杜夕抽了抽鼻子，不由得惊叹道：“这就是牛味么？”
要知道，若不是病死或者老死的牛，其内脏，血肉，油脂，根本就没法流入民间。
百姓们想要吃顿牛肉，难如登天！
它的价格更是奇高无比，但更多时候是有价无市！
杜风看着这块牛油，不论从色泽还是气味上来看，这牛油都十分新鲜。
不像是匆忙准备出来的。
看来文家真有稳定的渠道弄来牛油这东西！
就算弄来的量不多，杜风调整一下用量就行，问题不大。
“小风哥，你别光看着呀！这东西到底有什么用？”
杜风一抬头，说话间杜宗已经把新铁锅换到了灶台上。
“我们先熬牛油！”
有杜宗这个专业厨子帮忙，很快大块的牛油就被切割成了小方条。
冷锅冷水，放入牛油，大火烩制，很快水就开始沸腾。
热水一沸，那牛油之中的油脂就被榨出了不少。
杜宗不慌不忙，等到牛油缩水，成了微黄色的小块，就将火候调低了些。
此时牛油的香气已然充斥着整间屋子。
就连不怎么馋嘴的杜风都忍不住咽了咽口水。
直到牛油被炸成了金黄色，几人连忙将火扑灭了。
余温将锅中的那些牛油块，尽数熬成了焦黄色的油渣。
杜宗咽了咽口水，将这些油渣捞出来装到了大陶盆里，只简单洒了点盐花，香味就开始争先恐后地往外溢。
杜夕咽了咽口水：“小风哥，我能不能尝两块？”
杜风环视一周，别说杜夕了，所有人都是一副眼馋的模样。
“当然可以！”
他取了七个碗来，给每人都盛了一小碗油渣。
就连一直在围观的庄梦月也分了一小碗。
杜夕捻起一块油渣塞到嘴里，只嚼了一口，就觉口齿生香！
浓郁的牛肉味扑鼻而来，咸香在舌尖绽开，差点没把杜夕吃哭。
“好吃，太好吃了小风哥！”
杜风觉得有些好笑：“好吃不还有呢么？你吃便是了！”
再看其他人，从第一块入口开始，每个人手上都停不下来。
杜风心神一动，这牛油渣，说不定也能作为一道小吃贩卖。
也能证明他们的火锅底料，都是正经牛油做的。
一旁的杜宗一边吃一边也没闲着。
他找了个空瓦盆来，将锅中的牛油装了进去。
可等瓦盆装满了，锅里却还是剩了些。
杜风大手一挥：“剩下的分一分，各自带一点回家吧！”
听得这话，众人面色一喜，尤其是杜壮和杜根生。
他们一毛钱没出，今日不仅得了牛油渣吃，还分了牛油！
他们何德何能才能吃上牛油炒的菜啊！
杜壮兴奋道：“这下我家那个老太婆也能闭嘴了！看她还有什么好说的！”
杜朝白了他一眼：“瞧你这点出息！跟着小风好好混，以后有你数不尽的好处！”
杜壮连连点头：“对！都听小风、不对，都听风哥的！”
“小风，你弄这些牛油，是要做什么？”
杜宗是个厨子，比起那些蝇头小利，他更对新菜式感兴趣。
杜风笑道：“吃火锅，自然要有火锅底料！明天你们来早些，正好可以都看看火锅底料是怎么熬制的！”
“小风哥，你别卖关子了！这东西不能现在熬制么？”
杜风摇摇头：“不行，这牛油一定要完全冷却之后再复火，弄出来的才香！”
听得这话，众人这才依依不舍地带着各自的牛油回了家去。
杜朝杜夕才进门，就被刘桂拉到了一边去。
“你们可算回来了！小风那边怎么样？没什么事吧？”
“娘，小风哥能有什么事？你是不知道！今日小风哥在县里可威风了！”
“威风？他怎么个威风法？”
之前杜朝警告过杜夕，不让他把所有事都对刘桂全盘托出。
所以杜夕斟酌了一下才道：“小风哥去买香料，那小二狗眼看人低！最后还是小风哥认识的少爷来了，不仅把那小二送到了衙门去，还用马车将我们送回来！”
“啊呀，原来是这般！”
这下就说得通了。
杜风不是专门去租的车，而是凭本事让人送回来的！
刘桂面上带了些喜色，心情一放松，她才注意到杜朝杜夕手上的东西。
“这是……猪油渣么？”
杜夕满脸得意：“才不是那种廉价的东西！”
他将碗递到了刘桂鼻子下方。
“娘，你猜猜，这是个什么油？”
刘桂闻了半天，只觉得这个油渣的味道奇特，不像是猪油。
倒像是……牛奶味？
“这难不成！是牛油？！”
刘桂大惊失色。
杜夕颔首道：“不错，就是牛油！”
“啊呀！这东西可吃不得！要杀头的！”
刘桂慌张地朝窗外看去，得亏窗外没人。
“快，快将这东西扔掉！”
杜夕不乐意了：“娘，这玩意儿不犯法！”
“哪能不犯法！私杀耕牛可是重罪！”
“不是的娘，这是小风哥的朋友，就是那个让马车送我们的大少爷给的，你想想，那大少爷能犯法么？”
听得这话，刘桂这才冷静了些。
“真的？”
“真的，娘，你尝尝！”
杜夕塞了一块油渣到刘桂嘴里，她只嚼了两下，就喜上眉梢。
“这东西味道竟还不错？”
“对吧？还有小风哥分来的牛油哦！这东西炒菜应该可香了！”
刘桂满脸喜色，忙将两兄弟手中的碗都接了过去。
“好好好，今晚就用牛油炒肉吃！”
这边杜朝杜夕顺利地解释清楚了。
那边杜壮也靠着牛油和牛油渣，在自家亲娘面前好生耀武扬威了一番。
翌日上午，一行人在杜风家中集合的时候，每个人面上都带着开心的笑容。
“小风哥，今日要怎么弄！你说，我们弄！”
杜风唇角微勾：“简单，先将这一盆辣椒，剁成碎末！”
他指着一旁的糍粑辣椒，这一盆足有十斤。
杜夕的面色一垮：“全都要么？”
“这只是一部分，先用着，不够再剁。”
于是乎，六人挽起了袖子，一人分了一斤多，当场开始剁辣椒。
此起彼伏的闷响声在杜风家中响起。
过往的路人不是没有想往里看的，可杜风早找了一块破布，将家中的窗户都遮住了。
众人忙活了近一个时辰的时间，才将这儿的辣椒都剁成了碎末。
可这还不算完。
杜风不知从哪儿摸出来一布袋子调料。
“来，把这里的东西切个片。”
杜宗探头一看：“这是老姜？你是要去腥？”
杜风颔首：“不错，不愧是老师傅！”
“小风哥，你先告诉我，切完这些还有没？”
“没了，这次真没了！”
能找到的调料本就有限，杜风也只能弄来些葱姜辣椒一类的东西。
杜风起身去生了火，将已经凝固了的牛油挖了四分之一出来。
只这四分之一，就足有七八斤重。
牛油入锅，很快就化了，淡香味也开始飘出。
杜风毫不犹豫地甩了足两斤的小葱子里面，瞬间葱香味被激发出来，直接引来了众人的目光。