“诸位,对不住了,二十三只粮仓都是空的。不过,富户有余粮,我们想办法,让富户帮忙搭棚施粥。”王大器抱拳作揖,笑容满面。
这些剩下的兰州百姓,本就是信任白帝子王大器的。
他们还算听话,一步三回头,终究各自散去归家。
于是,赵翡带头,周彦章执意要并行,王大器跟随于翠微,回到客栈。
客栈二楼雅间,纪流光早已准备了丰盛的海鲜大餐。
例如鲍鱼,品种丰富。
皱纹盘鲍,贝壳大而坚实,螺层三层,可以清蒸剁椒,也可以红烧,还可以煲鸡汤,肉质细嫩柔韧,口感上佳。
南日鲍鱼,色彩鲜明,有壳孔,附有藤壶。口感肥嫩细致,用于红烧清蒸煲汤,也是十分鲜美的。
吉品鲍,来自扶桑。扶桑,这个弹丸小国,灭了又复活,蹦跶了又灭,像是百足之虫死而不僵。不过,扶桑的吉品鲍,个头较小,形似金元宝,用于炖汤刺身油焖,吃起来浓香爽口。
黑金鲍,浑身乌黑,个头是别的鲍鱼的几倍。用于刺身、香煎、切丁,口感清甜醇香,紧致弹爽,鲜美嫩滑。
红鲍鱼,体型巨大,外表呈现砖红色,用于刺身、切片爆炒、盐焗,肉质肥厚,弹嫩鲜美。
禾麻鲍,个头小,生活在岩石缝隙,用钩子穿吊晒干。用于刺身、煲汤,色泽金黄,肉质鲜嫩,是极佳的干鲍。
纪流光做了葱油秋葵鲍鱼、凉拌苦瓜鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼炖土鸡汤、盐焗鲍鱼、酥炸鲍鱼、金汤小米鲍鱼羹、鲍鱼生蚝粥等等。
譬如生蚝,也是品种众多。
白珍珠大生蚝,又叫作白牡丹大生蚝。肉质饱满,爽口鲜甜,海水咸度适中,美中不足的是余味不够。
乳山大生蚝,超级肥嫩,超级鲜美,肉质非常满足。
翡翠大生蚝,肉质如翡翠一样鲜艳,特别珍贵。
美人大生蚝,形似美人,娇艳欲滴。
牛奶大生蚝,个头不大,听闻吃起来肉质不错,唇齿残留淡淡的蜜瓜甘甜、牛奶香甜。
金属味大生蚝,味道特殊,有一种榛果香气,入口之后又有浓郁的矿物质口感、海草口感,喜欢的人非常狂热,不喜欢的人避之不及。
白珍珠大生蚝用来清蒸,乳山大生蚝用来爆炒,翡翠大生蚝用来煎炸,美人大生蚝用来白灼,牛奶大生蚝用来刺身,金属味大生蚝用来捞汁。
诸如螃蟹,也是看得眼花缭乱。
有阳澄湖大闸蟹,清水不沾泥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。有阳江红花蟹,浅红壳子,六棘额角,肉质鲜甜饱满。
有舟山梭子蟹,头胸甲呈梭子形,体大肉多,脂膏肥美。有东夷红毛蟹,颜色大红,形体美观,肉质相当紧实,透着海味芳香。
有石蟹,有金黄、大红、钴蓝三色,肉量大,口感甜。
有水晶蟹,外表雪白,近乎透明一样的颜色,肉质白嫩嫩的,又甜又细又滑。
有红毛蟹,用盐水煮熟即可,蟹肉饱满,蟹味浓郁,肉质十分肥美。
清蒸螃蟹,摆放在青皮慈竹蒸笼上;红烧螃蟹,盛放在龙泉窑影青釉贴塑双鱼纹盘上;香辣螃蟹,搁置在白釉金扣官字款花口盘上;盐焗螃蟹,安放在绿玉海棠花式八曲长盘上;葱油螃蟹,放置在白釉黑花黄彩花卉纹盘上。
“纪流光,兰州大旱数月,即便是富户,也断然搞不来这么多海错,你是怎么做到的?简直奢靡成性。”王大器啧啧惊叹,语调酸溜。
“重开了秋澈堂。”纪流光悠悠地道。