看着发出‘咕咚咕咚’声的陶瓷锅，陈招娣满眼都是好奇：“师傅，这又是个什么菜啊？”
苏九玥忙着给重组的豆腐定型，闻言头也不抬的回道：“叫‘祖安豆腐’，和佛跳墙一样好吃。”
不是苏九玥自夸，她觉得迄今为止，能和佛跳墙比鲜的，也就这‘祖安豆腐’了。
经苏九玥这样一说，陈招娣不自觉的就吞咽了口唾沫，不由幻想着吃在嘴里的滋味了。
因为佛跳墙难做，所以陈招娣已经很久没见过这道菜了，一个月店里就做一次，而且每次都销售一空，他们自己是尝不到的。
但陈招娣见苏九玥做的这道菜，并没有佛跳墙那么繁琐，心里不由期待以后应该能经常吃到了：“师傅做的菜，怎么都这么好吃？我学了这么久，连点皮毛都没学到啊。”
苏九玥笑着揉了揉她的脑袋：“想什么呢？这东西都是长期累月积累起来的，你要慢慢学，认真学，别半途而废才好。以后这些东西就都是你脑子里的东西了，忘不掉，丢不了。”
陈招娣充满信心的点点头，但她也不会自信到会超越苏九玥。
“我会努力的！”说着，陈招娣就乖乖去做事了。
苏九玥见状无奈的摇了摇头，继续给豆腐塑形。
等把豆腐蒸好后，她才熟练的切好形状，先放油锅里快速炸一遍后，再放进盅里，加上泡好的香菇，以及青菜，淋上高压出来的鸡汤再蒸，直到把汤汁蒸干为止。
一般鸡油要冷却后才好弄出来，但苏九玥等不到它冷却了，就拿着汤勺，一遍一遍的过滤，直到只剩鸡油为止。
所幸胡萝卜倒是有，不然苏九玥都不知道这菜用什么代替了，毕竟需要它的天然颜色。
鸡油炒胡萝卜并不是什么苦差事，苏九玥就让陈招娣自己来。
她则准备用高汤勾芡，然后混合陈招娣炒好的鸡油一起煮粘稠，最后倒入盅里。
这就是最后一个步骤了，剩下的事情，苏九玥就让陈招娣摸索着继续做了。
只有常年自己上手，陈招娣才会成长起来。
陈招娣也不负苏九玥所望，毕竟已经很熟练流程了，上手倒是挺快，都不用苏九玥多指导，陈招娣就能很好的完成。
苏九玥不禁夸道：“还说自己不行，这要是再努力一把火，不知道能不能把我拍再沙滩上呢？”
陈招娣嘿嘿一笑，被夸的有些不好意思了：“师傅过奖了，只要我没做错就好，那这第一盘就先端出去吗？”
不然冷了不是不好吃了？
苏九玥倒是想端出去，但她暂时还在想先端给谁才好？
二公主毕竟是皇族，不第一个端给她，就是大不敬，但今天又是二公主外祖寿宴，不端给她外祖也失了礼数。
最后苏九玥也懒得想了，快速再做了一份后，就让零八先将菜端给二公主和她的外祖。
她则继续做游商吃的菜。
他们生活在草原上，在苏九玥记忆里，不是吃牛肉就是吃羊肉。
如果放在现代的话，他们的烤肉技术肯定是一绝，但在这古代，他们没有香料的概念，只要烤肉的时候加点盐就好了。
即便那肉再嫩，苏九玥也是下不去嘴的。
她吃惯了烧烤，再让她吃这么原始的东西，她自然是索然无味的了。
既然这些游商都挑衅到这个份上了，不如就做他们最擅长，却远远比不上苏九玥手艺的的烤肉。
香料是苏九玥常用的东西，在她准备的配料里面，一抓就是一大把，她让力气大的零三和零四将香料细细研磨，她就去忙着给肉阉料，一会儿好入味。
不知道是不是错觉，看着血淋淋的肉排，苏九玥胃部有些不舒服，想吐又吐不出来，十分的难受。
实在忍不住了，就让零一和零二把肉洗干净。
等做好这一切，看着终于没有血丝的肉排，苏九玥才稍稍安心了些，开始调味。
这个时候也终于能用上，苏九玥前段时间熬制出来的耗油。
这玩意儿虽然熬制不难，就是有些费生蚝，要不是她眼尖看到有人不会吃，还准备买回去喂鸡，差点就错过了这么个宝贝。
因为只熬制了一小罐耗油，所以平日里苏九玥就还没有用它。
虽然她向渔民预订了不少生蚝，但到现在都没有到，所以她异常珍惜这来之不易的佐料。
只到了这个腌制环节，才用上了它。
平时连炒菜苏九玥都没舍得用上一点，毕竟苏安斋的消耗量还是蛮大的。
陈招娣有些好奇道：“师傅，上次就想问你这黑黑的东西是什么了，却一直没机会问，这究竟是用来做什么的啊？”
“这是耗油，就是那天你一直念着腥臭的东西，最后被我熬成了佐料。”苏九玥十分看好这个东西，以前她炒菜都会经常用到的。
“就这……”陈招娣脸色顿时有些难看，因为刚开始的时候，住生蚝的水真的非常臭，陈招娣当时就吐了。
她长这么大，连猪屎味都受得了，就是受不了生蚝的腥臭。
苏九玥看着她犹豫的样子，突然笑着把罐子送到她面前，吓得陈招娣连连后退，脑袋抗拒的连双下巴都快挤出来了。
那样子着实搞笑，逗得苏九玥笑得花枝乱颤：“哈哈哈……”
等笑够了，苏九玥才放下罐子道：“你自己过来闻闻吧，这东西和它之前的不一样，根本就没有腥味了。”
“不用了！不用了！”陈招娣闻言连连摇手，她才不信这东西的腥味能去掉。
以前家里煮鱼，就算是将鱼煮懒成羹，也不见锅里的鱼不腥的。
苏九玥见陈招娣不信，就把腌制的肉排递到她面前：“那你闻闻这肉臭不臭？”
陈招娣很不想闻，但又不好驳了师傅的面子，就凑过来小小的闻了一下，都做好会反呕的准备，却除了肉排的血腥味，其他就剩佐料的味道了。
而她记忆中奇臭无比的腥味，一点都没有闻到。
难道她的嗅觉出现了问题？还是说师傅把那什么油调包了？其实那只是普通酱油？