第40章 骨汤面
熹微微吖2020-07-22 00:162,115

  喜欢享受生活的温沅,挠头了很久,最后决定还是吃面条。不管吃了多少山珍海味,温沅最爱的永远都是各种面食。

  想起还在腌制的火腿,温沅吸溜吸溜口水,拿出了几只大棒骨。今天就做骨汤面好了。

  滚水焯过大棒骨,将上面的碎肉慢慢剔除。换水洗净砂锅,姜蒜切片,黄酒去腥,小火慢炖。

  温柔的火苗紧紧拥抱着盛着骨汤的砂锅,骨头在火苗的温情下敞开心扉,一点点的融入本来清澈的汤水之中,渐渐变得牛奶般醇白,这时候这锅骨汤就熬好了。

  揉面也是一个技术活,要想把面揉的弹牙劲道,水要适量,力度适中,做到“三光”,也就是手光,面光,盆光。

  加入木耳,山菇,骨汤的醇厚之中透露出山野的鲜香,汤汁吸得饱饱的蘑菇,滑腻丰盈,仿佛新婚少妇般等待食客的一尝芳泽。

  温沅想着还答应了让明三明四尝尝她的手艺就多做了一些,端出去招呼大家吃饭。

  别的人还好,像是明四只是眼睛稍稍亮了一些,显现出了主人并不那么平静的内心。白老头边吃边点头,奶娘他们自从有外人在就很少上桌,倒是明三,咋咋呼呼的直呼美味。

  明三虽然知晓温沅的厨艺不错,但也仅限于此,没尝过温沅手艺的他还想着要是做的不好吃,也得夸好吃,毕竟温姑娘和主子之间的关系明眼人一眼就能看出来。

  可是,自从温沅熬骨汤的时候,这种念头就被明三抛去了十万八千里。因为,实在是太香了。

  但是没吃到嘴里,明三还是不免抱有一丝疑虑,毕竟看起来好吃闻起来香喷喷吃起来却没味道的东西他也不是没吃过。

  直到,他把面条放进了嘴里,那时候说不上什么感受,明三只觉得面条劲道却并不难咬,蘑菇因为吸收了汤汁在原本的鲜香之中又充斥着骨汤甘醇厚重的滋味,咬开蘑菇几乎能感觉到饱满鲜美的汤汁在嘴里炸开的美妙。

  木耳却不同于蘑菇的口感,鲜美中还能体会到一点点的脆滑,就像是被小猫挠了一爪子,不疼但让人心里痒痒的。最后,明三把碗里的汤汁一滴不剩的全倒进嘴里,骨髓的醇厚,蘑菇还有木耳的鲜美都汇成一种无法言说的美味在脑海中炸出一朵烟花。

  “这也太好吃了吧。”明三直到吃完这碗面才有时间说出一句话,一看大家也都是沉浸在美味中无法自拔的样子就抬起一张娃娃脸,双眼亮晶晶的看向温沅。

  温沅笑道:“既然好吃那就多吃一点,送信的时候给你家郎君也描述一下,馋馋他。”

  明三转转眼珠子,没说话。

  可拉倒吧,跟郎君说这个,他怕不是嫌自己活得太久了。

  温沅也没勉强他,她想着后山反正空着也是空着,最近在传承里倒是看见了很多药膳方子,练手的同时顺便用来打开人脉倒是不失为一个好办法。

  想到就做,温沅筛选出了几种糕点,有大众的马蹄糕,绿豆糕,米糕,桂花糕,还有一些传承里说过的修颜糕,清心糕等等具有特殊功效的糕点。

  选定之后就是试吃了,接下来的几天,温家老宅的众人就陷入了痛并快乐着的生活中,温沅做的东西是好吃,可是谁也不能几天除了糕点什么都不吃,最后还是刘嬷嬷拉着温沅走出了厨房,温沅这才发现大家吃糕点吃的脸都快绿了。

  好笑之余不免有些愧疚,下次……咳,没有下次了。

  “白芷”温沅叫着她的贴身侍女,白芷,也就是原来的兰丫头,在跟了温沅之后就求温沅赐名,以示忠诚,温沅拗不过她也就同意了,“去问问王姑姑,我让她替我买的丫头婆子还有小厮都买好了没有。挑几个机灵的过来,我有事情吩咐。”

  “是,姑娘。”白芷点点头,转身去后面找王氏去了。

  王氏在温沅开始选糕点的时候,就被温沅吩咐去靠谱的人牙子手里找一些机灵的丫鬟小厮还有擅长厨艺的婆子,为即将开店做准备,培训人手,现在想想,也差不多完成任务了。

  大概过了一炷香的时间,王氏带着几个人走了过来:“姑娘,这是选出来的人,您看看。”

  温沅扫了一眼,看向王氏:“疑人不用,用人不疑。姑姑选出来的人,我自然是相信的,你知道规矩,签了契约之后,再来这里找我,每个人学一种糕点,等店里步上正轨之后,我亲手做的糕点就只作为一种福利,不会出售了,你们要尽快学。”

  “明天开始正式教你们,先说好,既然来到这里,王姑姑想必也把这里的规矩说清楚了,若是觉得做不到,现在后悔还来得及。以后若是做了什么坏了规矩的事情,你们不会想知道有什么后果的。”温沅说完,摆摆手让众人都下去了。

  想了想,温沅又叫来了明七,问道:“店铺装修的怎么样了?”

  “大概三日后完工,姑娘放心。”明七站在温沅身后答道。

  “好,你去把这陵安城里的大户人家的资料给我整理一份,我有用。”温沅想着,既然想要做上层的生意,拜拜山头无可避免。那些大户人家家里都养着下人,想让他们来外面的店里买点心,自然要让他们知道自家糕点的妙处,才好打开局面。

  “是。”明七行礼之后也退下了。

  清源看着温沅这样忙碌,有些心疼:“姐姐何苦这样事事亲力亲为,一些琐事不如就交给下人们去做。”

  温沅练着字,不疾不徐的写完这张描红才道:“倒也不是事事亲力亲为,不过是开店初期我想要把把关,等过阵子事情上了正轨,你让我这么忙碌我也是不干的。”

  “诶呀,不说那些了,快来看看我这字如何,是不是进步了?”温沅挑挑眉,指着新写好的那几张问清源。

  清源摇摇头也就随温沅去了,站起身看起温沅的大字来。

继续阅读:第41章 店铺

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