宁书成听到这话有些不解，回过头来问道：“你这话是什么意思？”
“客官，您这不是明知故问吗？”小二耸了耸肩道：“这墙上那么多菜，前期得准备多少材料呀？你看看咱们这生意，这正值饭点才就您二位两个人，要是准备那么多食材，又没有客人的话，还不得全都坏掉啦？”
宁书成点点头，对此也能够理解，这就是一个恶性循环。
因为没有客人来吃饭，就减少一些前期需要准备大量工作的菜式，比如说什么罐儿鹌鹑、烧花鸭之类的菜式，从杀了到端上桌，最少都得要一天的时间，要是提前准备好了，又没人点这菜，那要么自己吃，要么就只能等坏掉。
而且像这样的酒楼，那么多的菜，只要一天生意不好，等到第二天如果用前一天的菜的话，肯定都不新鲜了。
所以生意越是不好，菜品就越不新鲜，菜的样式也就越少，而越是这样，生意自然也就越差，这样要不了多久，酒楼自然而然也就倒闭了。
宁书成想到这里摇了摇头，“这样吧，你有什么菜随便上点就行，反正就我们两个人，自己看着办吧。”
那小二懒洋洋的应了一声，便转身离开了。
张茂林看了一眼四周，转头对宁书成道：“我看这里还挺不错的，只是没想到生意竟然这么差。”
宁书成也有些不解，“这里毕竟靠近中心地段，就算再不济也没道理会冷清成这个样子，这其中应该有其他什么缘故，等会儿咱们再瞧瞧就行了。”
没过多久，菜便上来了，宁书成夹起一碗红烧肉放进嘴里，转身就皱起了眉头，因为他发现这肉有些异味。
放下筷子，转头望向小二，叹息一声道：“你们掌柜在吗？我找他有点事。”
小二看看红烧肉，又看看宁书成，有些迟疑道：“怎么，客官是有哪里不满意吗？我们掌柜不在，有事儿您跟我说就行。”
“我跟你说不着。”宁书成摇头道：“你还是去把你们掌柜叫来吧，就说我想要将这个酒楼接过来，我想他应该很愿意见见我的。”
小二听到这话愣了一下，旋即难以置信的说道：“客……客官，您说什么，您要接下这个酒楼？”
宁书成点点头道：“没错，我要接下来，快去告诉你们掌柜的吧。”
那小二应了一声，一溜烟儿的跑了，没过多久，一个身材消瘦，面容愁苦的中年人被小二拉着从厨房走了出来。
“客官，是你说要接下这个酒楼？”
那中年人有些迟疑的问道。
在他看来，面前这个人实在太年轻了，自己这里虽然生意不好，但毕竟地段位置摆在这儿，要想接下来还是得要不少银子的。
宁书成站起身来，上下打量了一眼中年人，冲他抱拳道：“不错，我想把这个酒楼买下来，大叔开个价吧。”
中年人见宁书成说得认真，犹豫了一下道：“如果你真心要干，这样吧，五百两银子，我把这里的东西都让给你。”
他说完见到宁书成沉默了下来，以为他觉得这个价格太高了，一咬牙道：“这样吧，我看你是个年轻人，咱们都痛快点儿，四百八十两，可不能再少了。”
宁书成和张茂林对视了一眼，都看出彼此眼中的诧异，不过宁书成终究还是没有多说什么，点头道：“大叔，我给你五百两银子，以后你在这里炒菜怎么样？”
那掌柜的听到这话吗，一脸惊讶的望着宁书成，“公子，你可不要跟我说，以后还打算在这里做酒楼？”
宁书成点头道：“怎么，不行吗？”
掌柜的是，好心相劝道：“小伙子，作为过来人，我劝你还是别做酒楼了，我这个活生生的例子，你没有见到吗，看看生意都惨淡成什么样子了。”
宁书成见了他一脸愁苦的模样，忍不住问道：“是因为对面的国色天香吗？可我觉得这个店铺的位置非常好，就算生意比不上国色天香，也不至于如此惨淡才是啊。”
掌柜的叹息一声，转头对旁边的小二说道：“去拿两坛女儿红来，今天我请这两位客官喝酒。”
那小二很快便抱着酒过来，掌柜的拍开泥封，给宁书成和张茂林各倒了一碗了，最后才给自己满上，他似乎心情很不好，端起海碗冲二人示意了一下，便一仰脖子把酒全干了。
喝了一碗酒之后，掌柜打了个嗝，这才说道：“你们是不知道，那个周广才为人霸道的很，我这家酒楼在这里已经有十来年了，以前对面是张老板的时候，我还能有些生意，大家都是一起做生意的，都说同行是冤家，但人张老板从来不跟我为难。”
宁书成听到这里，看着旁边的张茂林一眼，见他神色有些哀伤，拍了拍他的肩膀，以示安慰。
掌柜的又给自己倒了一碗酒，喝了之后才继续道：“张家没落之后，对面国色天香的老板换成了周广才，这家伙和人张老板比起来可就差远了，为人极为霸道，他觉得我在他不远处开了一个酒楼，抢了他家的生意，想尽办法的派人来给我为难，跟我捣乱，不是吃了我家的东西中毒，就是饭菜里面挑出来蟑螂、死老鼠，你们说说，这些事情传出去，我的生意还怎么做啊？”
他说到这里叹息一声道：“所以呀，你们接过来要是继续做酒楼，下场还是一样，周广才肯定会派人过来捣乱的，所以我建议你们还是做个其他生意吧，不要跟人家起冲突，我要不是除了炒菜什么都不会，早就已经不干这个了。 ”
宁书成听完之后，微微一笑，“这个您不用担心，他周广才在这扬州城里，也未必就能够一手遮天，放心，我有对付他的办法，你就说你愿不愿意留下来吧。”
掌柜的见到宁书成信誓旦旦的模样，终于不再劝说，只是无奈道：“罢了，你年轻人不听劝告，执意如此，我就不跟你趟这趟浑水了。”