刘师傅在旁边一直观察着唐果制作杏仁露的过程,这小丫头不仅做事麻利,还特别专心,一点没有旁人围观所带来的不安感。
而且刘师傅发现,唐果所制作杏仁露的方法跟常规方法不一样,应该是这小丫头自行创新了做法,就是不知道这杏仁露做出来口感是否跟常规的一样或者是更好。
经过几道程序之后,不一会儿唐果便拿着一碗杏仁露来到刘师傅的面前,说道:“刘师傅,你且尝一尝,看看晚辈做的可还行,如若有不足的地方,一会批量做的时候我就改进一下。”
“嗯。”刘师傅接过唐果端来的杏仁露,杏仁露成型完好,拿到鼻子处问了问,闻起来还不错,该有的味道都有,刘师傅拿过勺子舀了一块,用勺子颠了颠,膏体不沉也不松散,刚好有弹性,放在嘴里尝了一口,刘师傅惊得睁大眼睛。
这小丫头年纪虽小,但是做出来的糕点味道可谓是惊为天人,这杏仁露入口即化,甜而不腻,味道跟往常的杏仁露大有不同,这杏仁露吃起来清爽可口。
唐果所制作出来的杏仁露,刘师傅自认为都无法做出这样好品质的,而且刚才他观察了唐果的做法,这做法他也都未曾见过,也未曾尝试过,心底一阵钦佩之心涌了上来。
“小丫头,你这做法从何学来,老夫惭愧,根本做不出这般美味的杏仁露。”刘师傅好奇的看向唐果问道。
“这是我以前在乡下酒楼里自己研发的,如果按照普通的做法制作杏仁露很容易让人产生腻的口感,使人没有了食欲。我觉得糕点用处就是除了尝鲜,更要让人有继续往下吃的欲望,而不是吃一点就不想吃了。所以我通过很多次试验,研制了用热水花开的方式来降低腻味,使杏仁露保持清爽的口感。”唐果真诚地向刘师傅说到。
“真是人外有人,山外有山啊,没想到你年纪轻轻竟然有这般好手艺,世子果然说得没错,你确实是做糕点的能手,老朽为刚才还对你的出言不逊向你道歉。”刘师傅不好意思地对着唐果说道。
这围观的人都不禁窃窃私语起来,这刘师傅向来心高气傲,能让他称赞和道歉的,这姑娘定是有很大能力,每个人都想去尝尝这杏仁露到底是何种口味。
“刘师傅技艺也很高超,我只是这个杏仁露比较拿手而已,很多糕点品类我也没有做过,像刚才那牛奶大米糕晚辈也是很难做到。”唐果恭敬地对着刘师傅说道。
“你这小丫头谦虚了,不知你可否将这杏仁露的做法教于老朽,老朽虽退出宫廷,但是还是对美食研究无法抵挡,这杏仁露着实让老朽喜欢。”刘师傅对着唐果作了一个揖。
这刘师傅天生傲骨,居然因为杏仁露低声虚心向唐果讨教,惊呆了在场的所有人。
唐果也感到很意外,以前这安二修拜她为师她都有点不知所措,现在地位这么高的老师傅向她请教,她更是有些受宠若惊。
在她意识里,以前在宫廷工作的刘师傅制作的糕点应该都是精致高端的糕点,应该看不上这普普通通的杏仁露才是,现在居然对着杏仁露这么感兴趣,看来她在研究的杏仁露做法还是得到了“官方”认可,心里美滋滋的。
“今日是谢世子家的家宴,若是现在教杏仁露的做法,这个时间有些不够,刘师傅若是不嫌弃,择日可以来我启月楼,我们一起切磋下厨艺,我也想向刘师傅您多学习学习其他糕点的做法。”
“启月楼是你的?”刘师傅惊异道。
“是啊,怎么了?”唐果不解。
“没什么,启月楼算是现在所有酒楼里的后起之秀了,很多餐食和糕点都很新颖独特,味道也很适合大众口味,这是其他酒楼很难模仿和做出来。”刘师傅不禁赞赏地说道。