第二百二十七章 肠衣
会员包月2021-10-26 16:302,002

  霍辰一个没忍住骂出了声。

  “妈的!吓死我了!”

  看着距离自己不过一步之遥的野猪,霍辰松了口气。

  听下落的声音,这猪要真压在自己身上还不得被压扁。

  不过野猪落下,飞溅起的落叶倒是掉了他一身。

  费了好大的力气才将树叶清理干净,泄愤似的一脚踹在野猪身上。

  “叫你吃这么胖!”

  双手抓着它的两只角,刚把猎物般到竹筏上。

  一提,纹丝未动。

  观众都能感觉到头顶有几只乌鸦飞过。

  ……

  霍辰气红了脸,费了吃奶的劲总算将野猪拖到了竹筏上。

  二话不说又是一倒。

  花豹:你大爷的!

  一抬眼便能看到不远处的硝石。

  石壁依旧还是上次来的样子,看样子应该没有别的选手发现这块草地。

  粉丝:除了你还有谁会那些骚操作?

  抽出镐头,砸在石壁上,碎石不断掉落。

  掩藏在石壁中的硝石随着石头的掉落不断裸露。

  “呼,应该够了。”

  将所有的东西都搬到竹筏上,众人赶回了木屋。

  一路上马不停蹄片刻也不停歇,火急火燎的样子,看的粉丝纷纷猜测是不是出了什么事。

  “会不会是什么恐怖生物袭击?还是游人偷东西?”

  “不知道,还是第一次看林大神这么急切。”

  明明几个小时的路程直接压缩到了半个小时。

  进入木屋的第一件事,林霄拿着煤炭点起了火。

  用手拂去野猪和雄鹿上沾染到的少许硝石。

  虽然在出发之前已经用东西将硝石和吃的分开。

  但毕竟移动速度太快,难免会有一些遗漏的。

  林霄走到角落搬出了大铁锅。

  两只看见了,直接冲进了屋里,还因为慌乱撞飞了一个椅子。

  木屋门旁,两道身影说什么也不肯靠近。

  看的又好气又好笑。

  “行了至于吗,不就是一口锅吗?胆子这么小。”

  两只低低的叫了一声,叫声中透露着不满。

  林霄扭过头没有再理会。

  将那个大铁锅架在炉子上,倒入三分之二的水。

  这野猪十分难打理,只能用热水将毛囊完全打开。

  至于雄鹿就相对简单一些。

  用小刀将鹿皮取下。

  和上次相比这次处理起来相对麻烦。

  待皮肉完全分离,锅中的水也已经完完全烧开。

  将野猪丢到铁锅边,开水从头到尾淋到尾。

  大约试了两三次,丢下木勺,挽起袖子,抓住猪毛的那一端轻轻一扯。

  待表面的毛消灭得差不多了,林霄拿出刀在猪皮上轻轻一蹭。

  来回几下,原先没有清理干净的皮毛也没得彻底。

  “等等。”

  海东青想要叼着篮子去给那些鳄鱼送吃的。

  只是还没有个几步,便被林霄叫住了。

  伸手拿起被一堆被掩埋的肠子,大小和粗细都刚刚好。

  “这不是可以拿来做香肠吗?要是在烟熏一下就是腊肠了。”

  把腊肠切成片加上一点小辣椒,如果在加上一碗白米饭,简直就是绝配。

  “正好今天猪肉,那就做香肠吧。

  将捡出来的肠衣在水里泡着。

  直到水面浑浊,将水倒了,换上一盆新的。

  在肠子上倒上食盐,双手反复揉搓澡将附着在表面的粘膜除去。

  剩下的就是内部的油膜了。

  如果没有清理干净,油膜有可能会造成堵塞。

  把洗干净的肠衣放在菜板上。

  用小刀轻轻的在肠衣的表面刮蹭,刀锋将黏在内部的油膜挤出。

  这一幕看的观众都不自觉的屏气,就怕一个呼吸太重,不小心把肠衣滑破了。

  “这把刀不是有刀背吗?看这刀锋这么锋利要是一个不小心把肠衣划破了。”

  “唉,说起这个就是一把泪。当初年少轻狂,觉得真好玩儿就想自己动手试试,结果…现在想起来都惨不忍睹。”

  “666我觉得大神可以去开个美食培训班,我双手双脚赞成。”

  在他们闲聊的期间,林霄已经娴熟的处理好所有的肠衣。

  为了防止他们沾上灰尘,特意打了一盆清水将清洗好的肠衣丢入。

  现在就剩下填充在当中的肉馅了。

  用小刀切下最肥美的肚子肉,把肉剁成肉末。

  加上先前准备好的调料。

  “师傅怎么都不见辣的?”霍辰皱眉头。

  这东西可就得吃辣的。

  林霄放下装着肉馅的碗,走进木屋。

  出来时手心多了一碗干辣椒。

  用石臼将干辣椒撵成细碎的粉末。

  锅里加上一勺厚厚的猪油,开火直到猪油完全沸腾。

  淋上热油,滋滋作响。

  在已经剁好的肉馅中加入辣椒油少许食盐当然还加上了一勺蜂蜜。

  用勺子搅合匀。

  “这是打算做香肠!?终于到了我心心念念得下饭环节了!”

  “不不不和腊肠一比,香肠什么的简直是弱爆了!馋死孩子了!”

  这边,林霄已经准备好了肉馅要开始灌肠了。

  一开始林霄是打算直接用筷子将肉慢慢塞进去。

  没想到这没进去多少,都直接被从筷子和肠衣中间的缝隙溜出来了。

  “算了。”

  放下筷子,林霄拿起油灯走向仓库。

  刚好之前还剩下一些竹子。

  因为注意太过纤细所以一直被丢在了仓库里。

  没想到竟然还真的有用武之地。

  在所有的竹子中,林霄选了最纤细的一个切了一小截。

  刚好就比肠衣小了点。

  至于上方的漏斗,林霄直接将大一些的竹节切成一段段带有圆弧状的小竹片。

  用细铁丝将它们捆在一起底下垫着小竹管。

  一个简易的灌肠器也算是完成了。

  用肉装放在喇叭状的漏斗上,用筷子轻轻朝下。

  不过眨眼的功夫一根香肠就算是好了。

  有了第一个剩下的自然也就熟能生巧了。

  不过香肠的数量太多,再加上还有霍辰这个杀千刀的捣乱。

  等所有的香肠都塞满肉已经是半个小时以后。

  将粗绳拿出,割下一节,分成四股粗细相同的细线。

  在香肠的头尾两端捆上绳子。

  每隔十五厘米左右捆上一截短绳

  林霄提着香肠,走到了厨房的灶台前。

  用绳子系在烟囱下。

  至于这香肠会不会腐坏的事他自然早就有所打算 

继续阅读:第二百二十八章 新的香料

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