第三十一章 蒸青茶饼
云梦花开2022-04-28 15:263,026
顾青竹在窝棚地坑里燃上干茶枝，釜里注上山泉水，上面放甑，内置竹篾编的蒸屉，待水烧开，把芽茶放在上面蒸，为防止茶叶放多了，蒸不透，变色发黑，顾青竹每次只浅浅铺上一层。
釜中热气蒸腾，茶的青气弥漫，顾青竹用两个蒸屉倒换着用，很快就把所有的芽茶都蒸好了。
蒸好的芽茶趁热放在石臼中，用木杵捣烂，由于莲心芽茶是最嫩的
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农门茶香远
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