从叶峰的公司出来，叶清风就带着两人来到南洋路的西餐厅。
“这家餐厅原本是另外一家酒店旗下的产业，现在被我买了下来，里面的东西保存的还算完好，你们看看，这里面什么需要保留，什么需要改造。”叶清风背着手朝他们问道。
叶峰对生意上的事一窍不通，自然不会随意发言，不过郑文龙却是专业的。
“老板，咱们这家餐厅面积是多大，有没有图纸？”郑文龙问道。
叶清风一愣，在餐厅桌位的抽屉里拿出内部图纸：“你还会看这个？”
郑文龙笑道：“我干厨师这行也有二十多年了，去好多家餐厅干过，以前做厨师长的时候，餐厅格局还是我参与装修的。”
“老板你看，咱们餐厅的面积一共是一千零三十二个平方，在西餐厅中已经属于比较大的了，这里最高可接纳三百人同时就餐，不过我建议只设置二百六十个餐位，太过密集的就餐，会拉低整个餐厅的档次。”
“就餐区面积设置在四百五十平方左右，这边是厨房，厨房和清洗区域必须分开，厕所要距离就餐区最远的位置，最好不能直接在就餐区看到，可以设置在拐角处，这边是过道和前台，一般非常高档的餐厅还会设置仓库、冷藏库甚至是针对海鲜还有赞氧设备……”
叶清风没想到开一家餐厅居然这么复杂，还好有个专业的，要不然自己可真的两眼一抹黑了。
“其实这家餐厅装修还是不错的，也算比较奢侈，就是格调低了点，看上去像是暴发户一样，这样是很难吸引到有品味的高端客户的，这里，这里还有这里都要拆除，不过地板还有窗帘和盆栽还是可以保留的。”
叶清风点了点头，把郑文龙的建议都记下来，回头让那些装修工人按照这个装修，估计最多半个月就可以开张了。
“这边我打算搞个贵宾专座，靠窗的位置搞情侣座，弄的高雅浪漫一点，不过现在最关键的问题是厨师啊，餐厅总不能只有你一个主厨吧？”他郁闷的说道。
他进入餐饮业不过一个来月，根本就没有建立起什么人脉，剩下的厨师空缺到底去哪找，叶清风也是一筹莫展。
郑文龙笑道：“如果老板信我的话，厨师的事就包在我身上，瑞城哪些厨师有真本事，基本上我都清楚。”
“真的？”叶清风大喜：“这有什么不信的，那些厨师在哪，咱们现在就去看看。”
“弗兰西餐厅？你带我们来这，不会是挖人家的墙角吧？”叶清风一阵无语。
郑文龙却理所当然：“只要找对方法，什么人撬不过来？这家西餐厅我了解，主厨的实力还算不错，而且人家规模小，像我们这些厨师都希望在高档一些的餐厅工作。”
水往低处流，人往高处走。
做厨师的，尤其是高级厨师都希望自己能够做出美味的料理，越高档的餐厅，有越高档的食材，只有接触高档的食材，才能研究出最好的菜谱。
“挖人家墙角，不会被人家打出来吧？”叶清风无奈道。
在他心里挖墙脚都是比较不对的。
郑文龙却不赞同他的观点：“咱们只是过去给他多一个选择，又没有强迫人家一定跳槽，现在这个社会为什么强者恒强？就是因为强者有更多的钱，更多的资源，为什么外面餐厅大厨这么少，就是因为酒店实力强劲，开出高价把人全部都挖走了。”
卧槽。
人家一个干厨师的都比自己看的透彻，叶清风啊叶清风，商场就是战场，哪来的这么多优柔寡断？
“行，咱们进去。”他也改变了想法。
商场遵从丛林法则，优胜劣汰，能被挖墙脚只能说明自己比人家强大。
“先生，您好，请问需要些什么？”服务员走了过来，背着一只手，另一只手递过菜单问道。
郑文龙接过菜单：“一份惠灵顿牛排，一份法式焗蜗牛，一份红酒雪梨。”
那个服务员看着叶清风和叶峰：“先生，您确定只要一份吗？”
“确定。”郑文龙合上菜单。
本身他们就不是为了吃饭，当然只点一份了。
服务员虽然觉得有些奇怪，可还是按照这个菜单上菜。
没过多久菜品就已经上来了，郑文龙用刀叉把牛排切开，笑着给叶清风解释：“这家餐厅主打法式菜系，我怀疑主厨以前在法餐厅，或者去法国学过这些菜系，这几个都是法式菜系中比较有名的，尝尝。”
叶清风还是第一次见这种惠灵顿牛排，用面包装着牛排，上面撒着酱汁，还是比较新奇的。
“你觉得怎么样？”他朝着叶峰问道。
叶峰一阵尴尬，他平时都没接触过这些东西，哪能评论。
“好吃，不过好在哪我也说不出来。”叶峰尴尬的说道。
“哈哈。”叶清风笑着拍了拍他的肩膀：“其实我也一样，品尝鉴赏这玩意，没几年的研究谁搞得懂。”
郑文龙把三个菜都尝了一下，然后一招手，把服务员喊过来：“麻烦把你们主厨叫过来一下。”
在餐厅见主厨还是比较常见的事情，服务员也没有多疑，把他们的主厨叫了过来。
“这牛排你做的？”郑文龙用叉子把整块牛排插了起来问道。
那个厨师皱了皱眉，看着郑文龙：“没错，我做的？”
郑文龙把牛排放下，问道：“你是这里的大厨啊？”
“是啊，有什么问题吗？”那个厨师上下打量着郑文龙。
郑文龙确定下来之后给叶清风使了个眼色，后者有些无奈，但也只能站出来：“是这样啊，咱们商量商量呗，这里给你多少工资，我给你翻一倍，到我们餐厅做二厨。”
那个厨师听到这话不屑的伸出拇指：“给我三倍我也不去，在这我是这个。”
随后又把拇指换成小指：“凭什么给你们做这个啊？”
厨师都有自己的傲气，有时候他们做菜已经不只是为了钱，都说文无第一武无第二，这个厨师就属于比较傲气的那种，宁愿在这里做主厨，也不愿意给别人当二厨，哪怕工资给的再高。
郑文龙也不生气，他也是厨师，最明白厨师的傲气。