117.黄玉酸菜珍珠白肉
乐十一2021-12-03 14:143,045
一晃又是一个月，隆冬时节，吃一锅热乎乎的汤锅最妥帖。
蒋月花费许久功夫腌制的酸菜，终于能出酸菜缸了。
黄白的酸菜，酸气冲天，微微刺鼻，先过两遍凉水，拧尽去水，切好备用。姜切丝，挑最上等的五花肉，切成厚实大方的肉片，与姜丝煸炒，炒出猪油之后，再投入酸菜片，慢慢炒匀，再加入温水，没过肉和菜，再改用小火，慢慢炖熟
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