第十二章、卤料
浮妖2021-09-30 20:272,082

  林宝珠只想在先试试水,她准备做点小吃去黑市淌一波,要是买的好也是自己赚了,可要是不受欢迎,量少,没有什么损失。

  副食品商店卖的东西限量的,到了林宝珠时只剩下禽的内脏,鸡爪、鸡珍之类的,甚至连最贵的猪脚都没有了。

  “哟,大妹子又来了啊?”副食品商店的员工认出了林宝珠,有点惊讶,这不是才买一大堆东西,怎么也来了。

  林宝珠眼皮一跳,轻咬嘴唇,抬头一看,居然就是当初不要自己粮票,悄悄卖猪下水给自己的小李,“这不是我们工厂消耗得多嘛,姐姐你这里新鲜,我就喜欢你这家。”

  调皮又夸赞的话,谁不喜欢。镇子有两家副食品商店,你不让我,我不让你,每日争个你死我活。

  小李听到林宝珠的话乐得找不到北,哈哈哈笑着,“你今天可是来晚了,别人一大早四、五点起床排队。”

  林宝珠翘眉一皱,望着桌子上杂七杂八的内脏,巧妇难为无米之炊。

  “哎呦!”小李拿着扇子拍打围绕上方的苍蝇,“这些乱七八糟煮一锅不也是一道肉菜,总比没有得好吧。”

  听着小李的话,林宝珠顿时心里有了想法。这些内脏乱七八糟的东西虽然没有油水,可是他们都不需要粮票啊,只要一点钱。

  夜市有一道名扬四海的美食,卤菜!卤菜可不就是一些内脏卤出来的,麻辣又鲜美。

  林宝珠轻笑,脸颊旁酒窝显出,月牙般眼睛望着小李,瞧着她都有点不好意思了。

  “姐姐,这些我都要啦!”鸡鸭肝脏,爪子之类的,她是一点都没有放过,全部大包起来。

  豪气千万,小李被这小丫头吓得不行,这些全部都要,哪里吃得完啊,担忧,“这些东西说多也多啊,你们工厂哪里吃得完,放久了容易坏嘞,浪费得很。”

  胸口一阵温暖,这个时代粮食紧缺,可人与人之间的距离从来没有紧缺。

  要是放到五十年以后,谁还管你买的多不多,她赚钱就好了。

  林宝珠安慰着小李,“没关系的姐姐,我们工厂大厨会做饭,这些东西全部煮能放四、五天。”

  “不浪费就好咯。”小李打包好林宝珠需要的东西,瞧着这个小姑娘细皮嫩肉的,没啥力气还特底给人把东西全部绑成两捆。

  买的东西都是十足量,林宝珠将它们全部放到篮子里,四处张望,仔细检查有没有人瞧着自己,见到所有人都忙着抢东西,才抱着自己的篮子慢慢退出去队伍。

  她不敢停留多久,自己怀里一大包肉,瞧着就让人眼红,将看单车的钱支付,双脚踏上单车,呼啦一下骑上去,稳稳开着回家去。

  林宝珠来也快,去也快。回到家时吴老二和花崽也没有在家,顾鹤笙应该是还在工人营地里。

  太阳挂在半空中,气温也不是特别炎热,瞧着时间差不多是三点多。

  林宝珠一到家就钻进厨房里,捣鼓着自己今天买来的食物。

  揭开锅子,一碗温热的玉米饭上面放着咸菜,它安静摆放在中间,周围是凉了的热水。

  林宝珠的确有点饥肠辘辘,肚子控制不住打着鼓。

  镇子国营饭店贵,菜也没有自己炒的好吃,她便没有在镇子吃,想着回来再做好吃的。

  骑单车来来回回也好几个小时了,哪怕对面的玉米夹着白米饭只配咸菜,在满怀饥饿人的眼中也是山珍海味。

  不过……林宝珠有点心虚,锅子里留下来的苞谷饭应该是吴家小孩给顾鹤笙的吧,自己吃了好像不好了。

  脑子中天使与恶魔互相较量着,恶魔挥舞着自己的魔棒催眠林宝珠:没事的,顾鹤笙也不一定回来啊,要是放久了就不好吃了。

  天使阻止着想要端起饭碗的林宝珠:不行不行,这是人家的粮食,要是人家突然回来了,多尴尬啊。

  小噩魔:可是我们饿啊。

  小恶魔:可是我们好饿啊,晚饭请他们吃卤料不就好了。

  脑海里面天人打架,林宝珠还没有反应过来时,碗里的饭菜已经一扫而光,连锅子也被自己洗得发光。

  温热的苞谷饭散发着香甜的气味,粒粒分明。苞谷饭呈现得是颗粒感,一小口下去,松软无比,慢慢咀嚼,还能品出淡淡粮食的甜味。

  好吧,说实在的,这个饭菜其实特别的平常,就是简单村户家里都会做的,不过它在饿极的人眼中就是人间美味。

  已经没有多少的良心略微有点忐忑,林宝珠轻咬着嘴唇,觉得自己最好还是先把卤料做出来再说,到时候可以还人家的。

  收拾干净厨房,林宝珠端着自己买回来的内脏去水缸旁清洗,手指用粗盐摩擦着前几天收拾好的猪大肠,肥瘦均匀的五花肉切成小小一块,整整齐齐放在碗里,鸡爪褪去粗糙的外皮。

  一切处理完成,林宝珠额头晶莹的汗水落下,她随意擦擦汗,将木柴塞进炉中,炎热的火呼啦燃大起来。

  她将八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,丁香,沙姜,南姜,香茅草,草果等等十几种材料撵破,装在一个小布包中,熬成卤汁。

  熬治时间长,林宝珠也不想闲着,开起另一个小锅炉,打算先准备今天晚上的晚饭。

  凉水下锅,焯一下,洗净备用,锅中倒油,放下切好的五花肉,小火慢煎,熬出一些油水。

  林宝珠翻找出自己宝贵的宝贝——白糖,大方的放了一大勺,炒糖色。

  焦糖色,黏糊着,林宝珠连忙将旁边的五花肉下锅,葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒,十分以后收锅,热腾腾、香喷喷带着丝丝甜味的五花肉就完成啦。

  厨房门窗关的严实,一顿操作下来,乌黑的长发粘着脸颊,黏糊糊的,难受的要紧。

  林宝珠打开窗户,山间阵阵清风拂杨来,顿时整个人精神好多。

  她塞进柴火,拿着抹布轻擦自己的手,两颗圆溜溜的鸡蛋相撞,蛋液掉落碗中,拿着筷子搅拌着,一勺蛋液糊上锅,精巧的手指变化出薄薄的蛋皮,包上菇馅,鲜香多汁的蛋卷就完成啦。

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