把面粉炒香，糊糊整体呈现淡黄色就可以了。
面粉糊糊不能太稀，是粘稠的薄薄一层。
面粉经过炒制，浓郁的麦香味一个劲的直往人鼻子里钻。
这种有点类似炒饼干的香味，非常的馋人。
搁小时候闻到这股味道，不睡觉都要半夜起来偷偷来两口。
“脖子，拿开水过来。”
炒香之后，就要在锅里加开水将面粉炒成三不沾的状态。
这一道工序是很考验技术的，一个不注意可能就得重新另起一锅了。
“我靠，你们怎么越凑越近了？”
李名伸手去端开水的时候才发现，黄文轩三人的脸不知道什么时候都快贴着他的背了。
幸好刚刚那一步动作幅度不是很大，要是突然一个大幅度动作，手肘攻击之下怕是要给牙科医院添业绩了。
“炒面粉太香了，一下子没注意，嘿嘿。”
李名翻了个白眼，把开水倒入锅里，转旺火快速翻炒起来。
粘稠的面粉糊糊在开水的加入后，经过翻炒很快就变成了面絮絮。
旺火之下，再加上快速翻炒，形态很快就发生变化，体积变大，也慢慢的起了鱼眼子。
再翻炒一会就三不沾了，不沾瓢不沾锅不沾上颚。
因为是旺火状态下翻炒，所以要不停的翻炒，不然很容易糊锅。
三不沾后，下入四种水果丁继续翻炒，炒透炒翻沙。
随后加入适量的白糖，不能多了，多了成菜之后甜的腻人。
白糖炒化后，再加入碾碎的花生碎微微翻炒几下就可以出锅装盘了。
这个装盘有点子小讲究，先装去一个小碗里，然后稍微压一下再倒入大盘子里。
平时在家炒蛋炒饭的话也可以这样子操作一下。
生活嘛，总是需要一些仪式感的。
最后，再在表面盖上雪花蛋清，撒一点白糖点缀就可以了。
这道鲜果锅蒸成菜之后色泽金黄，甜香的味道和四种水果的清香扑鼻而来。
很是诱人。
川菜里面的甜菜都很好吃。
以前的婚宴之列的宴席上，海椒菜就是占比很少的，像这类菜反而会更多一点。
所以，要是去川渝旅游可不能光盯着那些辣的菜去打卡了哦。
不吃辣的游客也不用担心去了川渝没有东西吃。
不辣的经典川菜，多得很！
“齐活了，脖子把处理好的仔鸡拿过来，我做板栗烧鸡了。”
鲜果锅蒸齐活，接下来就到板栗烧鸡了。
这道菜是咸甜味型的，虽然是咸为主，但甜味占比也不小的。
今天中午大家可都有福咯，这俩菜吃完，一整天心里都是甜滋滋的。
“李厨，坤来了。”
“什么来了？”
“不是，我口误了，仔鸡仔鸡！”
李名抽出黑魔仙小月菜刀，没好气的看了尹博一眼。
他也没做过油饼的啊，怎么尹博突然间就犯绿尸寒了。
仔鸡宰成块，用清水漂洗个五分钟左右就可以捞起来滤干水分备用了。
趁着这个时间，起锅烧水把去了壳的板栗烫一下，把皮烫掉。
自己在家做的话，就可以买超市的冻板栗那种就是去好皮的了。
去好皮的板栗沥干水分，李名抓了一个扔到嘴里尝了尝味道。
脆甜脆甜的，特别好吃。
板栗这玩意生的也好吃，煮的也好吃，炸的也好吃，真是宝藏美食。
特别是吃这个对男人还特别好，更宝藏了。
属于是宝藏美食中的宝藏美食。
起锅烧油，三层油温左右把板栗下锅浸炸。
炸制表皮成金黄色时就可以捞出来控油放置一旁备用。
这时鸡肉也差不多了，可以下锅了。
起锅加入混合油，温度稍微起来一点后，下入鸡肉煸炒。
煸炒到鸡肉吐油了，油变清凉了，就准备点姜拍破了下入锅中。
翻炒一下，再烹入料酒，加入花椒提味。
随后加入清水没过鸡肉，进行调味。
一点点盐，然后炒好的老糖色，最后还有葱结。
然后盖盖子烧制三十分钟。
二十来分钟的时候，锅里的水就烧的比较干了，这个时候得需要开盖把姜葱挑出来，随后下入炸制过的板栗再烧个几分钟就行了。
这道菜用料不复杂，烹饪难度也不高，除了炸板栗的时候用的油会多一点点的之外，很适合自己在家里做。
一个人的话就做这么一道菜就行了，出锅前再随便甩两根青菜进去，然后盛出来把米饭也泡进去。
爱喝点的，再整点小啤或者小白，那滋味可真的是绝了。
对了，小啤和小白行，小白加咖啡就不行了。
切记！听人劝吃饱饭！
几分钟后，李名估摸着差不多了，掀起锅盖淋上一点香油就准备装盘了。
板栗不能太早加，煮久了炸过的口感味道就没有了。
几分钟的时间就足以让鸡肉和汤汁吸满板栗的清香了。
一掀开锅盖，咸甜的香味夹杂着鸡肉和板栗的香气飘出。
锅里的鸡肉和板栗色泽金红，而且还被浓郁的汤汁包裹着，看起来十分的诱人。
“出锅出锅，把王导那三桌菜的原料也端过来。”
“来了来了！”
后厨这边正干得热火朝天，王德利这边正在前往嘉艺的路上。
他坐在座位上，眼睛无神的盯着一旁的飞速退后公路。
一会他的嘴角莫名其妙的弯起一个弧度，一会他又莫名其妙的眼眶湿润。
心情复杂的程度只能用剪不断理还乱来形容。
“王导这是咋了，看样子已经不太正常了。”
车上一个还比较年轻的剪辑师推了推眼镜一脸担心的说道。
“没事，他这是为马上要吃到李厨的菜开心呢。”
一旁的剪辑小组组长闻言抬头看去，随后面无表情的回道。
“真的吗？”
“难道马上要吃到李厨做的东西你不开心吗？”
“开心啊！”
“那不就行了，只是王导对开心的表达形式有一些不一样罢了。”
剪辑小组的组长说到这里，突然又恨恨的回头看了一眼王德利。
这段时间他们红牛咖啡当水喝就算了，狗日的王德利还专门把外面的大门给反锁了生怕他们跑路了。
这么多年存下来的私房钱算什么，今天中午这一顿只是他们剪辑小组收回来的利息！