小煎锅下边是微微的文火舔着锅底，锅里是涌动着愈加金黄的蟹膏，浅浅的和油脂融在一起，发出微弱的“刺啦刺啦”声，淡淡的蒸汽袅袅上升，所到之处无不香的让人如醉如痴。
小哥接着又撒了点姜末，把蟹肉也一股脑全放了进去，那铺在黄灿灿蟹黄上的银白色蟹肉，就像雪后初晴的原野一般，一层层被滚热的蟹油熨烫。
蟹肉在缓缓的搅动中和金色的蟹黄渐渐融为一体，每一块蟹肉外都裹着一层亮晶晶的油脂和黄金般的蟹黄，不用任何调料，闭上眼睛，光用鼻子去闻，都是莫大的幸福。
我当时已经不知道如何去用“香”这个词去形容了，到现在想起，那都是我从未再感受过的。
这么说吧，我眼睛那会已经直了，大脑几乎空白，只有那锅犹如麦浪裹着白雪，散发着袅袅香气的蟹羹，馋的我口水直流。
小哥看火候差不多了，又像变魔术一般，掏出个保温壶，还有两幅碗筷，那壶不起眼，打开一看却是冒着热气的大米饭。
米是当季新米，刚去了米糠，光闻饭味就知道是一等一的好米，应该是留给自己家吃的那种。
刚好盛出来两碗米饭，稍微冒点尖，小煎锅里的蟹羹也恰到好处。
别看五只螃蟹有那么大，但经过这么一熬，蟹黄蟹肉缩水的厉害，看看铺满锅底，但确实浓缩到不能在浓缩，就像把五只螃蟹揉挤在一团，再用油烫了一轮。
小哥小心的把小煎锅里好货赶了一半，铺在冒着热气的米饭上，米饭经过半天的闷煮，这会正口糯适合，在被一层蟹茸铺上以后，米饭的清香从内涌出，混合着被油煎过蟹茸的香味，直冲脑海！
那香的简直找不到词语来形容，那是我有生以来吃过最好吃的东西，可能等我老了躺在床上时，都还回忆的起来。
没有加多余的调料，全是食物本身的味道，河里的螃蟹本有股泥土的腥味，但是在上好的猪油熬煮过程中挥发，保留下的是浓浓的鲜。
配上当季的新米，悠悠的米香和蟹膏的浓香相得益彰，大自然馈赠的最自然的食材融为一体，那是任何人为调制都不可能调配出来的味道。
蟹茸入嘴即化，占满口颊之中，满嘴都流动着鲜到极致的咸香，米饭软糯适中，嚼起来带着一缕微甜，闭上眼睛，混合味道犹如在嘴里爆开的烟花，让人情不自禁的有泪流满面的冲动！
……
故事到此结束，“咕嘟！”就听身后传来一声像石头掉进井里的声音。
喜水回头，看见瓦狗一脸呆滞的脸，嘴角还挂着一条亮晶晶的白线，直到没了声音好一会，才从这货嗓子里嚎出一个单音节：“你妹儿！”
“喜水，你是故意的吧！”瓦狗怒目圆呲：“刚开始听我还以为是个鬼故事，听到后边听出来你大爷的不安好心啊！”
“这哪特么是什么鬼故事，整个一个舌尖上的中国啊！”瓦狗双手握着担架，要不肯定要找喜水说道说道。
喜水弯着嘴角，语气不平不淡：“是你要我说的，现在又来找我麻烦啊？”自己也想当不好受，那是段真实的经历，而且也成功把自己的馋虫勾引出来，不得不说，那碗饭是这辈子吃过最好吃的饭。
瓦狗不忿的说：”你到底啥意思啊？我都快饿趴下了，你还有没有点人道精神，你看人家九未儿还给我口香糖，你就给我画了个饼啊！“
喜水义愤填膺的说，“怪我咯，最后一块面包可是你吃的，还有我让你进屋，你偏要看热闹，结果吐个干干净净，还有，故事也是你让我讲的，这会又怨在我头上。”
“这……”瓦狗一下没词了，说的句句在理，好像都是那么回事，可是这货不安好心，要讲故事随便讲一个就是了，偏偏选个这么“有食欲”的。
瓦狗压下燎原的饿火，想起喜水刚才说的“猪油煎蟹膏”，情不自禁又吞下一口吐沫，胃里火燎火燎的，现在光白米饭都能干下一锅。
“先把你阴着使坏不说，你刚才说的那个大螃蟹是什么回事，鬼蟹？我听过大闸蟹，从来没听过什么鬼的鬼蟹呢？”瓦狗问到：
“还有啊，我咋觉得那个小孩处处透着诡异呢？还有用洗碗布钓鱼的，噢，不对，钓螃蟹，哪有什么螃蟹会对脏的洗碗布感兴趣啊？”
喜水耸了耸肩：“我刚才其实都说清楚了啊，是你只关注吃的去了，有些细节根本没过大脑吧。”
瓦狗气不打一处来：“你把那螃蟹和大米饭说的那么好吃，我现在饿的前胸贴后脊梁，任谁也听不出来吧，还有啊，我咋觉得你是故意的呢？”
喜水嘴角抿起一抹笑，决定不逗这个二货了，把之前埋的坑一一填上：
“那小船夫是鬼差，他看见我也算机缘巧合，或许想给我点暗示，不过我一直没领悟出来，我跟你一样，当时全被那碗饭吸引了，小孩嘛，有的吃就是最大的幸福了。”
“鬼蟹你听这名字也知道又是一种鬼物，鬼物的门类很多，范畴很广，不亚于自然界里的生物种类，以后有机会，你会见识到的，有些鬼物很邪门，有些又人畜无害，有些喜欢捉弄人，有些又见到活人就转身就跑，等等等等。”
“鬼蟹其实严格说来，不算是完全的鬼物，怎么理解呢，就像沾染着阴间一面的，又在阳间存活的，它们平时和一般的螃蟹一样，但若是有怨气聚集，它们就会一拥而上。”
“靠怨气为食，这种螃蟹会长的很快又长的很大，这也是在那以后老渠头跟我说的，当时我还不知道，至于为什么只钓上来五个，那鬼差就说够了，后来我了解到，因为那条河的上游去年有五个人投河自杀。”
“鬼蟹靠着怨气生长，所以在那个水潭里，那五个的怨气沉在河底，养活了五只鬼蟹，而装成小孩的鬼差，最后带走了那五个怨魂，就绑在钓它们起来的竹竿上。”