妈耶，锅里不久下了点洋葱和姜葱吗，怎么这些人就开始流口水了耶？
是不是找的群众演员哦？
这特么的夸张程度，比直播间的背景还要假。
不对。
我的口水怎么也流下来了？
对于这些，李名也是很无奈的啊。
他也没想到大家都是这么敏感的。
有些敏感过头了吧？
女生倒无所谓了，那是加分项。
但是男生要是是个敏感小子，那可不行哦！
锅里的热油不断地激发着几样香料的刺激味道，李名继续往锅里下入香菜。
等几样东西被炸的发黄干香，其所蕴含的香味这才被彻底给激发出来。
这玩意儿可不能扔，还有大用。
直接从油锅里捞出来，稍微控一下油，再直接放到卤锅里面就好了。
剩下的其他香料这个时候也都可以放进锅里炸一下了。
这个时候，这锅油就进化到了终极形态。
炸鞋底都香的那一种。
但是在场众人倒是没人说这句话的。
主要是担心李名真的表演一个油炸鞋底，那到时候咋办。
就算鞋垫子再香再好吃，那也不能进嘴吃啊。
香料炸好之后，整个小院子都是香喷喷的。
处理方法一样，也是捞进卤锅里。
还是刚刚那锅油，辣椒搞里头炸一炸，继续捞出放进卤锅。
随后转小火，再加点豆瓣酱增加一些酱香，炒香之后一起倒入卤锅里面。
酱紫卤锅表面会有一层红油，光看着就是食欲大开的那一种。
这种辣卤呢，自己在家做跟外面买的那种，味道可能会怎么做都差一点。
这个就是做的量的问题了，外面卖的做的量比较大，所以出来的汤会比在家里做的香。
在家里既不想做那么多，解决方法也是很简单的。
就是加鸡汤！
到这一步，一份合格的秘制酱汤就算完成了。
此时卤锅转中火，加点盐、白糖、味精调味就行了。
然后再根据香味补一点其他的香料，闻香补料这个可就得看厨师的功力了。
之后再添一些酱油，食材冷水下锅用料酒焯水，一起放进卤锅里。
烧开之后转中火咕嘟咕嘟。
“李厨，这个辣卤要煮多久呀？”
热芭站在李名身旁欢快的像一个小姑娘似得，这种辣辣的吃的她最喜欢了。
早就馋的不行了。
“几十分钟就行，然后再给素菜下进去。”