管事妈妈一边点头,一边开始帮助苏宛清洗一会煲汤需要用到的食材。
为了照顾王猛将军脆弱的肠胃,同时配合苏大壮所开的药方,使药效能够最大限度的发挥粗来,苏宛此次想给王猛将军量身定做一款滋养肠胃的汤,那就是选用红枣,桂圆,银耳,桃胶再加上一只嫩嫩的乌鸡。
苏宛在管事妈妈的帮助下,很快的便将食材在准备好了,又用熟练的刀工将一整只乌鸡给切成了四四方方的十快,不大不小,却正好能够将这个砂锅给装满。
“姑娘的刀工真真是好。”
别院的厨师是王猛将军一家从京城的将军府带过来,师承于黄鹤楼名厨李秀莲,厨艺堪称一绝,但是却从来没有见过苏宛这般精湛的刀工,便忍不住赞不绝口。
苏宛笑了,说道:“这不算什么,跟您十多年的厨艺相比,苏宛还不敢托大。”
那个年代像厨师这般有些真才实学的人,看到了比自己更加厉害的人,并不是嫉妒,而是真的惜才,与苏宛有种相见恨晚的感觉。
看着苏大壮那边已经将最后一味药材缓缓投进了药壶,苏宛知道自己这边一直温着的乌鸡也该起锅了,于是便将砂锅中的乌鸡盖子掀开,然后将红枣等作料一样放入,用小火熬炖。
管事妈妈在和立在旁边目不转睛观看的大厨师耳语道:“厨师,您说苏宛姑娘这煲汤的方法与我平日里的方法没什么两样,那为什么苏宛姑娘人家是名厨,而我则是一个管事妈妈呢?”
厨师听见管事妈妈的问题忍不住笑了起来,解释道:“妈妈,这煲汤本就是厨艺中最为死板的一项,即使最简单也是最难的,您看,这煲汤的食材什么的都是最简单的,但是要是说掌握火候,掌握时间,掌握食材的先后顺序,则还是要凭借厨师本人的天赋呢。”
“哦哦哦,这般大的学问。”管事妈妈煞有介事的点着头,二人便不再言语,专心的看着模具上煲汤,果真在汤沸腾了气候,苏宛便命令帮厨调小了炉火,然后掀开锅盖,仔细的闻了闻。
“好香。”管事妈妈忍不住说出口,但是却被厨师给制止了,管事妈妈只好闭嘴,之见苏宛从旁边的调理和中取出了八角,花椒,然后分别放到了鼻子边上闻一闻,最后还是将八角掰成好几块,放了进去。
“有没有橘子?”
苏宛用汤勺在锅中细细的搅拌,然后眉头不禁皱了起来,问道。
“有的。”
帮厨回答道,之后便急忙的从旁边的食材筐中拿出了五六个上好的贡桔。
“洗干净,把橘皮给我。”
“好。”
帮厨急忙将洗干净的贡桔的皮拔下来,然后地给苏宛,苏宛放到了鼻子边上又闻了闻,然后随手便丢到了鸡汤中,众人不解,但是唯有厨师一个人露出了笑容。
“药好了。”
苏大壮将药汁从紫砂壶中隔着纱布倒进了碗中,众人都惊呆了,苏大壮用自己家世传下来的紫砂壶熬得药,不禁没有难闻的药味儿,连汤汁也是别样的清澈,没有一丝浑浊。
“这药,这,这是怎么回事?”将军夫人派过来端药的贴身丫鬟姚黄看见苏大壮手中端着的药真是着实的吓了一大跳。
平日里,大家喝的药都是混混浊浊的一大碗,不管什么药渣,什么沙土都有,很远便能够问道浓重的药味,可是今日苏大壮的这一碗药竟然是清澈见底的。像井水一般澄澈,仔细一闻,还有些些好闻的药香。
“苏大夫,这便是老爷的药嘛?”
“正是。”
苏大壮微微一笑,从自己的袖中掏出了一块干净的丝帕,擦拭着自己的手。苏大壮本就长很是精致帅气,再配上一个医者与生俱来的儒雅气质,此时的他变得更加的迷人,一时间在厨房中帮忙的大姑娘小媳妇都被苏大壮的笑容所吸引。
苏宛见了这个场景又好气又好笑,但是心里头却有一种说不出来的滋味,于是苏宛只能清了清嗓子,来打破了这个尴尬的局面。
来端药的姚黄也缓过神来,知道自己刚才有失了礼节,很是不好意思,于是从苏大壮的手中接过药碗,红着脸便走了。
苏宛走到了苏大壮的身边,竟然鬼使神差的从自己的袖中拿出了锦帕,给苏大壮轻轻擦了擦头上的汗珠,苏大壮有些受宠若惊,在二人的关系中一直都是苏大壮主动的多一些,现在苏宛好不容易能够回应,苏大壮高兴还来不及。
“姑娘,汤汁已经沸腾了。”
被苏宛留在砂锅旁边看火的管事妈妈看见汤汁已经沸腾了,便开口说道。
苏宛只好将手帕塞到了苏大壮的手中,然后回去查看汤汁。这时候,管事的妈妈凑到了苏宛的耳边,说道:“我看姑娘和这苏大夫不仅仅朋友的关系吧。”
管事妈妈把她这个年纪本该有的八卦天赋发挥的淋漓尽致。
苏宛笑了笑,大大方方的说道:“还真让妈妈说着了,我是他老板。”
“老板?”
苏宛看着管事妈妈一脸错愕的样子,笑容裂开的更大了,她将砂锅中的汤称出来装到精致的玻璃瓷忠里,端走了,留下管事妈妈一脸懵。
“夫人,将军好些了嘛?”
苏宛端着汤,回到了将军休息的上房。此时的王猛将军还在一口一口的喝着苏大壮刚刚呈上来的汤药,将军夫人立在一旁,看着王猛将军的脸上渐渐有汗珠冒出,面色也没有那样的苍白了。
苏宛注意到给将军喂药的并不是将军夫人,也不是夫人身边的丫鬟,而是一位看起来年纪不大,打扮很是艳丽的女子。
这女子画着长长的柳叶弯眉,面上一看便是涂了胭脂的,身上穿着一件艳粉色的小袄,里面衬浙的是水葱绿的裙子,这神本该显得艳俗的打扮但是却被这女子驾驭的很好,只显娇俏。
“苏宛姑娘,您辛苦了。”
将军夫人一看见苏宛端着鸡汤进来了,便开口说道,苏宛连忙说不敢。