大麻烦！？
见他们两个这般，顾芸也就赶紧问，“怎么回事啊？是不是因为没有蔬菜供应的事情？
如果是这个问题的话，我们两口子还真的是帮不到你们什么……最近我们村子里也真的是刚刚开始种菜，一时半会儿的，估计都没法子拿到外头去卖。”
眼下家家户户都缺粮食，就算是能够种出菜来，大家估计也是先紧着自己家先的。
现在能够种多少，就会晒干先放着。
不然等到了冬日，自家都没口吃的了，到时候就算是有银子的，也不一定能够买到菜的。
“这个也是一部分原因，但是最重要的并不是这个。”田掌柜说，“现在最重要的是大家都不怎么出来吃饭了。”
他是真的愁，愁得头发都有些发白了，“你也是知道的，最近天热得很，那些个出来吃饭的食客一看还是那些菜式，都没胃口！”
张金桂闻言也点了点头，“对啊，我这边也是这个情况……
现在摆宴席的人少了很多不说，就算是那些个摆宴席的，也比以前挑剔了不少。”
以前菜式都是他们这些厨子拿主意比较多的，再不济，也是双方一起有商有量的谈。
可是现在呢，大部分主家都是想要花最少的银子，然后让自己做出最体面的宴席来！
且原先的那些菜式很多都因为食材的缘故做不出来了，他们也就只能是想方设法的拿出原先的菜式来。
但这样子也是行不通的，主家与客人都不大满意。
说到自己最近遇到的问题，张金桂也是有些想哭，“我现在就真的是不奢望挣什么大钱了，但是吧，这最起码的维持生活总是要的啊！
可眼下这个情况，我也真的是不知道要做出什么改变才行了……
芸娘，我知道你主意儿多，所以我才厚着脸皮过来问问你，看看你有没有什么法子可以帮一帮我的！”
要不是实在没辙了，她是绝对不会厚着脸皮登门麻烦他们两口子的。
顾芸知道现在各行各业都不好混，但她还真的是没有想到，现在吃食儿这一块都已经这么艰难了。
她想了想，说：“这样子吧，我们先一个一个来想想要怎么解决现在的问题。”
“芸娘，你真的愿意帮我们！？”张金桂闻言有些高兴，但也觉得很是抱歉。
“金桂嫂子，我就是给你们出个主意儿而已！”见她那般，顾芸也就道：“这算不上什么，就是小事儿一桩！
再说了，当初要不是金桂嫂子你看得起我，我也不可能会挣到银子度过那段那么艰难的日子！”
都说知恩图报，人家当时那么信任自己、 帮助自己，这份恩情本身就是因为报的。
如今她有困难了，自己不用出银子，也不用出力气，就是帮着出个主意儿而已，这有什么的！？
听着她这话，张金桂与田掌柜当下就感动得说不出话来，“芸娘，我们……”
“好了，咱们也别说这些！毕竟咱们三家可是一体的，不说客气话！”
说罢顾芸就看向了田掌柜，“咱们现在就先来说一说天香楼的事情吧！如果我没有理解错的话，现在天香楼主要就是面临两个问题。
第一个，就是素食儿食材的问题！第二个，就是以前的菜式在这个特别热的夏天了，不大受食客喜欢了，对吧？”
“对对对，就是这样子的！”田掌柜点头，“芸娘，金桂大妹子说得对，你的主意儿多，我现在也是厚着老脸来求你帮我出个主意儿了。
不然我这么多家天香楼，一直这么下去的话，怕是都得关门了。”
这干旱的天气也不知道要持续到什么时候，但就目前的情况来看，这一时半刻都是缓解不过来的。
老天爷不下雨，他们这些老百姓就算是盼星星盼月亮，也不管用啊！
顾芸知道他的艰难，这么多家酒楼饭馆开门，光是运转，就需要不少的银子。
现在本身客人就少，如果老顾客都开始嫌弃了的话，那就真的是要完蛋了！
她想了想，先是将凉皮的事情跟他说了一下，“……这个吃食儿做起来其实也不会很难，但在这个时候吃，那是肯定没有什么大问题的！
我们也不用卖很贵，就算是十七八文钱一份儿，也是可以挣到一些的。”
做凉皮的成本价其实不会很高，就是靠量做起来的小本生意！
现在各家酒楼饭馆的生意都不如何，如果天香楼推出凉皮的话，不管如何应该也能够缓解一些难题。
“凉皮？”田掌柜一听，也就琢磨了起来，“你都说好吃的东西，那味道肯定是不会差到哪里去的。
如果芸娘你真的愿意将这个方子卖给我，那就真的是太感谢你了！”
“方子我一会儿给你们都写一份，这个是你们两边都可以用的。再者就是我们还可以持续推出一些凉菜！”
顾芸认真的说：“现在天气热得很，如果我们一直都推出凉菜，那肯定比推出那些油腻的吃食儿要好很多。
凉拌黄瓜、手撕鸡这些，以前我也是跟你们说过的。田掌柜，现在天香楼可有推出这些？”
“芸娘，不瞒你说，现在天香楼里卖得最好的菜，就是这道手撕鸡！”田掌柜道，“十个食客里头，八个就是冲着这手撕鸡来的！”
有些食客更是直接说，人家就是为了吃手撕鸡，所以才会出门来吃的！
要不是为了吃这个，人家都不乐意出门！
见自己没有想错之后，顾芸也就点了点头，“那就对了，我们现在就主推这些凉菜吧！”
“可是芸娘，你这一时半会儿的，能够琢磨出那么多的凉菜菜式来么？”田掌柜有些担心。
凉菜看起来是要比热菜简单，但事实上这也是要很费心思的。
别说是她这种不是实打实厨子出身的人，就算是自己高价聘请回来的那些厨子，也没法子在一两天之内琢磨出那么多的凉菜来啊！
张金桂也有些担心，“芸娘，这会不会太勉强了？”